Sadece kese kağıdında dolaba koyduğumuzda salatalıklar suyunu kaybediyor ve pörsüyüp yumuşuyor. Poşet ile dolaba kaldırdığımızda terleyip ıslanıyor bu da bozulmayı hızlandırıyor. Havlu kağıt ve bir kutu ile salatalıklarınızı üç hafta çıtır çıtır, tazecik tutabilirsiniz.
Salatalıkları taze tutmanın bir püf noktası da naylon streçle sarmaktır. Onları bu şekilde saklamak bozulma süresini geciktirerek taze kalmalarına yardımcı olur. Bunun nedeni, streç filmlerin hava geçirmeyen ikinci bir kabuk katmanı oluşturarak sebzedeki nem kaybını önlemesidir.
Yapmanız gereken tek şey, solmuş salatalıkları bütün olarak veya dilimlenmiş halde bir kaba yerleştirip üzerini soğuk suyla tamamen kaplamaktır. Ardından, yaklaşık 30 dakika boyunca buzdolabında bekletin. Salatalıklar, suyun etkisiyle canlanacak ve daha diri bir hal alacaktır.
Salatalıklar soğuktan nefret ederler. 10 derecenin altındaki sıcaklıklarda hızla bozulmaya başlarlar. Eğer salatalıkları buzdolabına koymanız gerekiyorsa bu sürenin üç günü geçmemesine çalışın. Salatalık da etilen gazına hassas bir sebze; o nedenle muzlardan, kavunlardan ve domateslerden uzak kalmalarını sağlayın.
Çok nemli, soğuk, su yönünden fakir topraklarla, killi topraklar hıyar yetiştiriciliğinde verimi önemli ölçüde düşürür. Hıyar su tutma kapasitesi yüksek olan, besin maddelerince zengin, tuz konsantrasyonu fazla olmayan, fazla kireç ihtiva etmeyen organik maddelerce zengin sıcak topraklardan hoşlanır.
İlgili 34 soru bulundu
Gübreleme: Hıyar bitkisi gübreyi çok sever. Bu amaca yönelik iyi hazırlanmış çiftlik gübresinden dekara 3-6 ton vermek hem toprak verimliliğini artırır hem de toprağı organik maddece zenginleştirir.
Salatalık ya da diğer adıyla hıyar suyu çok sever sevmesine ama yaprak ya da meyvesine su gelmesinden de bir o kadar hoşlanmaz. Bu yüzden ister bahçede ister balkonda olsun sulama yaparken ilk kural nazikçe dipten ve direk köküne gelmeden su vermenizdir.
Sadece kese kağıdında dolaba koyduğumuzda salatalıklar suyunu kaybediyor ve pörsüyüp yumuşuyor. Poşet ile dolaba kaldırdığımızda terleyip ıslanıyor bu da bozulmayı hızlandırıyor. Havlu kağıt ve bir kutu ile salatalıklarınızı üç hafta çıtır çıtır, tazecik tutabilirsiniz.
Bütün salatalıkları havlu kağıda sarın ve koroplast Büyük kilitli poşete koyun ve buzdolabının üst kısmına yerleştirin. Kağıt havluya sardığınız dilim veya tüm salatalıkları kilitli poşete koyup havasını alarak kapatın. Buzdolabına yerleştirin.
Yeşillikler kapalı poşet ya da kaplarda saklandığında, salgılanan bu hormon, ürünlerin çok daha kısa sürede çürümesine neden olur. Bu nedenle buzdolabında, güzelce yıkanıp kurutulduktan sonra üzeri nemli bir bezle örtülü şekilde muhafaza edilmelidir.
O malzemelerin uzun süre dayanabilmesi için tuza ihtiyaçları var. Bu nedenle tuz çok fazla gelirse sebzelerin ya da meyvelerin çok fazla şişmesine neden oluyor. Çok fazla şişen malzemeler çok çabuk bozulmalara neden oluyor. Yine tuz az gelirse bu defa da malzemeler yeterince korunmuyor ve yumuşamalara neden oluyor.
Hazırladığınız turşu suyunun içerisine birkaç kişniş tohumu ekleyin. Turşu suyunu önce kaynatıp sonrasında ılımasını beklemek, turşularınızın daha sert olmasını sağlayabilir.
Kaya tuzu ve sarımsak turşunun uzun ömürlü ve sert olmasında en önemli etkenlerdir. Diri bir turşu için malzemeler ufakça delinmelidir. Turşu suyu için içme suyu dışında bir su kullanılmamalıdır.
Örneğin domates, biber, patlıcan, salatalık, kabak, mısır, patates ve soğan gibi sebzeler oda sıcaklığında; brokoli, havuç, ıspanak, marul, pazı ve turp gibi sebzeler buzdolabında tutulmalıdır. Buzdolabı sıcaklık ayarının 2-4 derece arasında olması yeterlidir.
Salatalıkları tamamıyla soyuyoruz. Sonra küçük küçük doğruyoruz ve hepsini bir buzdolabı poşetine koyuyoruz. Ağzını sıkıca bağlayıp, dondurucuya yerleştiriyoruz. Kışın kullanacağımız zaman önceden çıkarıp eridikten sonra, yoğurda katıp her zaman yaptığımız şekilde cacığımızı yapıyoruz.
Organik madde bakımından zengin, fazla tuzlu olmayan, kireçsiz ve sus tutma becerisi yüksek olan topraklarda daha iyi verir. Topraktaki pH dengesinin 5.5-5.8 olması bitkinin büyüyüp gelişmesi için idealdir. Salatalık yetiştirmede su hayati bir önem taşımaktadır. Çünkü salatalık suyu seven bir bitkidir.
Salatalık taze güzel olur . lütfen abartmayın. soğusun poşetleyin buzluğa atın. kokusuz taze alınmış gibi oluyor.
Çiğ sebze ve meyveler
Özellikle marul gibi yeşillikler, salatalık ve karpuz gibi su oranı çok yüksek sebze ve meyveleri dondurmak çok iyi sonuç vermez. Çünkü eridiklerinde çok fazla su salarlar.
Cilt sağlığına iyi gelir
Buzlukta dondurulduktan sonra göz altı ya da cilde uygulanır. Düzenli uygulama ile salatalığın cilde faydaları gözle görülür bir hal kazanır. Aynı zamanda ince çizgi problemlerine de çözüm getirebilir.
Asıl önemli olan hava almamaları ve nemin ortadan kaldırılması... Hava aldırmayan bir saklama poşetinin içerisine, emiciliği yüksek bir havlu kağıt ile beraber yerleştireceğiniz yeşil sebzeleriniz, hem hava almadıkları için hem de nemin havlu kağıt tarafından emilmesi sebebiyle, bir hafta boyunca taptaze kalacaklardır.
Salatanızın üzerine streç film sarın. Bu şekilde sakladığınız salataları iki üç günden fazla tutmamanızda fayda vardır. Önceden pişirilmiş malzemelerle hazırlanan salataların, bakterilerin üremesini veya yiyeceklerin bozulmasını önlemek için buzdolabında saklanması gerekecektir.
Daha sonra en üste de 2 kat peçete serelim kapağını güzelce kapatalım. Bu yöntem ile doğranmış salata en az 5 gün tazeliğini koruyor.
Fidelerin dikilmesinden itibaren meyvelerin oluşmasına kadar geçen süre zarfında, çok olmamak koşulu ile, günde 1-2 defa sulanmaktadır. Böylece bu dönem esnasında fazla sulama yapılması beraberinde bitkinin sararmasına (boğulmasına) neden olmaktadır. Bu dönemden sonra her 3-4 günde bir kez sulama yapılmaktadır.
Sulama. Salatalık tohumunu ektikten sonra, her sabah sulamanız gerekecek. Vereceğiz su toprağın çürümesini engellemeli. Bu nedenle oldukça ölçülü davranmanız önerilir.
Toprak analizine göre gübrelemenin yapılması akıldan çıkarılmamalıdır. Hıyar yetiştiriciliğinde toprağa verilecek olan mineral gübre miktarları toprağın mineral yapısına bağlı olarak dekara 20-60 kg triple süper fosfat, 10-50 kg potasyum sülfat, 25-30 kg amonyum sülfat, 4-6 kg kalsiyum ve 5 kg magnezyum verilmelidir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri