- Pırasa yemeği yapılırken soğan kullanmak zorunda değilsiniz. Pırasa soğangillerden geldiği için tercihe bağlı. Ben küçük bir soğan kullanıyorum lezzetini arttırdığını düşünüyorum. - Yaz günlerinde sadece domatesle hazırlayabilirsiniz.
Arzuya göre tarife küçük parçalar halinde doğranmış kuru soğan da ekleyebilirsiniz. Zeytinyağlı pırasa yapımında kullanacağınız toz şeker ve zeytinyağı miktarını damak tadınıza göre azaltıp arttırabilirsiniz.
İlgili 21 soru bulundu
Suyunu çektiğinde pırasalarımız henüz yumuşamamışsa kontrollü olarak su eklemesi yapabilirsiniz. Pırasalar pişerken arada bir karıştıralım ve pırasalar yumuşayıp piştikten sonra soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp üzerine yoğurtlu sarımsak dökelim.
Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik pırasa kavurması içindir. Afiyet olsun.
Sirke pırasanın pişerken kötü bir koku salmamasını sağlayacaktır. Sirke yerine suya limon ve 1 çay kaşığı karbonat atabilirsiniz. Bu sayede de kokusu engellenecektir ve pişerken kıvamı nefis bir şekilde kalacaktır. Pırasayı sotelerken özellikle çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
Pırasa yemeğine tuz dışında herhangi bir baharat katmanız gerekmez. Ancak baharat sevenler ve aromasından hoşlananlar için pırasa yemeğine en çok yakışan baharatları hemen açıklayalım… Kimyon, karabiber ve kırmızı pul biber zeytinyağlı pırasaya en çok yakışan baharatlardır…
Tencereye yağı koyalım. Soğanı, havucu, sarımsakları ekleyip 2 dk kavuralım. Salçayı ekleyip karıştıralım. Sonra pırasaları ilave edelim.
Pırasaları yıkadıktan sonra yağı tencereye koyup salçayı da koyuyoruz. Daha sonra pırasayı havucu limon suyunu ve tuzu ekleyip yumuşamasını bekliyoruz.
Yeşil soğana benzer yapıya sahip olan pırasa besleyici bir süper bir sebzedir. Soğanda olduğu gibi yaprağı iki bloğa bölünmüştür, beyaz kısım yaprağın tabanına gömülü kısımdır, halka şeklinde diğer yapraklarla örtüşür.
Sonuç olarak pırasa; içerdiği önemli vitamin, mineral ve antioksidanlar ile beslenme programınızda bulunması gereken, sağlığa faydaları ile öne çıkan bir sebzedir. Ayrıca soğan veya sarımsak yemeyi sevmiyorsanız aynı aileden olan pırasayı bunlara alternatif olarak tüketebilirsiniz.
Pırasa yemeği kısık ateşte tencerede 30 dakikada, düdüklü tencerede ise orta ateşte 5 ve kısık ateşte 10 dakikada pişirilir.
Zeytinyağını ekleyerek ısıttığınız tencerede, orta ateşte 3-4 dakika kadar havucu soteleyin. Ardından pırasayı ekleyerek 2-3 dakika kadar daha bu şekilde soteleyin.
Pırasa zeytinyağlı ve limonlu pişirildiği zaman daha lezzetli ve hafif oluyor. Pırasa yeşil yaprakları ve beyaz soğanlarıyla beraber pişirilirse gerçek bir pırasa yemeği olur.
Pişmiş pırasayı ise 1-2 gün içinde tüketmeniz gerekmektedir. Çünkü pişmiş pırasa buzdolabında dahi olsa bile 2 günden fazla dayanmayacaktır.
Pırasanın Yeşil Kısmı Yenir mi? Pırasanın yeşil kısmı da damak zevkinize göre beyaz kısımları gibi yenilebilir. Hatta pırasa yemeğinde kullanmak isterseniz, diğer yeşillikler gibi salatanıza da dahil edebilirsiniz.
Pırasaların her iki tarafını da kontrollü bir şekilde kızartmalısınız. İsteğe bağlı olarak pırasalı harcınızın içerisine havuçta rendeleyebilirsiniz. Pırasa kızartmalarınızı yoğurt ile beraber servis edebilirsiniz. Pırasa kızartmanızı yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyarak fırında da yapabilirsiniz.
Cinsler. Bu familyanın örnek cinsi olan Allium, başta soğan, sarımsak ve pırasa olmak üzere, çeşitli ve önemli yenilebilir bitki türlerini içerir.
Etli pırasa yemeği; pişerken etrafa yaydığı enfes kokusu, nefis lezzeti, pratik ve doyuruculuğu ile muhteşem bir tariftir. Aynı zamanda sebze yemeklerini etli sevenlere alternatif bir lezzettir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri