Yağı bir tavaya alın, ısıtın ve içerisine salçayı alıp, kokusu çıkana dek kavurun. Ardından sıcak suyu, baharatları ekleyin ve son olarak çizdiğiniz sosisleri ilave edin. Hepsini birlikte 10 dakika kadar pişirin ve sıcak sıcak servis edin.
Bir tavanın içerisine zeytinyağını koyup ısıtın. Isınan yağa salçayı ekleyerek kokusu çıkana kadar karıştırın. Ardından üzerine baharat ve sıcak suyu ekleyerek karıştırın. Çizdiğiniz sosisleri de ilave ettikten sonra, ortalama 10 dakika olacak şekilde pişirin.
Sosisler ön pişirmeden geçtiyse 10 dakika, geçmediyse ortalama 30 dakika içinde pişecektir. Sosisler pişerken ara sıra farklı tarafa çevirmeyi unutmayın. Sosisleri haşladıktan sonra dışının çıtırlaşmasını istiyorsanız, tavayı ısıtıp içerisine yağ ekleyin. Sosisleri tavada 1-2 dakika kızartıp afiyetle tüketebilirsiniz.
İlgili 24 soru bulundu
İlk olarak derin teflon tencere veya tavaya salçamızı, ketçabı, şekeri ve suyu alıp kaynatalım. Ardından, sosislerimize derin olmayacak şekilde çapraz çizikler atalım. Sonrasında sosislerimizi kaynayan salçalı karışıma ekleyip, ağzını kapatalım.
Katkı maddeleri olarak tuz, çeşitli baharatlar (kırmızı biber, karabiber, zencefil, kişniş, hindistan cevizi vb.) un veya nişasta, süttozu, şeker, nitrat, nitrit, fosfatlar, askorbik asit veya türevleri, zeytin, antep fıstığı, kaşar peyniri ve yasaların izin verdiği diğer maddeler kullanılabilir.
Yağı bir tavaya alın, ısıtın ve içerisine salçayı alıp, kokusu çıkana dek kavurun. Ardından sıcak suyu, baharatları ekleyin ve son olarak çizdiğiniz sosisleri ilave edin. Hepsini birlikte 10 dakika kadar pişirin ve sıcak sıcak servis edin.
Sosisler için;
Sarımsakların üzerine bıçağınız yardımıyla vurun ve sosunuzun içerisine alıp kaynamaya bırakın. Sosislerin üzerine bıçağınızla çizik atın. Salçalı suyunuz kaynadığında orta ateşe alın ve sosisleri tencereye alın. Kısık ateşte hem suyunu çekene kadar hem de sosisler iyice şişene kadar pişirin.
Kızaran sosislerin üzerine salça eklenir ve birazda bu şekilde kavrulduktan sonra bir miktar su ile sulandırılır ve bu şekilde fokurdatılır. Fokurdayan sosisimize yumurtalarımız kırılır ve pişmesi sağlanır en son üzerine isteğe bağlı kekik ve pulbiber eklenir.
Sosisleri halka halka doğrayıp yağda biraz karıştırarak kızartalım. Küp doğranmış domatesi, tuzu ve karabiberi ekleyip kapağını kapatalım. Domatesler saldıkları suyu çekip ağırlaşınca ocağı söndürebiliriz.
Pişen sosislerinizin suyundan 1-2 yemek kaşığı kadar sandviç ekmeklerinizin içine gezdirin. Sosislerinizi ekmeklerin arasına koyup ketçap, mayonez, hardal gibi istediğiniz sosları ekleyerek servis edin. Dilerseniz içine kornişon turşu veya isteğinize göre malzemeler ekleyebilirsiniz.
Öncelikle salamları doğrayalım. Daha sonra tavamıza sıvı yağ, salça, sarımsak ve baharatları alıp iyice kavuralım. Salamları da tavaya aldıktan sonra yarım su bardağı sıcak suda bir fiske tuz ile özleşene kadar karıştıralım. Kısık ateşte 1 2 dk pişirip sıcak servis yapalım.
Ev ya da fabrikalarda saplarından ayrılan biberler, önce kesilip ardından ise makinelerde çekiliyor. Makinelerde kıyma gibi çekilerek çok küçük hale getirilen biber parçaları, tepsi ya da poşet içerisine konularak ya kavurucu sıcak altında kurutularak ya da ocaklarda kaynatılarak salçaya dönüştürülüyor.
Sosislerin her iki ucunu bıçakla dört çizgi şeklinde hafif yarık keselim. Tavaya yağı koyup, üzerine salçayı koyup, kokusu çıkana kadar kavuralım. İçine pul biber, kekik ve sosisleri koyalım, biraz daha kavuralım. Sonra sıcak suyu ilave edip, yaklaşık 7-8 dk pişirelim.
Aile kendi içinde ihtilaflar yaşasa bile 1999'da Goralı adını tescillendirdi. Hürriyet gazetesinin 17 Mayıs 2011 tarihli haberine göre Cem Yılmaz'ın G.O.R.A. filminin isimlendirmesinde Goralı'dan esinlenilmiştir. Yine aynı habere göre film Ankara'daki Goralı dükkânına olan ilgiyi artırmıştır.
Uygun bir kaseye yoğurt, mayonez ve tuzu alarak güzelce çırpalım. Üzerine haşlanmış bezelye, doğradığımız turşular, haşlayıp suyunu süzdüğümüz patates ve havucu da ekleyerek güzelce karıştıralım. Hazır olan Amerikan salatamızı uygun bir servis tabağına alıp, dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edebiliriz.
Kızaran sosislerin üzerine salçayı ve domates sosunu ekleyelim. Bu aşamada domates sosunuz yoksa domatesi rendeleyerek de kullanabilirsiniz. Dilerseniz hiç kullanmadan da hazırlayabilirsiniz. Ardından kekiği ve yarım su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştıralım ve 2-3 dakika daha pişirelim..
Bir kapta ketçap salça ve suyu alarak karıştırıyoruz. Kavrulan sosislerimizin üzerine karışımı ekliyoruz. Ve kaynamaya bırakıyoruz. Pişen sosis karışımımıza baharatları ekliyoruz ve bir iki defa karıştırdıktan sonra altını kapayarak servis yapıyoruz.
'Sosisli sandviç' olarak da bilinen hot dog, Amerikan mutfağı ile özdeşleşmiştir. Türk mutfağında da çok sevilen hot dog, sandviç ekmeği, sos ve sosis ile hazırlanır. Sıcak bir şekilde tüketilen hot dog, ketçap ve hardal eşliğinde sunulur.
Isının etkisi ile hücreler arasında bulunan su buharlaşarak genleşmeye neden olur. Ayrıca et ürünlerinin içinde yer alan lif ve bağ doku proteinlerinin parçalanması da şişmenin sebebi olabilir.
Sosis geleneksel bir Alman yemeğidir ve Almanya'da icat edilmiştir.
Türkiye'de ve dünyada dondurmadan pastaya, süt ürünlerinden salam, sosise kadar pek çok işlenmiş gıdada kullanılan Karmin maddesi, Meksika'da yetişen bir böceğin kanından elde ediliyor. Karminik Asit isimli katkı maddesi, kaktüsleri yuva edinmiş bir böcek türünden elde ediliyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri