Salça yumurta yapımı püf noktaları Salçalı yumurtayı sadece biber veya sadece domates salçasından yapabileceğiniz gibi salçaları yarı yarıya karıştırarak da yumurta pişirebilirsiniz.
Bu kez kahvaltıda salçalı yumurtayı deneyin!
Tereyağını eritip salçayı ekleyin. 2 kaşık su ekleyip baharatları da katıp bir müddet pişirin. Üzerine yumurtaları kırın ve piştikten sonra ateşten alın. Dilerseniz üzerine taze maydanoz kıyıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Salçanızı kavurma esnasında açamadıysanız, salçanın üzerine 2 yemek kaşığı kadar su döküp, salçanın açılmasını sağlayın. Kavurduğunuz salçayı tavaya güzelce yayıp, üzerine 3 adet yumurta kırın. Yumurtaların üzerine damak tadınıza göre tuz serpiştirip, kısık ateş üzerinde yumurtaların beyazı pişene kadar pişirin.
İlgili 16 soru bulundu
İlk önce yumurtalarımızı bir kasede çırpıp, içerisine tuzunu ve baharatını atıp karıştıralım. Teflon tavamıza yağımızı koyup, eritelim ve içerisine salçayı ekleyip, karıştıralım. Dikkat edelim ve salçamızı yakmadan bu işlemi kısık ateşte yapalım. Üzerine çırptığımız yumurtaları ilave edelim ve pişirelim.
balıkesirliler çok iyi yapar bunu. güre domates salçası ile yapılması tavsiye edilir. yemeğe tat katsın diye salça konan ancak, 'yumurta ile ne alaka' diye çeşitli soruları da birbiri ardına getiren, bir çeşit yumurtalı yemektir.
Ayrıca isotta bulunan şeker oranı diğer biberlerin şeker oranı %8 iken Urfa isotunda şeker oranı %19'dur. Bu nedenle nerenin biber salçası meşhur sorusunun cevabı Urfa'dır.
Sadece biber veya sadece domates salçası tercih etmeyenler her ikisini karıştırarak da lezzetli bir salça elde edebilirler.
Sarımsaklarım kokusu çıkar çıkmaz salçamızı ekleyip bir güzel eritiyoruz ve altını kısıyoruz. Ardından bir kapta 3 adet yumurtamızı ve isteğe göre pul biber ve tuzu (salçanın tuz oranını hesaplayın) ekleyip karıştırıyoruz .
Önce yumurtayı bir kapta çırpıp hazır edelim. Tencereye yağı koyup kızdıralım, unun hepsine koyup kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurup az bir tuz serpip çırptığımız yumurtayı da koyup hızla karıştıralım kabaracaktır ocağı kapatalım. Pişen murtağı tercihe göre balla servis yapalım.Afiyet olsun.
Kısık ateşte salça yağda kavrulur . Salça tavaya eşit yayılır ve üzerine yumurta kırılır. Yavaş yavaş yumurta salça ile harmanlanır kaşıkla yayılır. Pul biber, tuz serpilir pişirme tamamlanır.
9. Salçası tenekesi
Yumurta haşlamak için kullanılır.
Tavaya (sahan) yarım yemek kaşığı tereyağını koyup eritin. Yağın içine az miktar tuz ekleyin. Tuz, yağın yanmasını engelleyecektir. Daha sonra yumurtaları tavanın içine yavaşça kırın.
Soğanı yemeklik doğrayın yağda kavurun ,salçayı katın sıcak suyu ekleyin salçayı açın, baharatları katıp yumurtayı kırın karıştırıp pişirin, üzerine pulbiber dök afiyet olsun.
Salçanın küflenmesini önlemek için uygulayabileceğiniz en etkili yöntemlerden biri, salçanın üzerine yaklaşık iki parmak kadar zeytinyağı koymaktır. Çünkü zeytinyağı, kavanozun kapağından hava girse dahi bu havanın salçayla buluşmasını önleyecektir.
Salçayı kullanırken mutlaka temiz kaşıkla almalı ve üzerini örtecek kadar zeytinyağı ile kaplamalısınız. Bu şekilde yaparak salçanızın hava ile temasını kesmiş olur ve bozulmasını engellersiniz. Bazı yörelerde salçanın içine kuru kekik katılır. Kekik güçlü bir antiseptik olduğu için salçanın bozulmasını geciktirir.
Domateslerin suyu iyice çıktıktan sonra su kazanlara alınır belli bir kıvama gelene kadar kaynatılır daha sonrasında güneşte kurutulmaya bırakılır. Hatay domates salçasını bu şekilde yapmaktadır. Antep Domates salçası da bu şekilde yapılmaktadır.
Unutmayın salça domateslerden sonra gelir, önce koyarsanız salçanın yüzeyi pişer karışımın içinde topaklı bir biçimde kalır. Salça olarak biber salçasını tercih etmeniz daha doğru olacaktır çünkü zaten taze rendelenmiş domatesleri daha önce eklemiştiniz.
Eğer önce salçayı eklerseniz salçanın yüzeyi pişer ve topaklı bir şekilde kalır. Domates kullandım salçada kullanmak istiyorum derseniz biber salçası tercih edebilirsiniz.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Özyaman, sağlıklı salça yapmaya mevsiminde organik domates tercih edilerek başlanması gerektiğini söyledi. Metal kaşık ile karıştırmanın ise salçanın kısa sürede küflenmesine sebep olduğunun altını çizdi.
ÇILBIR SİRKESİZ OLUR MU? Çılbır yaparken sirke tercihe göre kullanılmayabilir. Ancak çılbır yapımında sirke yumurta akının katılaşmasına ve yumurtanın daha güzel görünmesini sağlar.
Salçalı Yumurtanın 100 gramında 133 kcal kalori, ayrıca 1 Porsiyon yani 120 gram Salçalı Yumurtada 160 kalori bulunmaktadır. Salçalı yumurta, protein oranı yüksek bir yemektir. Salçalı olmasından dolayı tuz içerdiğinde ekstra tuz eklenmemesine dikkat edilmelidir.
Yumurtaları soyup bir tavaya döküyoruz. Üzerine yağda bir çatal yardımıyla çırptığımız soslarımız olan tuz, pul biber, karabiber ve kekiği ilave ediyoruz. Yumurta piştikten sonra enfes bir tadı oluyor. Afiyet olsun.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri