Fransızca profiterole “1. ödül, şekerleme [eskimiş], 2. dolgulu küçük ekmek veya poğaça, 3. krem dolu hamur topları ve çikolata ile yapılan bir tür tatlı” sözcüğünden alıntıdır. Bu sözcük Fransızca profit² “külde pişirilmiş hamur işi” sözcüğünden türetilmiştir.
Profiterol, top şeklindeki hamurun içine doldurulmuş özel krema ve üstü eritilmiş çikolata kaplı bir tatlıdır. Profiterolün nereden geldiği bilinmemektedir. Nitekim Sahrap Soysal profiterolün bir Fransız tatlısı olduğunu belirtmiştir.
Arnavut asıllı Lucas Zigoridis 1944 yılında içi kremayla doldurulmuş hamur toplarının üzerine gezdirdiği bol çikolata soslu bir tatlı icat eder. Uzun yıllar Zigoridis'in açtığı İnci Pastanesi'yle anılan profiterolün ünü ülke sınırlarını bile aşar.
18.yy ın sonlarında Fransa'nın ilk ünlü pasta şefi olan Marie-Antoine Careme bu küçük lahanaların içlerini krema ile doldurarak günümüze kadar gelecek şahane lezzeti elde ediyor.
Kökeninin Fransız mutfağı olan profiterol, yapımı biraz zahmetli gibi görünse de sevdiklerinizi ve kendinizi ödüllendirmenin çok iyi bir yolu. Profiterol hamurunu da profiterol kremasını da tarifimizde anlatacağımız resimli adımlarla bir bir uyguladığınızda nefis sonuçlar elde edeceğinize eminiz.
İlgili 42 soru bulundu
Not: Ekler ve Profiterol arasında malzeme ve pişirilme olarak bir fark yoktur. Sadece şekilleri farklıdır.
İstanbul'dan dünyaya yayılan profiterolün çıkış noktası: İnci Pastanesi. İnci Pastanesi, Lucas Zigoridis tarafından hayata geçiriliyor. 15 yaşında İstanbul'a göç eden ve pek çok pastanede deneyim kazanan Zigoridis, 1944 yılında Cercle d'Orient binasındaki 124 numaralı dükkânda İnci Pastanesi'nin kapılarını açıyor.
Fransızca profiterole “1. ödül, şekerleme [eskimiş], 2. dolgulu küçük ekmek veya poğaça, 3. krem dolu hamur topları ve çikolata ile yapılan bir tür tatlı” sözcüğünden alıntıdır.
İstanbul Beyoğlu İstiklal Caddesi'nde Mis Sokak'ta bulunan 1944 yılında Lucas Zigoridis tarafından kurulan ve Türkiye'deki ilk profiterolü üreten tarihi İnci Pastanesi'nin taklitçi firmalarla başı dertte.
○ Profiterol. Çikolatalı bir tatlı. ○ Profiterol. Eine Süßspeise mit ...
Tart hangi ülkeye ait? Hollanda'da elmalı turtanın tarihi Orta Çağ'a kadar gider. İlk kez 1514 yılında bir Hollanda yemek kitabında tarifi verildiği belgelenmiştir.
Profiterol deyince akla gelen ilk adreslerden şüphesiz İnci Pastanesi. Taksim'in simgesi adeta. Eskiden İstiklal Caddesi üzerindeki Cercle d'orient Binası'nda 68 yıl hizmet veren ve 7 Aralık 2012'de tahliye edilen tarihi İnci Pastanesi şimdilerde Beyoğlu Mis Sokak'da hizmet veriyor.
türk dil kurumu gibi nihai bir otoritenin açıklamasını "bik bik" gören birinin muhatap alınmaya değmeyeceği başlık. doğrusu protifol.
Sufle, kökeni 18. yüzyıl Fransa'sına dayanan tatlıdır. Sufle, bir ana yemek veya tatlı olarak servis edilebilir. Sözcük, Fransızca "souffler" (Türkçe anlamıyla: üflemek) fiilinden türetilmiştir.
Profiterol yüksek oranda şeker ve yağ içeren bir besindir. Bu nedenle sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda kaçınılması gereken besinler arasında yer alır. Kan şekerini aniden yükselten bir tatlı olduğu için, diyabet hastaları için tehlikeli yiyecekler arasında yer alır.
İnci Pastanesi'nin sahibi Musa Ateş, eski yerine 100 metre uzaklıkta pastanenin yeniden açılacağını söyledi. İnci Pastanesi Beyoğlu'nda yaşayacak. Pastane sahibi Musa Ateş, RS FM' da Atilla Güner'e yeni İnci pastanesinin yerini anlattı “Beyoğlu Mis Sokak'ta 18 numarayı kiraladım. yeni kiraladık.
Tüm yumurtaları tek tek ilave etmeye özen gösterin. Tüm yumurtaları hamur sıcakken ve birden ilave ederseniz hamurunuz sönecektir ve istediğiniz kıvamda olmayacaktır.
1944'TEN BERİ BEYOĞLU'NDA
İnci Pastanesi, 1944 yılında Luka Zigoris tarafından bugünkü yerinde, yani Beyoğlu İstiklal Caddesi'nde 124 numaralı tarihi binada kapılarını açtı. Profiterolü ile ünlü pastanenin bugünkü işletmecisi Musa Ateş, pastaneye ilk adımını 12 yaşında attı.
Bir de limonata, denemenizde fayda var; öyle her yerde satılan limonatalara benzemiyor. Profiterolün ardından su içilir genellikle ama bu limonata da içinizi serinletir, emin olun.
Pate a choux, Türkçe'de bilinen adıyla pataşu ya da şu hamuru içi boş, puf gibi kabarmış hamur türüdür. Ekler, profiterol ve tulumba tatlısı yapımında pataşu hamuru kullanılır. Pate a choux (pataşu hamuru) ilk olarak Fransız pasta şefleri tarafından bulunmuş ve kullanılmıştır.
Bir çok kişinin en sevdiği tatlılar arasındadır profiterol. Hem hamur işi, hem sütlü hem de çikolatalı bir tatlı.
1944 yılında istiklal caddesinde açılan ve bugün kapanmakta olan inci pastanesi'ni, günümüze taşınmasında büyük rol oynayan ve geçmişin bir parçası haline getiren profiterol ustası.
Derin bir sos tenceresine sütü, şekeri, unu ve kakaoyu aktarın. İyice çırptıktan sona ufak parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı ve tereyağını katın. Kısık ateşte, kıvamı koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Sinangil Profiterol 18 Adet 245 G - Migros.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri