Trabzon kurabiyesi veya sarı kurabiye, Türk mutfağında yer alan bir bisküvi veya kurabiye türüdür. Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır. Trabzon kurabiyesi doğal yayla tereyağı kullanılarak yapılır. Sarı rengini mısır unundan alır.
İçindekiler: Mis un(tam buğday unu), Doğal renklendirici( Zerdeçal), Şeker, Süt Tozu, Kabartıcı, Bu üründen en fazla 20 adet sipariş verilebilir.
karadeniz mutfağına özgü mısır unundan yapılan ve diğer un kurabiyelerinden farklı olarak diş kıracak sertlikteki dolgunluğuyla ve ağızda bıraktığı farklı tadı ile hafif *ve hoş bir kurabiye. hazırlanırken hamurunun ele yapışmaması kıvamı konusunda püf noktasıdır.
Bir kapta tereyağı, sıvı yağ, şekeri mikserle iyice çırpın. Yumurta, süt, mısır unu, kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek, ele yapışmayan bir hamur yapın. 10 dakika dinlendirdikten sonra, istediğiniz şekilde ve büyüklükte kurabiyeler yapın ve tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin.
100 g içinde 352 kadar kalori mevcut. Kalori Dağılımı: %5 yağ, %86 karb, %9 prot.
İlgili 25 soru bulundu
Karbonhidrat ağırlıklı hamur işleri normal hayatta kilo aldırmaya oldukça elverişlidir. Ancak evde diyete uygun şekilde yapılan bazı kurabiyeler düşük kalori içerirken dışarıda hazır olarak satılan kurabiyeler bol kalorilidir ve kilo aldırır.
Sarı rengini mısır unundan alır. Oldukça sert olan bu kurabiye Trabzon geleneksel mutfağında yer alır.
Merhaba arkadaşlar antep'in ramazan bayramlarında ikram edilen yöresel kerebiç kurabiyesi tam ölçülü ve aşama aşama resimli anlatımı sizlerle.
Eritilmiş yağ ve şeker bir kapta karıştırırız Şeker tamamen eridikten sonra un ilave edilip karışımı yoğururuz. Yumurtadan biraz küçük parçalara ayrılır ve “s” şekli verilerek tepsiye dizeriz. 140 C lik fırında 20 dakika pişirilir. İlk 10 dakikadan sonra fırının kapağı biraz aralık bırakılır.
Kavala Kurabiyesi, ülkemizde Edirne Kurabiyesi olarak da bilinen bir çeşit un kurabiyesidir. Yunanistan'ın Kavala şehri, kavrulmuş un ve bademin bu ağızda dağılan lezzetini kendi adını verse de, birbiriyle tarih sürecinde yakın ilişkiler içindeki halkların ortak bir lezzetidir.
Lezzetli fortune cookie'lerimizi, 7'li kutularında Macrocenter'larda bulabilirsiniz.
Kurabiyelerinizin bayatlamaması için her derde deva, nereye gitsek karşımıza çıkan iki malzemeden destek alıyoruz. Biri tuz, diğeri de sirke. Kurabiye hamurunun lezzetini ön plana çıkarmak ve daha uzun süre dayanmasını sağlamak için biraz tuza ihtiyacınız olacak.
Un kurabiyesi yapılışı;
Sıvı yağ, pudra şekeri ve margarin bir kaba konulup krema hâline gelene kadar karıştırılır. Mikser de kullanılabilir. Kıvamını aldıktan sonra un, kabartma tozu ve nişasta ilave edilir.
Basit lorlu kurabiye tarifi orijinal tarifiyle İzmir'e ait ve klasik kurabiyeden farklı olarak içerisine tuzsuz lor peyniri kullanılıyor. Mis gibi kokan bu kurabiyeyi hazırlamak için tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı ve lor peyniri son aşamada eklenmeli.
Amsterdam'ın meşhur kurabiyesi Van Stapele'yi hatırladınız mı?...
İlk önce vitayı eritiyoruz sonra şeker ve vitayı bir kaba alıyoruz iyice elimizle karıştırıyoruz şeker eriyene kadar sonra da esmer unu ekliyoruz biraz yoğurup beyaz unu ekliyoruz.. Hamur yoğurur gibi iyice yoğuruyoruz hamur bir birine çok yapışmıyor ufak olursa korkmayın kıvam tamam demektir.
Karbonatı kaynar su ile iyice çırparak köpürtünceye ve koyulaşıncaya kadar çırpın ve hamura katıp yoğurun. Cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp avuç içinizde yassı bisküvi gibi şekillendirin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden 165-170 derecede ısıtılmış olan fırında 10 dakika pişirin.
Edirne bademli kurabiyesi ya da yaygın kullanılan ismiyle Kavala kurabiyesi Edirne'nin bilinirliğine azımsanmayacak değer katan gastronomik bir öğedir.
Zencefilli İkea Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır? Tereyağ eritir içine pekmez konur ve karıştırılır. İçine diğer malzemeler de konur ve sertçe bir hamur yapılır. Hamur açılır ve şekil verilir. önceden ısıtılmış 180*C sıcaklıkta 10 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.
Acıbadem kurabiyesi, beze malzemelerinin içine acı badem eklenerek yapılan bir tatlıdır. Badem, şeker ve yumurta beyazı ile yapılır. Geleneksel tarife göre üstünde bir adet acı badem bulunur, ismi de buradan gelmektedir.
PASTANE KURABİYESİ (LANDÖŞE)
Eskiden beri her pastaneye girdiğimde kokusu burnuma çalınan, marmelatlı ve çikolatalı çeşitleriyle gözüme rengarenk gözüken, ısırmamla ağzımda dağılmasının bir olduğu, hem süt hem kahve hem de sütle pek çok yakışan enfes kurabiyeler.
Şans kurabiyesi bir diğer adıyla dilek kurabiyesi, tereyağlı bir kurabiye çeşidi. Ay şekli verilerek yapılan bu kurabiyenin esprisi ise içerisinde notlar bulunması. Fal kurabiyeleri, Amerika Birleşik Devletleri ve diğer ülkelerdeki Çin restoranlarında genellikle tatlı olarak servis edilir.
Özellikle sıvı yağ ya da eritilmiş tereyağı kullanılan hamurlarda hamura daha az un konuluyor. Bu şekilde homojen kıvamlı bir kurabiye hamuru elde edilemiyor ve kurabiye hamuru pişirilirken dağılıyor ve yayılıyor.
Hamurunuz sert olursa kurabiyeniz de piştikten sonra sertleşir. Kurabiye hamuru, hamurun yapısı ve kurabiyenin kalınlığına bağlı olarak 160-170 ya da 180 derecede pişirilmesi gerekir. Çok ince bir kurabiye hamurunu 180 derecede uzun bir süre pişirirseniz sertleşir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri