İtalyan mutfağının geleneksel bir yemeği olan Ravioli Türk Mutfağının mantı yemeğine benzemektedir. Dolgusu ve şekli değişiklik gösterebilir. Genellikle et suyu veya sos ile servis edilir.
Haşlanan iri mantılar bizdekilerin aksine çırpılmış sarımsaklı yoğurt yerine sade ya da domates soslu, kremalı soslarla servis ediliyor. Farklı iç malzemelerle hazırlanan versiyonları farklı isimlerle anılıyor. Hamuru açması zahmetli olsa da evde ravioli yapıp taze taze yemenin keyfi de bir başka oluyor.
Ravioli için genelde ricotto ve rokfor peyniri kullanılır ancak bu peynirler biraz maliyetli olduğu için, ricotto yerine süt ve tereyağ ile yoğrulmuş tuzsuz lor, rokfor yerine de dereotu doğranmış keçi peyniri tavsiye ederim. Tatları çok yakın oluyor. Özetle istediğimiz peynirleri karıştırıp iç harç elde ediyoruz.
İtalya'nın güneyinde yer alan ünlü Napoli şehrinde yetişen taze domateslerin soğan ve sarımsak ile harmanlanması sonucu ortaya çıkan Napoliten makarna sosu, özellikle makarna çeşitlerinde muhteşem lezzet sağlar.
· Ravioli ve Tortellini gibi doldurulmuş makarnalar: Bu makarna çeşitleri hali hazırda kendi aromalarına sahip olduklarından, hafif bir zeytinyağı sosu ile servis edilebilirler.
İlgili 35 soru bulundu
italyanların mantısıdır kabaca. genellikle peynirle yapılır, bolca krema ile servis edilir. veyahut domates sos ile. oldukça lezzetlidir, 4-5 tane büyük taneli ravioli, 1 insanı kolayca doyurabilir. yanında kola veya şarap, yemek sonrası için campari deneyebilirsiniz.
Raviolinin içi yumuşak ve hafif sulu olmalıdır çünkü. Bu yüzden yanına mutlaka beyaz peynir gibi yumuşak bir peynir ekleyin. Ben peynir ve cevizi birbirine çok yakıştırdığım için üzerine ceviz de serptim, çok lezzetli oldu. Bu ikilinin uyumuna inanıyorsanız siz de deneyebilirsiniz.
1- Peynir ve Sos Aşkına: Pizza. Pizza, İtalyan mutfağının en lezzetli ve en bilinen yiyeceğidir. Büyük abi ve ablalarımız pizza için ''Lamborghini ve Ferrari'den daha güzel bir icat'' diye boşuna dememişler.
Napoli (Napolice: Napule), güney İtalya'nın Campania bölgesinde ve kendi ismini taşıyan Napoli ilinde bulunan, Campania bölgesinin ve Napoli ilinin başkenti olan bir şehir ve yerel idare bakımından bir komündür. İtalya'nın nüfus itibarıyla, Roma ve Milano'dan sonra üçüncü büyük şehridir.
Kaynayan suya 2 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin. Bu arada 1 yemek kaşığı domates salçasını da kaynayan suya ilave edin. En son makarnaları ilave edip 7-8 dakika haşlayın. Kaynayan domates sosun içerisine ilave edin ve dilediğiniz gibi servis edin.
Ravioli'ler için de suyu kaynatıp içine tuz ekleyin. Ravioli'leri kaynar suda haşlayıp kevgirle alın. Haşlanan ravioli'leri servis tabağına alın ve üzerine sosunu gezdirip servis edin.
Peynirli Raviolinin 100 gramında 77 kcal kalori, ayrıca 1 Porsiyon yani 642 gram Peynirli Raviolide 494 kalori bulunmaktadır. Peynirli Ravioli, tüketilen lif miktarını arttırmak için yanında haşlanmış sebzeler ile tüketilmesi önerilir. İçeriğindeki peynir çeşidine bağlı olarak kalorisi düşürülebilir.
Ravioli aslında genel bir isim. Peynirli, sebzeli ya da etli bir harç dolgusu bulunan makarna çeşitlerine bu isim veriliyor.
Tortellini, bir çeşit yuvarlak makarnadır. Tortellini içerisinde kaşar peyniri veya domuz eti içeren çeşitleri bulunmaktadır. Genellikle kuru olarak değil, sos ile bulanmış bir biçimde servis edilmektedir. Tortellini dondurulmuş bir biçimde satılmaktadır.
Et, sebze, peynir veya balık ile doldurulabilen ravioli, tereyağı, domates, peynir veya krema bazlı hafif soslarla veya zengin bir et suyu içinde tek başına servis edilebilir.
Bir İtalyan erkeği kıskanç bir yapıya sahip değildir.
İtalya: Cornetto ve cappucino ikilisi
Yeme alışkanlıkları bölgelere göre farklılıklar gösterse de genelde ponçik isimli içi kayısı reçelli yiyeceğin öne çıktığı İtalyan kahvaltısında, bisküvi ve pastaneden alınma çeşitli tatlı ve tuzlular bulmak mümkün.
Amerika deyince kesinlikle ilk sıraya konması gereken yemeklerin başında fast food yemek kültürünün en önemli simgelerinden birini koymamız gerekti. İşte biz de çok demode olmasına karşın “Amerika'da ne yenir?” sorusunun ilk akla gelen cevaplarından biri olan hamburgeri listemize ilk sıradan aldık.
Makarna hamurumuzu bir güzel hazırladıktan sonra mantarlar birlikte enfes bir iç harç hazırladık, krema ve tereyağından yararlanarak lezzet dolu bir sos yaptık. Ravioliler bir süre piştikten sonra sosla buluşturup, parmesan peyniri ile süsledik. Sonrasında yemelere doyamayacağınız enfes bir yemek çıktı ortaya.
Önce bir tencerede suyu kaynatıyouz. Su kaynayınca içine 2 kaşık zeytinyağı ve tuzu ilave ediyoruz. Hazır alınan tortellinileri tencereye atıp 12-15 dakika pişiriyoruz.
Ravioli hamuru için; un ve irmik ununu geniş bir karıştırma kabına alın. Tuzu katın. Tek tek eklediğiniz yumurtalarla hamuru kıvam alana kadar yoğurun. Streç filmle sarıp 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri