Büyükçe bir şarap kadehini bol buzla doldurun. Önce prosecco, sonra aperolü eşit miktarlarda olacak şekilde bardağa doldurun (miktarı ayarlamak için shot bardaklarını da kullanabilirsiniz). Üzerine az bir soda ekleyip, portakal dilimi ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Yanına mutlaka mazbatanızı da alınız.
Prosecco, Venedik'in yaklaşık 24 km kuzeyindeki Veneto bölgesinde yapılan bir köpüklü şaraptır.
Şampanya Pinot Noir, Pinot Meunier veya Chardonnay üzümlerinden elde edilirken; Prosecco Glera; Cava ise Macabeu, Parellada veya Xarello üzümlerinden üretilir. En yüksek şişe içi basınca sahip olan şampanyadır. Şampanyanın alkol oranı, Prosecco ve Cava'dan ortalama 1 ila 2 derece daha yüksektir.
Prosecco, bir İtalyan beyaz şarabıdır. Adını üzüm ve şarabın üretildiği Trieste yakınlarındaki Prosecco köyünden almaktadır. Genellikle eskiden Prosecco olarak da bilinen Glera üzümlerinden yapılsa da yapımında diğer üzüm çeşitleri de kullanılabilir.
Köpüklü şaraplarda 6-10 derece tavsiye edilen şampanya gibi yıllanma potansiyeli olan köpüklü şarapları 10 derecelere doğru içmek gerekiyor daha genç tüketime uygun köpüklü şarabınız varsa 6 derece gibi yani buz gibi içmelisiniz ki size doğru aromaları sunabilsin.
İlgili 38 soru bulundu
Şarabın yanında ne gider listemize başlamadan önce şarabın yanında ne içilir sorusuna da kısa cevap verelim. Bazıları şarabın tadını sever ama biraz yoğun bulur böyle hissediyorsanız şarabınızı meyve suyu ile hafifletebilirsiniz.
Köpüklü Şarabın Servisi
Konuğun sipariş ettiği köpüklü şarap markasından emin olması için etiketi davet sahibine gösterilerek sunum yapılır ve onay alındıktan sonra şişenin ağzındaki kapsül çıkarılır (Kapsülün ve mantar telinin şarap kovası içine atılması uygun bir davranış değildir).
Prosecco gibi köpüklü şaraplar biraz farklı yapılır ve aynı şekilde yıllanmaya değmez. Prosecco'yu satın aldıktan sonra altı ila on iki ay içinde içmeye çalışın.
Büyükçe bir şarap kadehini bol buzla doldurun. Önce prosecco, sonra aperolü eşit miktarlarda olacak şekilde bardağa doldurun (miktarı ayarlamak için shot bardaklarını da kullanabilirsiniz). Üzerine az bir soda ekleyip, portakal dilimi ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Yanına mutlaka mazbatanızı da alınız.
Köpüklü şaraba verilen isimdir. Herhangi bir şarapla aynı şekilde üretilen bir şarap ikinci kez fermentasyona tabi tutulur ve bu fermentasyon sırasında ortaya çıkan karbondioksit gazı şişenin içinde kalır. Şişe açıldığında içerisindeki karbondioksit, basınçla beraber dışarı çıkar ve köpük oluşur.
Glera, Verdisio, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera Lunga, Chardonnay, Pinot Blanc ve Pinot Noir üzümlerinden yapılmış DOC statüsünde köpüklü şarap, 11 derece alkollü. Açık sarı tonlarda, canlı ve işlek köpüklü. Taze üzüm ve elma, armut gibi beyaz meyve kokulu. Taze, canlı, dengeli ve ferahlatıcı.
ikisi de belirli bölgelerde üretilen köpüren şaraplara verilen addır. ikisinin de çeşitleri ve kalitesi vardır. şampanya dediğiniz isim “köpüren şarap” ürünlerinin yalnızca fransa'nın champagne bölgesinde üretilenlere verilir. prosecco ise italya'nın trieste civarında üretilen “köpüren şarap”ların ismidir.
Örneğin, serin bir iklimde yetiştirilen Chardonnay üzümleriyle yapılan köpüklü şaraplar, sıcak bir iklimde yetiştirilen Chardonnay üzümleriyle yapılanlardan daha düşük alkol seviyelerine sahip olacaktır. Genel olarak, köpüklü şarapların alkol içeriği tipik olarak %12-14 arasında değişir.
Günde alınan bir kadeh şarabın zararlı değil, faydalı olduğu birçok kaynak tarafından yazılmaktadır. Her gün alınan bir kadeh şarabın kanseri önlediği uzmanlar tarafından onaylanmaktadır. Özellikle de kırmızı şarabın içinde bulunan resveratrol adı verilen zengin polifenol kaynağı bulunmaktadır.
1 – Tazmanya, Pinot Noir
Avustralya'nın en hızlı büyüyen şarap bölgelerinden olan Tazmanya'da en iyi kırmızı şarap üzümleri yetişiyor. Birçok insan bu maddeye şaşırsa da Tazmanya'nın Pinot'su şimdiden en kaliteli şarap listelerinde kendine yer bulmaya başladı. Örneğin New York City'deki Public listesinde gibi.
İtalya'da üretilen Ruffino Prosecco'nun apelasyonu Prosecco, DOC, köpüklü şeklinde. Damak: Canlı asidite, meyve aromaları, dengeli ve akıcı.
İtalya'nın Prosecco bölgesi Veneto'daki en iyi Glera üzümlerinden yapılan Freixenet Prosecco, lezzetli olduğu kadar ayırt edicidir. Altın ışıkla parıldayan ve nefes kesici benzersiz bir şişede servis edilen bu ürün, taze ve ince efervesan, çiçek, narenciye ve elma aromalarıyla – damak için hassas bir lezzet.
Bayat şampanyayı koyu kehribar rengi ve geçkin kokusundan anlarsınız, itici olduğundan zaten içmezsiniz. 10 yıl ve üzeri beklemesi için şampanya belli yılın rekoltesini taşıyan seneli şampanya olmalı ve iyi saklanmalıdır, elinizdekiler rekolteli değil ve iyi saklanmamışsa daha fazla bekletmeden ya içiniz ya dökünüz.
DOC statüsünde, “Extra Dry” (en az şeker oranına sahip). Rekolte belirtilmemiş, 11 derece alkollü. Çok açık sarı tonlarda, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta taze ve canlandırıcı, beyaz meyvemsi ve çiçeksi tonlar belirgin.
Martini bir aperatiften daha fazlasıdır. Martini Prosecco, Veneto, Chardonnay ve Pinot Noir tepelerinden muhteşem bir Glera üzüm küpü ile geleneksel Prosseco ülkesinin kalbinden gelir.Tadım notları:Bardakta güneşli saman altın. Elma ve kekiğin burnunda, hoş bir perlage. Uzun ömürlü bitiş.
Valdobbiadene bir şarap yetiştirme alanıdır. Veneto'nun Alpine-Dolomite bölgelerinin hemen altında yer alır ve bölgeye özgü bir üzüm çeşidi (Glera) için uygun bir iklim sağlar. Conegliano Valdobbiadene bölgesi, ekstra köpüklü beyaz şarap olan Prosecco'nun evidir.
- Kırmızı şaraplar, kadehin yarısına kadar doldurulur. Bundan amaç, şarabın kadeh içinde yumuşakça dolaştırılarak, kadeh içindeki şarap kokusunun daha iyi alınmasını sağlamaktır.
Vidalı kapaklı köpüklü ve normal şaraplar dik olarak saklanabilir. Eğer şarabınızı mahzende saklamak istiyorsanız ve bunun için gerekli koşulları sağlayamıyorsanız, şişeleri ideal şartlarda muhafaza eden bir şarap dolabı alın ya da bu hizmeti veren profesyonel bir şirketten yardım alın.
Yatık pozisyonda duran şişede mantar kapak sıvı ile temas ederek şişecektir böylelikle şişe içerisine oksijen girmesini engelleyerek şarabınızın bozulmasını engeller. Mantar kapaklı şişeyi dik pozisyonda tutarsanız bir süre sonra mantar tıpa kurumaya başlayacak ve şarabın hava ile temas etmesine neden olacaktır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri