Tencerenin altı kısılır ve süzülen sebze, süt eklenir. 2dk daha pişirip son olarak baharatlar, tuz ve ince kıyılmış maydanoz /dereotu eklenir. Çorbamız servise hazır afiyet olsun.
Tuz ve baharatlarla tatlandırıp kaynayıncaya kadar pişirip ocaktan alın. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin. İnce kıydığınız dereotunu ilave edip bir taşım daha kaynatın.
Özellikle Hint mutfağında bolca kullanılan bir baharat olan zencefil, et yemeklerine ve çorbalara lezzet katar. Et sote yaparken bir tutam toz zencefille bambaşka bir aroma elde edebilirsin. Sebze çorbalarında rendelenmiş taze halini ya da yine toz halini kullanabilirsin.
Sebzeleri bir tencereye alıp 6 bardak su, sarımsak, köri, tuz ve karabiber ekleyin, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan almadan 5 dakika önce sütü ilave edip karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
İlgili 36 soru bulundu
Çorba kaynamaya başlarken terbiyesi için yarım su bardağı yoğurt eklediğiniz bir kasede 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı ve 3-4 damla limonu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Üzerine kaynamakta olan çorbanın suyundan bir kepçe alıp yavaş yavaş dökün ve ısılarını eşitleyin.
Beyran çorbası: Pul biber, kırmızı toz biber, karabiber eklenebilir. Pirinç çorbası: Kırmızı pul biber ve nane ilave edilir. İşkembe çorbası: Kimyon, pul biber, karabiber ve kırmızı toz biber ilave edilir. Brokoli çorbası: Sebzeli çorbalara genellikle tuz ve karabiber dışında fazla baharat atılmaz.
Kaynadıktan sonra blendırla son bir kez çırpalım, nefis çorbamız yemeye hazırdır. Üstüne kaşar peynir ve karabiber çekerek harika tat elde ediyoruz. Fesleğen dereotu kızarmış ekmekle de görüntü olarak güzelleştirebiliriz.
ZERDEÇALLI SEBZE ÇORBASI
Hint Mutfağı'nın olmazsa olmaz baharatı zerdeçalın hem toz hem taze hali ile birçok tarifinizde kullanabilirsiniz. İçinizi ısıtan tarifiyle zerdeçallı sebze çorbası tarifi.
Toz zencefil, çok yıllık bir bitki olan zencefilin kurutularak öğütülmesi ile elde edilen bir baharat çeşidini oluşturuyor. Kullanımının pratikliği ve tüketim ömrünün daha uzun olması sebebiyle toz zencefil, bitkinin taze haline göre daha sık tercih ediliyor.
Çorbanın kesilmemesi için en önemli şey su ile yoğurtlu karışımdan birinin soğuk olmaması ve çırpıcı ile sürekli karıştırılmasıdır. Çorbanın altını kısın ara ara karıştırmaya devam edin.
Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır? Bütün sebzeler yıkanıp küçük doğranır ve soğan ,maydanoz dışında diğer malzemeler yağ ile yaklaşık 5 dakika kavrulur. Daha sonra içine maydanoz ve soğan eklenip kavrulmaya devam edilir.
Çorba: Soğanlar, sarımsaklar ve kurutulmuş biber ince ince kıyılır. 1 tatlı kaşığı zeytin yağın da kavrulur. Salça konulur.
Dereotu, taze ve kurutulmuş olarak kullanılır. Hoş kokusu sebebiyle genellikle salatalarda ve zeytinyağlı yemeklerde kullanılır. Yemeklere lezzet verir. Ayrıca börek, poğaça ve tuzlu kek gibi hamur işlerinde de kullanılır.
Kaynadıktan sonra şehriyeleri ekle. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı kadar tereyağı erit ve tencereye dök. En son üzerine önce kıyılmış dereotlarını ekle.
Hem çok faydalıdır hem her mevsim kolay bulunur. Taze bir lezzeti olduğu için salatalara çok yakışır. Birçok baharata güzel uyum sağlar ve dereotu olmadan pişirilemeyecek tarifleriyse hiç de az değildir.
Lokanta Usulü Sebze Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Bir dilim limon eşliğinde servis edebilirsiniz.
Pişen çorbayı blendır dan geçiriyoruz 5 dakika daha kaynatalım. Tereyağını eritip içine kırmızı toz biber ve nane koyup çok az kavurup çorbaya ekliyoruz.
Türk mutfağının en klasik ve en sevilen çorbasına ufak bir dokunuş aslında zerdeçal... Zerdeçalın mercimek çorbasına bu kadar yakıştığını siz de deneyince anlayacaksınız Şimdiden afiyet olsun! Tıklayınız.
1 tatlı kaşığı tuz da ilave ederek karıştırın. Üzerine 1 su bardağı soğuk suyu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın. Ardından dereotunu da ekleyerek güzelce karıştırın. Çorbanızı 1 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.
Brokoli Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır? Brokoli, havuç, soğanı, patatesi temizleyip parçalara ayırıyoruz. Orta ateşte haşlıyoruz. Dereotunu da ekliyoruz.
Patates, biber, kabak, havuç, soğan ve sarımsağı küçük parçalara ayırarak tencereye alın. Tencerenin içine sebzelerin üzerini 3 parmak geçecek şekilde su ile doldurun. Sebzeler yumuşayana kadar kaynatın ardından rondo ile sebzeleri çekin. Kremayı ve baharatları ilave edin.
Yüksek ateşte çorba kaynamaya başlayınca altını kısıp 10-15 dakika kadar pişirilir. Mercimekler iyice dağılmaya başladığında tuz ve baharatlar eklenir.
Nane: En yüksek antioksidan gücüne sahip bir baharattır. Hazımsızlığın, mide bulantısının ve midedeki gazın azalmasına yardımcı olur. Aynı zamanda stres giderici özelliği de vardır. Tarçın: Tarçının, yemek yedikten sonra kan akışına giren glikoz seviyesini düşürdüğü, sindirim enzimlerini artırır.
Çiğ köfte,dolma,tarhana,çorba ve yemeklerde kullanabileceğiniz bu karışık baharatın içerisinde; Kekik, kimyon, pul biber, toz biber, nane, çemen ve sumak bulunmaktadır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri