Kurabiye, tatlı, sos ve daha pek çok tarifte kullanılan pudra şekeri, rafine şekerin öğütülmüş halidir. Tatlı tariflerinde şeker niyetine de kullanılır. Aktarlarda ve marketlerde bulabileceğiniz pudra şekerini kavanozlarda ya da kilitli ambalajlar sayesinde uzun süre saklama şansınıza sahipsiniz.
Genellikle hazır paketler halinde satılan pudra şekeri, Türk mutfağında yaygın olarak kullanılır. Özellikle kurabiye, tatlı ve böreklerde yerini alır. Ayrıca tuzlu tariflerde tat vermek için küçük ölçülerle kullanılır.
Sık aldığım sorulardan biri "evde pudra şekerim kalmamış yerine toz şeker kullansam olur mu?" Bazı tarifler için mümkün olsa da çoğunluğu için başarılı sonuç vermeyecektir. Örneğin pudra şekeri kullanılması gereken bir kurabiye tarifinde toz şeker kullanırsanız şeker erimeyebilir ve yerken kıtır kıtır hissedilebilir.
Un, nişasta ve pudra şekeri kaşıkla iyice karıştırılır. Ardından üzerine süt ve su eklenir. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir.
Pudra şekerini aşırı miktarda tüketirseniz beyin fonksiyonlarını olumsuz yönde etkiler, ağırlık ve uyuşukluk hissi verir, kan şekerinizi artırır, Diş çürümesi başta olmak üzere, kilo alma, kanser, felç, ülser , astım, romatizma, kronik yorgunluk , kemik erimesi gibi hastalıkları tetikler.
İlgili 39 soru bulundu
Hem mükemmel deseni hem lezzetiyle bu keki çok seveceksiniz. Ayrıca pudra şekeri ile yapılıyor . Hem mükemmel deseni hem lezzetiyle bu keki çok seveceksiniz.
Saklama Koşulları
Serin kuru ve kokusuz ortamda saklayınız.
Pirinçler yıkanır ve yarım su bardağı su ile biraz haşlanır. Sonra süt eklenir kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirilir. Arada içine tahta kaşık konularak karıştırılır. Son zaman pudra şekeri eklenir ve 10 dakika kadar daha kaynatılır.
Her bir su bardağı toz şeker için 1 tatlı kaşığı kadar nişasta kullanmaya özen gösterin. Pudra şekerine nişasta konulmasının amacı hem daha hızlı rondadan geçmesini sağlamak, hem kıvam vermek hem de dayanma süresini uzatmak.
Pudra Şekerli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır? Öncelikle bir kapta yumurta, margarin, sıvı yağ ve pudra şekerini karıştırıyoruz sonra nişasta, vanilya, kabartma tozu ve hamur toplanana kadar un ilave edip yoğuruyoruz. 10 dk dinlendirdikten sonra yuvarlayıp tepsiye diziyoruz. 180 derece fırında 25-30 dk arası pişiyoruz.
Katkısız, doğal pudra şekeriniz hazır. Pudra şekeri için buğday nişastası da mısır nişastası da kullanılabilir. Mısır nişastası kullandığında biraz daha tatlı bir pudra şekeri elde edersiniz. Ev yapımı pudra şekerinizi marketten aldığınız pudra şekeri gibi kullanabilirsiniz.
Esmer ya da beyaz şeker veya pudra şekeri... Şekerin tüm türleri bozulmadan yıllarca muhafaza edilmeye müsaittir. Hava almayan plastik poşetlerde muhafaza edebilirsiniz şekeri.
Bunun tam tersi için de bir çözümümüz var elbette. 1 su bardağı pudra şekeri için 1 su bardağı toz şeker ile 1 yemek kaşığı mısır nişastasını robottan çekmeniz yeterli olur. Sıvı alternatifler de şekerin yerini tutmada oldukça iyidir.
Pudra Şekeri Kalori Değeri: Bu besinin 100 gramında 389 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Tatlı Kaşığı yani 5 gramlık miktarında Pudra Şekeri 20 kalori bulunmaktadır. Pudra şekeri, rafine şekerin öğütülüp toz haline getirilmesiyle oluşturulur. Tatlılarda ve hamur işlerinde lezzet verici olarak kullanılır.
Reçelin şekerlenmesi durumunda, kavanoza bir miktar kaynar su ekleyin, kavanozun üzerine pudra şekeri dökün ve sallayın. Hazırladığınız reçeli serin, havadar ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
Fırından çıkardığınız kurabiyelerinizi 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Pudra şekerini ilk sıcağı geçmeden serperseniz şeker kurabiyenin üzerinde erir ve hoş olmaz.
Pudra şekerli un kurabiyesi için; derin bir kaba 200 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine 1 çay bardağı pudra şekeri ekleyin.
ev yapımı tatlılara şerbet hazırlarken toz şekere alternatif olarak kullanılabilir. içinde mısır nişastası olması, şerbete herhangi belirgin bir tat ya da doku katmaz.
Pirinç unu, un ve toz şeker bir tencerede karıştırılarak üzerine süt eklenir ve orta hararetli ateşte koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kaynatılır. Tepsiye pudra şekeri serpilir. Hazırlanan muhallebi tepsiye dökülür.
Bu nedenle, ¾ daha fazla hacim kullanmanız gerekir İstenilen tatlılığı elde etmek için (1 su bardağı pudra şekeri için 1 ¾ su bardağı normal şeker).
Pudra şekeri, şekerin ufalanarak bir miktar mısır nişastasıyla toz kıvamına getirilmiş halidir. Türk mutfağında tatlı ve böreklerde yaygın olarak kullanılan bir besin maddesidir.
Tuz gibi, şeker süresiz uzun bir süre devam eder, özellikle de hava geçirmez bir kapta saklarsanız. Ancak şeker sudan hava emerse ve katı bir kayaya dönüşse bile, kalitesini kaybetmez. Bu arada, pudra şekeri ve esmer şeker de uzun süre saklanabilir.
EVET, ince pudra ya da toz halindeyse! Yanabilen herhangi bir madde, ince toz ya da pudra halinde, hava ya da diğer yükseltgen bir atmosfer içinde yayılmış olarak (askıda) bulunuyorsa, felaketle sonuçlanacak bir toz patlamasına neden olabilir. 7 Şubat 2008 ' de A.B.D.
Şeker kolay böceklenen bir bitki olduğundan bu ilaçların kullanılması gereklidir fakat kullanılan kimyasalların insan üzerindeki etkilerinin araştırılmaması çalışanların zehirlenmelerine hatta ölümlerine neden olabilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri