Roze (Fransızca: rosé) veya blush, üzüm kabuğunun renginin bir kısmını içeren, ancak kırmızı şarap olarak nitelendirmek için yeterli renkte olmayan bir şarap türüdür.
Genel olarak, kırmızı şarap beyaz şaraba göre daha keskindir, çünkü bazı vitamin ve minerallerin daha yüksek miktarları vardır. Bununla birlikte, beyaz şarapta daha az kalori bulunur. Özet: Besinler açısından, kırmızı ve beyaz şarap aynı değerdedir.
Bu rosé çeşidi oldukça hafif pembe renge sahiptir. Kırmızı şarap üzümleri hafifçe preste sıkıştırılır, daha sonra tıpkı beyaz şarap yapımında olduğu gibi (kabuksuz) fermente edilir. Sonuç, neredeyse grimsi bir renk tonu ve hassas tatlara sahip çok hafif pigmentli bir şaraptır.
Genellikle kırmızı şaraplar kadar yoğun olmazlar, ancak beyaz şaraplara oranla daha gövdelidirler. Çoğunlukla beyaz olarak bilinen ancak çok açık pembe rengine sahip olan Pinot Grigio üzümünden, blush şaraplar yapılması da mümkündür.
nispeten şekerli ve hafif yapısından dolayı özellikle hamurişleri (makarna, pizza) ve tatlılarla yenmesi önerilen, beyaz şarap gibi soğuk ikram edilen bir şarap türü.
İlgili 34 soru bulundu
Blush ve Rose şaraplar, genellikle soğuk servis edilir. Soğuk servis edilmesi, şarabın tat ve aromasının daha iyi ortaya çıkmasını sağlar. Önerilen servis sıcaklığı 8-10 derece arasıdır. Ayrıca bazı durumlarda rosé şarapların sadece buzlu servis edildiği de olabilir.
Roze şarap, pembe üzüm şırasından veya pembe, beyaz ve siyah üzümlerin birlikte işlenmesi ve fermantasyonu ile yapılır. Alkol derecesi %11 ile %12,5 arasındadır.
Genellikle %11.5 - 12.5 alkol seviyelerinde ve yüksek asiditelidir.
Birçok Akdeniz ülkesinde, özellikle yazlık bölgelerde faaliyet gösteren restoranlarda beyaz ve rose şarabın buzlu servis edilmesi yaygın hale gelmektedir. Durum bizim ülkemizde de pek farklı değil.
Cabernet şarabı, kırmızı şarapların en koyu ve en ağır olanıdır.
ROSE YANİ PEMBE ŞARABIN YANINDA NE YENİR? Beyaz şarap gibi soğuk tüketilmesi gereken bir şarap türü olan Rose şarap, pembe şarap olarak da bilinir. 8-11 derece ideal ısı derecesi olan pembe şarabın yanında sucuk, salam, füme et gibi şarküteri ürünleri ve havuç gibi hafif sebze püreleri tercih edilebilir.
Beyaz ve roze şaraplar için orta büyüklükte kadehler gerekir, böylece taze meyve özellikleri kadehin ağzına doğru toplanır ve ısınmaz. Köpüren şaraplar flüt kadehlerde servis edilmelidir, böylece köpüklerin (ve şaraptaki aromaların) etkisi artacaktır ve kalitesi daha iyi izlenecektir.
Roze (Fransızca: rosé) veya blush, üzüm kabuğunun renginin bir kısmını içeren, ancak kırmızı şarap olarak nitelendirmek için yeterli renkte olmayan bir şarap türüdür.
ilk defa kırmızı şarap içecek birisine merlot, piot noir veya kupaj bir şarap deneyebilirsiniz. direkt olarak cabernet sauvignion veya shiraz pek de doğru tercih sayılmaz. aynı şekilde beyaz şaraplar için chardonnay değil de muskat, sultaniye türünde üzümleri denemelisiniz.
Diğer alkollü içeceklere nazaran sağlık açısından daha faydalı olan şarap, LDL yani kötü kolesterol seviyesinin düşmesine ve dolayısı ile de kalp sağlığını korumaya yardımcı olmaktadır. Güçlü antioksidan etkisi sayesinde şarap, hücre yenilenmesi ve korumasını sağladığı için kanser oluşumunu önlemeye de yardımcıdır.
Açılan şarap nasıl saklanır? Şarabı açtıktan sonra hava aldırmadan buzdolabında saklamanız gerekir. Kırmızı şarap en fazla 2 hafta, beyaz ve rose şarap ise en fazla 5 gün dayanır.
içimi kolay, pembe ile turuncu arasında bir rengi olan şarap. hafif ama çok lezzetli bir özelliği var. köftenin yanına yakışıyor. kolay kolay da sarhoş etmiyor.
2. bozulur. max 3 gün sonra içilmez.
Fazla tüketildiğinde her alkol çeşidi gibi şarap da kilo alımına neden olur.
Bu olağanüstü şaraplar arasında zirveyi 92 puanla Kavaklıdere Pendore Syrah 2010 ve Kavaklıdere Prestige Boğazkere 2004; 91 puanla Vinkara Doruk Boğazkere 2010, Suvla Sur 2010, Sevilen Magnesia KK 2011, Suvla Merlot 2010, Prodom Syrah-Kalecik Karası 2011 ve Melen Shiraz Reserve 2010 paylaştı.
Rose için kırmızı üzümün maserasyon işleminin birkaç saat daha uzun tutulmasıyla pembe rengin oluşması sağlanıyor. Blush ise beyaz üzümün tıpkı bir kırmızı şarap üretiliyor gibi işlemlerden geçirilerek uçuk pembe renge ulaşılması ile elde ediliyor.
Bunları söylüyor musunuz? 1 duble rakı, viski, votka ya da 2 kadeh şarap, 2 bardak bira içtiğinizde 0.5 promile karşılık gelecek miktarda alkol almış oluyorsunuz... Alkolün en az miktarı bile sürücülük becerilerinizi bir çok açıdan etkiler!
Örneğin, serin bir iklimde yetiştirilen Chardonnay üzümleriyle yapılan köpüklü şaraplar, sıcak bir iklimde yetiştirilen Chardonnay üzümleriyle yapılanlardan daha düşük alkol seviyelerine sahip olacaktır. Genel olarak, köpüklü şarapların alkol içeriği tipik olarak %12-14 arasında değişir.
Bir birim içki= Bir 330 ml lik (küçük) bira (%5 alkol oranında), 1 kadeh (140 ml) şarap (%12 alkol oranında), 1 tek (40 ml) votka-viski-cin (%40 alkol oranında) ve 1 tek (40 ml) rakı (%45 alkol oranında).
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri