Prosecco, bir İtalyan beyaz şarabıdır. Adını üzüm ve şarabın üretildiği Trieste yakınlarındaki Prosecco köyünden almaktadır.
Prosecco'nun en büyük özelliklerinden birisi, hafif ve kolay içimi sayesinde günün her saati tüketilebilmesi. Bir kutlama için akşamüstü ya da aperatif atıştırmalıklar ile öğleden sonra size eşlik edebilir.
Bellini, İtalyan beyaz şarabı Prosecco ve şeftali püresi veya şeftali nektarının karışımıyla yapılan bir kokteyl çeşididir. İtalya'nın Venedik şehrinde ortaya çıkmıştır. Buzsuz servis edilir. Soğutulmuş bardağa şeftali püresi dökülür, üzerine köpüklü şarap eklenir.
Şampanya Fransa'nın Champagne bölgesinde üretilirken; Prosecco İtalya'nın Veneto, Cava ise İspanya'nın Catalonia bölgesinde üretilmektedir. Şampanya Pinot Noir, Pinot Meunier veya Chardonnay üzümlerinden elde edilirken; Prosecco Glera; Cava ise Macabeu, Parellada veya Xarello üzümlerinden üretilir.
şampanya dediğiniz isim “köpüren şarap” ürünlerinin yalnızca fransa'nın champagne bölgesinde üretilenlere verilir. prosecco ise italya'nın trieste civarında üretilen “köpüren şarap”ların ismidir. yani ikisi de korunan coğrafi markadır. ürün değildir.
İlgili 38 soru bulundu
Prosecco, Venedik'in yaklaşık 24 km kuzeyindeki Veneto bölgesinde yapılan bir köpüklü şaraptır.
Prosecco, bir İtalyan beyaz şarabıdır. Adını üzüm ve şarabın üretildiği Trieste yakınlarındaki Prosecco köyünden almaktadır. Genellikle eskiden Prosecco olarak da bilinen Glera üzümlerinden yapılsa da yapımında diğer üzüm çeşitleri de kullanılabilir.
Köpüklü şaraba verilen isimdir. Herhangi bir şarapla aynı şekilde üretilen bir şarap ikinci kez fermentasyona tabi tutulur ve bu fermentasyon sırasında ortaya çıkan karbondioksit gazı şişenin içinde kalır. Şişe açıldığında içerisindeki karbondioksit, basınçla beraber dışarı çıkar ve köpük oluşur.
Köpüklü şaraplarda 6-10 derece tavsiye edilen şampanya gibi yıllanma potansiyeli olan köpüklü şarapları 10 derecelere doğru içmek gerekiyor daha genç tüketime uygun köpüklü şarabınız varsa 6 derece gibi yani buz gibi içmelisiniz ki size doğru aromaları sunabilsin.
Elde edilen şarap mantar sayesinde şişe içinde kalır, köpük oluşur. Bazı ülkelerde köpüklü şaraplar şampanya olarak adlandırılır. Ancak şampanya sadece Fransa'nın Champagne bölgesinde özel şartlar altında üretilen bir köpüklü şarap çeşididir.
Prosecco gibi köpüklü şaraplar biraz farklı yapılır ve aynı şekilde yıllanmaya değmez. Prosecco'yu satın aldıktan sonra altı ila on iki ay içinde içmeye çalışın.
Büyükçe bir şarap kadehini bol buzla doldurun. Önce prosecco, sonra aperolü eşit miktarlarda olacak şekilde bardağa doldurun (miktarı ayarlamak için shot bardaklarını da kullanabilirsiniz). Üzerine az bir soda ekleyip, portakal dilimi ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Glera, Verdisio, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera Lunga, Chardonnay, Pinot Blanc ve Pinot Noir üzümlerinden yapılmış DOC statüsünde köpüklü şarap, 11 derece alkollü. Açık sarı tonlarda, canlı ve işlek köpüklü. Taze üzüm ve elma, armut gibi beyaz meyve kokulu. Taze, canlı, dengeli ve ferahlatıcı.
Valdobbiadene bir şarap yetiştirme alanıdır. Veneto'nun Alpine-Dolomite bölgelerinin hemen altında yer alır ve bölgeye özgü bir üzüm çeşidi (Glera) için uygun bir iklim sağlar. Conegliano Valdobbiadene bölgesi, ekstra köpüklü beyaz şarap olan Prosecco'nun evidir.
Bir elinizle şişeyi tutunuz diğer elinizle mantarı oynatarak çıkartmaya çalışınız. Eğer mantar hareket etmiyorsa baş parmağınızla yavaş yavaş mantarı itiniz kısa bir sürede mantar fırlayacaktır. Bu işlemleri yapmadan önce şişeyi asla sallamayınız çünkü mantar yerinden çıkınca şampanyanız köpürüp dışarı dökülecektir.
Orta miktarlı şarap tüketimi
Bazı doktorlar “orta” tüketimi kadınlar için günde bir 150 ml kadeh şarap ve erkekler için günde iki bardak şarap olarak tanımlar. Şarap tüketiminin olumlu tıbbi faydalarına dair hemen hemen tüm araştırmalar ılımlı tüketim ile aşırı tüketim arasında bir ayrım yapar.
Roze (Fransızca: rosé) veya blush, üzüm kabuğunun renginin bir kısmını içeren, ancak kırmızı şarap olarak nitelendirmek için yeterli renkte olmayan bir şarap türüdür.
Beyaz şarap soğuk, kırmızı şarap ise oda sıcaklığında içilir (16-17 derece). Beyaz şarapların aromaları soğukken, kırmızı şarabın aroması ve rengi ise sıcakken daha iyi algılanır.
Köpeköldüren, ucuz ama alkol etkisi hızlı olan alkollü içkiler ve özellikle şaraplar için genelde kullanılan bir isim olmakla birlikte, özel olarak Marmara Bölgesi'nde Güzel Marmara şarabına Ege Bölgesi'nde de Efes Güneşi şarabına verilen isimdir.
Bir sürahiye döküldükten sonra masaya servis edilir. Hazırlanış şekline, tat ve aromasına göre tatlı şaraplar arasında Muscat şarabı, Kagor şarabı, Malaga şarabı ve Tokaji şarapları yer alır.
Tatlarına Göre Şaraplar
Şarapları içerdikleri şeker miktarına göre sek (dry) şaraplar, dömisek şaraplar (yarı şekerli şaraplar) ve tatlı şaraplar olarak sınıflandırabiliriz. arasında değişen beyaz, kırmızı, pembe ve köpüklü şaraplardır.
Şarap veya mey, genellikle üzümün fermente edilmesiyle üretilen alkollü bir içecektir. İçki çoğunlukla %9 ila %15 arası alkol ihtiva etmektedir. Başka meyvelerden de üretilebilen şaraplar o meyvenin adı ile anılmaktadır.
Alkol oranı düşük olmasına rağmen şampanya da hızlı sarhoş ediyor çünkü gazlı. Sosabowski, bu içkilerin içindeki gazın emilimi hızlandırdığını ve bu nedenle içerdikleri alkolün etkisinin daha ilk dakikada hissedilmeye başlandığını belirtti.
Zaferler, kutlamalar ve başarılar için şampanya patlatmak, bir çeşit kutsama ritüeli olarak tanımlanabilir. Özellikle gemilerin indirilmesi sırasında patlatılan şampanyanın, bir çeşit koruma sağlayacak olduğuna inanılmıştır. Bu geleneksel merasim, hemen her coğrafyada rastlanır bir durum halini almıştır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri