Süslemede, dekor hazırlamada ve kaplamada tercih edilmektedir. Pralin ise çikolataya benzetilen farklı bir üründür. Genellikle içi krema dolgulu çikolatalı şeker olarak tarif edilir [1]. Fransızca kökenli bir kelime olan pralin, karamelize şekerli badem veya fındık kaplı şekerleme anlamına gelir.
Yer fıstıklarını ekleyin ve şeker kristalleşene kadar karıştırın. Kısık ateşte kristaller eriyip karamelleşene kadar pişirin. Karışımı yağlı kağıda döküp soğutun. Soğuduktan sonra krokanları küçük parçalara ayırıp, eritilmiş çikolata ve yer fıstığı ezmesi ile birlikte servis yapın.
Pralin, en az yüzde 25 bitter çikolata, sütlü çikolata ve beyaz çikolataların karışımından ya da dolgulu çikolatadan oluşan mucizevi bir lezzettir.
Pralin çikolata marketlerde ve pastanelerde satışa sunulmaktadır. Çikolata dükkanlarında ise daha çok çeşitle karşılaşma imkanınız vardır. Pralin fiyatı türüne göre farklılık gösterebilir.
İlgili 22 soru bulundu
İçerisinde zararlı malzemeler bulunmadığı için yaşlılar ve çocuklar için de rahatlıkla tüketilebilir. Pancar şekerinden elde ettiğimiz tatlandırıcı ile fındık ve kakaonun birleşmesi sonucu elde ettiğimiz kakaolu fındık pralin sağlıklıdır.
Pralin, yoğun aroması ile dikkat çekici bir üründür. Evinizde konaklamaları için misafir ettiğiniz yakınlarınızla paylaşarak sıcak bir aile ortamı hazırlayabilirsiniz. Samimi sohbetlerin edildiği sofralarda eğlencenizi ikiye katlayabilir. Yumuşak dokusuyla ağızda eriyen bir fındık kremasıdır.
Yumurta beyazı bir fiske tuz ile hızlıca çıpılır. Katı beyaz krema kıvamına getirilir. Diğer tarafta önce yumurta sarısı ve şeker sonra un, kabartma tozu çırpılır ve kıvam aldıktan sonra köpüğü söndürmeden yumurta beyazıyla birleştirilir. Yağlanmış kalıba dökülür ve 170 derece 40 veya 45 dakika pişirilir.
Yine aşırı sıcak havalarda alabileceğimiz önlemlerden biri, çikolatayı koyduğumuz koliyi metalize folyo ile sararak, sevkiyat sürecinde güneşli bir ortamda kalsa bile ısıdan direkt etkilenmesini önleyebiliriz.
Çikolata Temperleme
Çikolatanın içinde düzensiz kakao kristalleri vardır. Bu kristallerin düzenli bir şekilde kristalize olmasını sağlama işlemine temperleme denilir. Temperleme çikolata işlemi ile çikolata çok daha pürüzsüz ve parlak bir hale gelir.
Fındığın kendine özgü aroması ile hazırlanmış mükemmel bir üründür. Her türlü çikolata ve pastacılık dolgusu, dondurma üretiminde kullanıma göre hazırlanmıştır.
Detaylı Ürün Açıklaması
Cevap: MERHABALAR EFENDİM ÜRÜN SATIŞ FİAYATIMIZ 730 TL DİR.
1. ürün yer fıstığı hasadının Ağustos ayının son haftasında başlayıp Eylül ayının son haftasına kadar devam ettiğini, 2.
Pralin, toplam ürün ağırlığının en az % 25 i bitter çikolata, sütlü çikolata, bol sütlü çikolata, beyaz çikolataların kombinasyonundan, karışımından veya herhangi birinden ya da dolgulu çikolatadan oluşan bir lokma büyüklüğündeki çikolatadır.
Dış kısmı sütlü, bitter ve beyaz çikolata ile kaplı olan dolgulu çikolatanın iç kısmında yumuşak dolgu malzemesi bulunur. Dolgulu çikolatanın iç kısmında yaban mersini, portakal, çilek, elma, böğürtlen ve vişne gibi meyve marmelatları veya karamel, fındık ve dondurma gibi malzemeler konur.
Kokolin, içinde süt yerine peynir altı suyu tozu barındıran, kakao yağı yerine margarin, kakao yerine kakao tozu barındıran çikolata benzeri bir tatlı türüdür. Genellikle bayramlarda ikram edilir. Bir çikolatanın kalitesini belirleyecek kadar önemli olan "kakao yağı"nı bulundurmadığından dolayı kokolin ismiyle anılır.
Benmari usulü çikolata eritirken süt konur mu diye merak ediyorsanız evet süt konur bunun bir zararı yoktur. Hatta süt ile birlikte tereyağı veya krema da eklenebilir. Sadece dikkat edilmesi gereken bu malzemeleri çikolata içerisine yavaş yavaş eklemek olacaktır.
Bitter çikolata için, kakao kütlesi, kakao yağı ve şeker karıştırılır. Sütlü çikolata elde etmek için kakao kütlesi, kakao yağı, şeker ve süt tozu karıştırılır. Beyaz çikolata yapımında ise, çikolatanın kararmasına neden olacağından kakao kütlesi kullanılmaz. Bunun yerine kakao yağı, şeker ve süt tozu kullanılır.
Ekmeğe sürmek amacıyla kahvaltılık çikolata yapacaksanız sütlü çikolatayı benmari yöntemiyle eritebilirsiniz.
Derin bir kaseye yumurta sarısı, un, tuz ve limon suyunu ekleyin. Güzelce karıştırın. Ardından sütü azar azar ilave edin ve topaklanmaması için sürekli olarak mikser ile karıştırın. Yaklaşık 10 dakika yüksek devirde çırpılınca kıvam alacak.
Yarım su bardağı süt ve toz krem şanti bir kaba alınır, köpürtülür. Buzdolabında bekletilir. Tamamen soğuyan krema krem şantiye eklenir. Mikser ile pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpılır.
Fransız mutfağının temel soslarından biri olan mousseline kreması, yumuşak dokusu ile tereyağı bazlı bir kremadır. Pasta, ekler, profiterol gibi ürünlerle birlikte kullanılır. Vanilya esansı ile aroma katılır.
Dünyada milyonlarca insanı çikolatayla tanıştıran ve 1927 yılında Türkiye'nin ilk çikolata fabrikasını kuran Nestlé, Türkiye'de ürettiği ilk çikolatanın anısına geliştirdiği özel bir seriyi tüketicilerinin beğenisine sunuyor.
Nestle, Merkezi İsviçre Vevey'de bulunan küresel bir şirkettir. Nestlé S.A. halka açık bir şirkettir. En büyük Nestlé hissedarı şirketin toplam hisselerinin sadece %3 'üne sahiptir.
Kızartılmış badem ve yoğun fındık vurguları ve kızartılmış tatlarla hassas bir şekilde dengelenmiş tatlı tat. Dolgular için çikolatayla karıştırın veya tatlandırmak için dondurma, mus veya bavarios bazı ile karıştırın. %24 badem ve %24 fındık içeren sıcak altın pralin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri