Katkısız, doğal pudra şekeriniz hazır. Pudra şekeri için buğday nişastası da mısır nişastası da kullanılabilir. Mısır nişastası kullandığında biraz daha tatlı bir pudra şekeri elde edersiniz.
Toz şeker ve nişastayı mutfak robotunda 1-1,5 dakika çekin. İyice toz haline geldiğinde pudra şekeriniz hazır!
1 su bardağı pudra şekeri için 1 su bardağı toz şeker ile 1 yemek kaşığı mısır nişastasını robottan çekmeniz yeterli olur.
Uzun süre saklayabileceğiniz ve dilediğiniz şekilde kullanabileceğiniz pudra şekerleri için sadece 2 malzemeye ihtiyacınız var. Bu iki malzeme şeker ve nişasta. Nişastanızı buğday ya da mısır nişastası olarak tercih edebilirsiniz.
Sık aldığım sorulardan biri "evde pudra şekerim kalmamış yerine toz şeker kullansam olur mu?" Bazı tarifler için mümkün olsa da çoğunluğu için başarılı sonuç vermeyecektir. Örneğin pudra şekeri kullanılması gereken bir kurabiye tarifinde toz şeker kullanırsanız şeker erimeyebilir ve yerken kıtır kıtır hissedilebilir.
İlgili 30 soru bulundu
Kurabiye yapımında genellikle toz şeker kullansak da, pudra şekerinin pürüzsüzlüğü hamura daha çok yakışmaktadır. Bu yüzden, toz şeker yerine pudra şekeri kullanabilirsiniz.
Önce şekeri rondaya koyup 5 dk toz haline gelinceye kadar karıştırdım. Daha sonra nişastayı koyup 1 dk daha karıştırdım ve pudra şekerimiz hazır. Afiyet olsun.
Pudra yerine; nişasta ve yulaf unu kullanabilirsiniz
Tabi ki bunları kullanırken bebeğinizin burnundan solumamasına ve mümkün oldukça az, ihtiyaca bağlı olarak kullanmanızı öneririz. Yumuşak pamuklu bezin üzerine dökerek bebeğinizin kol, boyun ve çok az da poposuna uygulayabilirsiniz.
Buğday nişastasının başka bir güzel yanı da kokusuz olması! Un eklenmek istenmeyen sütlü tatlılara kokusunu vermeden kıvam verir. Bu sayede buğday nişastası ile kurabiyelerden, böreklere çok geniş bir kategoride tarifler hazırlanabilir.
Muhallebi dünyanın en kolay sütlü tatlı tariflerinden biridir. Genellikle de pirinç unu ile pişirilir. Bende yıllarca annemlerden gördüğüm gibi pirinç unu ile pişirdim ama okulun mutfağı için geçen hafta buğday nişastası kullanınca lezzetini daha çok beğendim.
Pudra şekeri, ince şekerin topaklanmaması için mısır nişastası ilavesiyle öğütülmüş beyaz şekerdir. Bu şeker, çoğunlukla eridiği için tatlıları süslemek için kullanılır.
Fincana sığacak kadar şekeri alıyoruz fincana. Cok da doldurmayın. Fincanın içinde blenderdan geciriyoruz. Bir kac dk içinde pudra şekeriniz hazır.
Pudra şekeri, şekerin ufalanarak bir miktar mısır nişastasıyla toz kıvamına getirilmiş halidir. Türk mutfağında tatlı ve böreklerde yaygın olarak kullanılan bir besin maddesidir.
Pudra şekerinin yapılışı: Toz şeker ve nişastayı mutfak robotuna alın ve 1-1,5 dakika boyunca toz haline gelene kadar robottan geçirin. Katkısız, doğal pudra şekeriniz hazır.
Uygun bir kapta mısır nişastası ve lavanta yağını karıştırın. Mısır nişastasının topaklanmaması için iki malzemeyi tahta kaşıkla iyice ezin. Elde ettiğiniz karışımı daha sonra üzeri geniş ve delikli bir kaba alabilirsiniz. Doğal pudranız hazır!
Pudra şekeri , toz şekerin öğütülmesi ile oluşan bir şekerdir. Pürüz istenmeyen tatlılarda daha homojen dağılması ve yumuşak bir kıvak oluşturması açısından tercih edilir. Pudra şekeri tatlı yapımında kullanıldığı gibi meyvelerin ve tatlıların üzerine serpilerek değişik sunumlarda kullanılabilir.
Nişasta pastane usulü ıslak kek tarifinde de kullanılmaktadır. Nişastanın keke kattığı dokuyu çok seveceğiniz ıslak kek tarifi burada yer alıyor.
Hangi Nişastayı Kullanmalıyız? Kurabiye yapımında en çok mısır ve buğday nişastası tercih edilir. Nişasta, kurabiyelerin daha uzun süre dayanmasını sağlar ve kurabiyenin ağızda dağılmasına yardımcı olur. Hamura şekil vermek ve daha ince bir şekilde açmak için, buğday nişastasını tercih edebilirsiniz.
Buğday nişastası ya da pirinç nişastası daha çok sütlü tatlıların ve tatlı hamur işlerinin içerisinde kullanılırken, mısır nişastası da daha çok tuzlu tarifler ya da bağlayıcıya ihtiyaç duyulan sosların içerisinde kullanılır.
Hem temizlikte hem de kişisel bakımda onlarca sorunun çözümü olan karbonat, pudra olarak da kullanılabilir. Birçok insan deodorant yerine karbonat kullanmakta. Yukarıdaki malzemelerden daha iri taneli bir çözüm arıyorsanız yulaf ununu da deneyebilirsiniz.
Nişasta besin olmasının yanı sıra çeşitli endüstri dallarında kullanılır (tekstil, yapıştırıcı yapımı, temizlik maddeleri gibi).Nişasta granülleri soğuk suda çözünmez, bir nişasta süspansiyonu ısıtılırsa su çeker, moleküller şişer, hacim zamanla başlangıç değerinin birkaç yüz katına çıkabilir.
Nişasta suda çözünmez. Sindirilmesi hidroliz yoluyla olur, bu reaksiyonu katalizleyen amilaz enzimleri glikozlar arasındaki bağları keserler. Hayvanlar amilaz enzimlerine sahip olduklarından nişastayı sindirebilirler.
1 su bardağı pudra şekeri, 125 gr pudra şekeri etmekte. 1 su bardağı irmik, 160 gr irmik eder. 1 su bardağı esmer şeker, 220 gr esmer şeker eder. 1 su bardağı zeytinyağı/ayçiçek yağı= 220 gram.
Bununla beraber pudra şekeri yoksa dörtte üç su bardağı pudra şekeri yerine bir su bardağı toz şeker kullanılabilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri