Rus salatası, 1860'lı yıllarda Moskova'daki Hermitage Restaurant'ın baş aşçısı olan Belçika asıllı Rus Lucien Olivier tarafından icat edildi. Kısa zamanda restoranın en sevilen yemeği haline gelen Rus salatasının tarifi Olivier tarafından ölene kadar titizlikle saklandı. Daha sonra birçok dünya ülkesine yayıldı.
Rus salatası ve Amerikan salatası farkı çoğu kişi tarafından merak edilen bir konudur. İkisi arasındaki fark ise Amerikan salatası sadece sebzelerle yapılmaktadır. Rus salatası da sebzelerle yapılır; ancak içerisinde soğuk et parçaları da bulunur. Bir de bunlar İtalyan salatası ile karıştırılmaktadır.
İlk olarak Moskova'da Lucien Olivier tarafından yapılan rus salatası, 19. yüzyılda dünyanın birçok yerine yayılmaya başladı. Türkiye'ye Rusların açtığı restoranlar sayesinde gelen bu besin, 'olivye salatası' olarak da bilinir.
Aslında Amerikan ve İtalyan salatası diye bir şey yoktur. Var olan şey Rus salatası. Fakat ilginçtir sadece Türkiye'de Rus salatasının değişik birkaç türevi Amerikan salatası ve İtalyan salatası olarak bilinir.
Rus salatası hazırlamak için patetes, havuç, bezelye, salatalık turşusu ve dereotu malzemelerini bir kenarda hazır edin. Diğer mayonezli salatalara ek olarak dilimlenmiş salam da eklenir. Mayonezli sosu mayonez, hardal, zeytinyağı ve baharatlar ile hazırlanır ve tüm malzemeler harmalanır.
İlgili 26 soru bulundu
Rus salatası, düşük kalorili yiyecekler arasında bulunur. 1 kase Rus salatasında 194 kcal kalori oranı bulunur. Yani bu salatayı da tek başına bir öğün olarak diyet listenize rahatlıkla ekleyebilirsiniz. Yanında bir de egzersiz yapmanız formda kalmanızı ve dengeli beslenmenizi sağlar.
Yumurtayı soyup küp küp doğrayın, Kornişon turşuları tavla zarı büyüklüğünde doğrayın, Patates, havuç, bezelye, kornişon turşu, yumurta, yoğurt, mayonez, tuz ve karabiberi derin bir kaba alıp iyice karıştırın, Karışımı buzdolabına kaldırıp 1 saat dinlendirin ve soğuk servis edin.
Rus salatası, 1860'lı yıllarda Moskova'daki Hermitage Restaurant'ın baş aşçısı olan Belçika asıllı Rus Lucien Olivier tarafından icat edildi. Kısa zamanda restoranın en sevilen yemeği haline gelen Rus salatasının tarifi Olivier tarafından ölene kadar titizlikle saklandı. Daha sonra birçok dünya ülkesine yayıldı.
Uygun bir kaseye yoğurt, mayonez ve tuzu alarak güzelce çırpalım. Üzerine haşlanmış bezelye, doğradığımız turşular, haşlayıp suyunu süzdüğümüz patates ve havucu da ekleyerek güzelce karıştıralım. Hazır olan Amerikan salatamızı uygun bir servis tabağına alıp, dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edebiliriz.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Sporcu Rus salatası yer mi? Daha önce hiç yemediğiniz bir besin tüketmemelidir. Son 24 saat içerisinde bozulma riski yüksek olan gıdalardan ( tavuk , rus salatası vb.) kaçınılmalıdır.
Bezelye, havuç, patates ayrı ayrı haşlanır. Salam ve turşu jülyen doğranmış olarak eklenir. Mayonez katılarak hepsi karıştırılır. Afiyet olsun.
Salatada kullanacağınız makarna çeşidi boncuk makarna, fiyonk makarna veya küçük tipte bir makarna olmalıdır. Salataya damak zevkinize göre dereotu ve kornişon turşu ekleyebilirsiniz.
Küp şeklinde doğranmış haşlanmış patates, havuç, bezelye ile hazırlanan ağırlıklı olarak mayonez ve yoğurtla harmanlanan salatanın çeşitleri olarak Amerikan salatası, Rus salatası ve İtalyan salatası Aslında Amerikan salatası tarifi ile diğer meze tarifleri arasında büyük bir fark yok.
Patates ve havuçlar küp küp doğranır. Yumuşayana kadar haşlanır. Diğer tarafta haşlanmış patatese yarım çay bardağı süt dökülerek güzelce ezilir. İçine mayonez eklenir.
Büyük bir leğene turşuları, soğanları ve patatesleri dilimleyin. Yoğurt, mayonez, sirke, tuz ve zeytinyağınıda ilave edip karıştırın. Bir gece dolapta bekletip servis ederseniz daha güzel olur. Soğuk servis edin afiyet olsun.
Kurutulmuş Domates Salatası
Nar ekşisi, zeytinyağı ve sumak karıştırılıp salatanın sosu hazırlanır. Domates kuruları dilimlenip sosa ilave edilip marine edilirler. Maydanoz yaprakları ayıklanıp, ince ince kıyılır ve salataya eklenir. Hepsi karıştırılıp harmanlanır ve salata kasesine konulur.
Pirinç pilavı pişirilir ve soğumaya bırakılır. Turp, domates, salatalık temizlenir ve küp küp doğranır, karıştırma kabına alınır. Mısır ve soğumuş pirinçi ekledikten sonra salata sosu dökülür ve güzelce karıştırılır. Üzerine dereotu serpilir ve servise hazır.
Yoğurt, mayonez, dövülmüş sarımsak, iri dövülmüş fındık veya ceviz ilave edip karıştırın. Kornişon turşuları ince doğrayıp karışıma ilave edin. Karıştırıp, servis tabağına koyun. Servis ederken yanında dikine kesilmiş havuç, salatalık ve biber dilimlerini kullanabilirsiniz..
Salatalıkları ince bir şekilde rendeleyip suyunu sıkalım. Üzerine peyniri ve kıyılmış dereotunu ekleyip karıştıralım. Zeytin yağını, tuz ve limon suyunu da ilave edip, son bir kez karıştırıp servis tabağına alalım. Üzerini fıstıklarla süsleyelim. Afiyet olsun.
RUS SALATASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER:
3-4 adet patates. 2-3 adet havuç 1 su bardağı bezelye. 1 küçük konserve mısır (1 su bardağı)
Soğuyunca patatesi ,havucu ,bezelyeyi ve turşumuzu iyice karıştırıp yoğurdunu, mayonezini ve tuzunu ekliyoruz, karıştırdıktan sonra servise hazır artık afiyet olsun. İsterseniz yoğurt miktarını artırabilirsiniz.
İstanbul'da 1917 Ekim Devrimi'nden sonra kente gelen Beyaz Rusların açtığı lokantalar sayesinde yaygınlaştı. Türkiye'de Soğuk Savaş yıllarında ideolojik nedenlerle adı "Amerikan salatası" olmuştur. Türkiye'de "komünizm tehdidi" salatanın "Amerikan Salatası" olarak anılmasına yol açtı.
Turşularımızı da küp küp doğradıktan sonra bir büyük kabın içine yoğurdu, mayonezi ,sarımsağı ve tuzu karıştırınız ve haşlanmış olan sebzeleri turşuyu mısırı ve dereotunu koyup karıştırın ve servis yapınız.
Orta boy bir kap içine garnitür ve doğranmış kornişon turşuyu koyun. Üzerine damak tadınıza göre tuz, 1 tatlı kaşığı limon suyu ve 4-5 yemek kaşığı kadar mayonez ekleyin. Tüm malzemeleri kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Hazırladığınız rus salatasını servis tabağına alıp, servis edebilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri