Salep yetiştiriciliği hakkında bilmeniz gereken ilk ve en önemli bilgi, salep bitkisinin koruma altında olan endemik bir tür olduğudur. Bu nedenle çalışmalara başlamadan önce il-ilçe tarım müdürlüklerinden izin alınması gerekiyor.
Gıda maddesi olarak bu şekilde kullanılmasının sebebi 1 gramının 200 ml suyu absorbe ettiği bir poliholozit olan glikomannan sayesindedir. Daha çok Kahramanmaraş dondurmasında ana bileşen olarak kullanılan salebin doğada yok olma tehlikesiyle karşı karşıya kalmasından dolayı kaçak yollarla toplanması yasaklanmıştır.
Orkidegillerden olan salep bitkisinin toplanarak çeşitli cihaz ve aletlerle kırılıp toza döndürülmesi bugünkü tükettiğimiz salep içeceğine dönüşmesine olanak sağlıyor. Fakat günümüzde salep soğanının toplanması yasak ve Türk Ceza Kanununa göre belli miktar para cezası bulunmakta. Hatta ceza oranı çok büyük diyebiliriz.
bitkiler 2 ile 3 arası yumru yapmakta, dekara 100-125 kg yumru dikildiği takdirde 300-375 kg arasında verim elde edilmektedir.
Salep soğanının yasak olması
Özellikle dondurma üretiminde kıvam verici olarak yoğun bir şekilde kullanılmakta olan salep, doğada bulunan orkideler den elde edilmektedir. Bazı türlerinin toplanması yasaktır. Çünkü bu türler yok olma tehdidindedir.
İlgili 22 soru bulundu
İzinsiz salep soğanı toplayanlara 438 bin 372 TL ceza - Son Dakika Türkiye Haberleri | NTV Haber.
Soğuk havaya elverişli olan salep bitkisi çoğu iklimde yetişebilir. Kumlu ve kireçli toprakları seven salep bitkisi evlerde saksı içinde yetiştirmeye de elverişlidir. Salep bitkisinin tohumu ekildikten sonra güneş ister. Fazla suyu sevmeyen salep bitkisinin toprağının nemli olması gerekir.
Otağ Doğal Salep olarak katkısız saf salep satışı yapmaktayız ister toz salep istersenizde çekirdek salep olarak tercih edebilirsiniz ve gerçek salep kilogram fiyatı 1649 TL'dir.
Ortalama olarak 2021 yılı yaş salep fiyatı 50 TL ile 350 TL arasında alıcı bulmaktadır. 2021 yılı kuru salep fiyatı 200 lira ile 1000 lira arasında değişmektedir. Fakat 2021 yılının sonundaki zamlardan bucak salep nasibini almış ve kuru salep fiyatı 1700 TL civarını görmüş, şuan için 1500 TL civarındadır.
12.Salep (toz, tablet ve her türlü formda) İhracatları Yasaktır.
Salep Kaç Ayda Yetişir? Salep bitkisinin çiçek açması için, ortalama 10-12 ay gerekir. Ancak ilk sene ekilen yumrular salep yapımında kullanılmaz. Bu nedenle 1 sene daha beklenir.
Kırmızı yazının üzerine tıklayıp salep tohumu satın alabilirsiniz. 8 cm ara ile dikildiğinde bir metrekareye 140 adet yumru dikilir.bunlar iyi bakıldığında her biri 2 ila 7 adet arası yumru verir.
Salep bitkisi fazla sulamayı sevmez. Bu yüzden toprağın nemli kaldığından emin olduğunuz sürece sulama yapmanız pek gerekmez. Salep bitkilerinin hasat zamanı nisan sonu haziran başıdır.
TOPLAMAK SUÇ
DKMP'den yapılan açıklamada salep soğanının yanı sıra yabani orkide gibi endemik bitkilerin kök yumrularının sökülüp ticari amaçla toplanmasının bitkilerin zaman içinde yok olmasına sebep olacağı belirtildi.
Akdağmadeni ormanlarında bol miktarda Salep bulunmaktadır ve Türkiye'nin en kaliteli salepleri arasında yer almaktadır. Salep temin etmek için Salebi ile meşhur Akdağmadeni'ne gelmeniz yeterlidir.
Ülkemizde salep hemen her bölgede yetişebilir. Fakat özellikle kireçli toprakları seven salep, bazı bölgelerde daha verimli yetişir. Türkiye'de salep Muğla, Isparta, Manisa, Kastamonu, Kahramanmaraş ve Yozgat illerinde daha çok yetişmekle birlikte daha kalitelidir ancak diğer bölgelerde de salep yetişebilmektedir.
Bir orantı kurarsak yani 1 kg salep den en az 800 bardak salep içeceği çıkar : ) sabah akşam günde 10 bardak içseniz bile zor bitirirsiniz yani. En iyi salep markası, Otağ Doğal Bucak'ın Toz Salebi.
Gerçek Salep Nasıl Anlaşılır? Gerçek salep yoğun kokuya sahip köksü bitkisel özelliğe sahiptir. Salebin kokusu kendine has başka bitkilere benzemeyen yapıdan oluşur. Nişasta ve tarçın kokması durumunda onun saf olmadığı katkıları olan salep olduğu bilinmelidir.
Soğuk kış günlerinde sıcaklığıyla içinize işleyen bu sağlıklı içecek, Kahve Dünyası uzmanları tarafından üstün kaliteli salep tozu kullanılarak hazırlanmaktadır.
Salep, genel olarak birçok orkide türünün yumrularından sağlanan tozdan elde edilir. Orkide yumrusu süt veya su ile haşlanarak kurutulduktan sonra öğütülüp tüketime hazır hale getirilmektedir.
Salep denilen ürün toprak altında çiçeğin oluşturduğu yumrular olduğu için salep tohumunun salep verebilmesi için 2 ve 4 yıl arasında bir zaman geçmesi gerekmektedir. İlk yıl oluşan yumru salep yapımında kullanılmadığı için ikinci oluşacak yumru salep yapımında kullanılmaktadır.
Buna göre 2021 kuru salep fiyatı 400 TL ile 2200 TL arasında kalitesine göre alıcı bulmaktadır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri