İki alternatifiniz var: Birincisi, pizzanızı mayalanması için dinlenmeye bırakılan bir hamurla yapmak. İkincisi, mayalanması için beklemeye gerek olmayan bir hamur kullanmak. Öte yandan hamurdan uzak duruyorsanız karnabahar, patates gibi malzemelerle de pizza tabanı hazırlayabilirsiniz.
Gerçek pizza hamuru mutlaka mayayla olmaktadır.
En iyi pizza hamuru tarifi için malzemeler şöyle; un, aktif kuru maya, ılık su, toz şeker, ekmeklik un, zeytinyağı ve tuz kullanılır. Eğer kuru maya kullanmayacaksanız tarifteki ölçünün iki katı katar miktarda yaş maya ile de hazırlayabilirsiniz.
Fırınlardan alabileceğiniz ekmek hamuruyla, dışarıdakilerden farksız bir şekilde yapacağınız pizzanızı en çok çocuklarınız sevecek. Hazır ekmek hamurundan pratik pizzanızı, kendi damak zevkinize göre istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Hamur yoğurma derdinizin olmadığı bu pizza tarifim, eminim ki beğeninizi kazanacak.
Tuz, toz şeker ve kabartma tozunu da ilave ederek karıştırmaya devam edelim. Unu da yavaş yavaş ekleyelim ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Yumuşak bir kıvam alan hamurumuzu 2 tane pişirme kağıdı arasına alalım. Elimizle üzerine biraz bastırdıktan sonra merdane yardımı ile hamurumuzu genişletelim.
İlgili 32 soru bulundu
Pizza Tarifi (Ev Yapımı) İçin Malzemeler
Hamuru için: 6 kahve fincanı un. 2 fincan yoğurt. 1 fincan sıvı yağ
Pizza hamurunun içindeki malzemeleri özetlemek gerekirse şöyledir: un, maya, tuz, şeker, zeytinyağı ve su. Ev yapımı pizza malzemeleri arasında temel olarak bu malzemeler sayılabilir.
Kuru mayayla mayalanan pizza hamurları, pratik bir şekilde elde açıldıktan sonra peynir çeşitleri başta olmak üzere sosis ve biber dilimleriyle buluşuyor. Evde pratik bir şekilde pizza hazırlamak ve arzu edilen malzemeleri pizza tarifine katmak işte bu kadar kolay.
Ayrıca pizza hamuru hazırlarken seçilen unlar da oldukça önemli. Pizza unu, eğer pizza ununuz yoksa baklavalık veya ekmeklik un kullanmanızı öneririz.
Tarifte ılık süt kullanmanız hamurun daha iyi mayalanmasını sağlar. Sütü el yakmayacak sıcaklığa kadar ısıtmanız yeterli olacaktır. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmalısınız. Ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam yakaladığınızda un ilavesi yeterli olacaktır.
Pizza hamurunun kalınlığını da yine kendinize göre ayarlayın, kalın pizza da yapabilirsiniz incecik açıp az hamur bol malzeme de yapabilirsiniz. ***Pizza hamurunu pişireceğiniz zaman tabanına mısır unu serperseniz, hem yapışmasını önlersiniz hem de piştiğinde o mısır ununun pütür pütür oluşu ek lezzet sağlar.
Püf noktaları Pizza hamuru tarifinin püf noktasına dikkat etmek oldukça önemli. Pizzanın tabanına mısır unu serpebilir, mayalı hamurları bu şekilde açabilirsiniz.
Pizza hamuru hazırlanışı:
Bir kap içerisinde kuru maya, su ve şeker karıştırılıp 10 dakika bekletilir. Un kaba konularak ortası açılır ve tuz kenarlara serpilir. Mayalanan karışım ortasına konulur ve üzerine sıvı yağ eklenir. Sonra hepsi karıştırılarak yoğurulur.
Pizza hamuru maya olmadan da yapılır. Hem de en az onun kadar, hatta aramızda kalsın ondan daha da güzel bir hamur yapmanız mümkün.
Mayasız Kabartma Tozlu Pizza Tarifi İçin Malzemeler
1 yumurta. 1 tatlı kaşığı şeker. 1 çay kaşığı tuz. 1 paket kabartma tozu.
4-5 yemek sıvıyağı veya zeytinyağı 4 su bardağı un. 1 su bardağı irmik (gerekirse eklersiniz hamur toparlanana kadar)
Buğday unu çeşitlerinden biri olan pizza unu, pizza yapmak için hazırlanmış ideal bir undur. Pizza hamurunun pürüzsüz ve elastik olmasını sağlar. Pizzanın içerisinde kendine has bir şekilde koku ve lezzeti sağlamaktadır. Hamuru için kullanılan un normal ekmek yapımı için kullanılan undan daha fazla proteine sahiptir.
Hamuru ne kadar dinlenmiş olursa o kadar lezzetli oluyor. Benim için pizza ince dilimli olmalı. Şahsen kalın hamurlu pizzaları tercih etmiyorum. Ne kadar ince olursa lezzetini arttırdığını düşünüyorum.
Su, tuz ve maya katılan un hamur haline getirilir. Hamur yumuşak, esnek ve pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 15 dakika kadar yoğurulur. Yoğurma süresi ne az ne çok olmalıdır. Hamur en katı durumuna ulaştığı zaman yeterince yoğurulmuş demektir.
Domates, mozzarella ve tabii ki fesleğen. Kralın eşi sevgili, Margherita Napolili ünlü Raffaele Esposito'nun yaptığı pizzaya bayılır ve bu üç malzemeli pizza kralın sevgili eşine adanır.
Bir çatal yardımıyla pizza hamurunun üzerinde delikler açın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
Kolay Pizza Hamuru Tarifi Nasıl Yapılır? Yoğurma kabına aldığımız unun ortasını havuz gibi açalım ve içerisine instant maya, şeker, tuz, zeytinyağı ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. Elde ettiğimiz hamurun yumuşak kıvamlı ve ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekmektedir.
Yoğurduğunuz hamurun bir kısmı ile 8 adet poğaça yapıp üzerine yumurta sarısı sürün. 175 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Pizza için, kalan hamuru tavanızın boyutunda merdane ile açın ve tavada bazlama gibi iki tarafını pişirin. Pişirdiğiniz pizza hamurunun üzerine domates salçası sürün.
Yapmanız gereken yoğurma kabına 2 su bardağı ılık suyu ekleyip üzerine 10 gramlık kuru instant mayayı (1 yemek kaşığı) ve toz şekeri ekleyip birlikte bi karıştırın. Sonra un, zeytinyağı ve aldığı kadar unu azar azar ekleyip kulak memesi kıvamında olana kadar güzelce yoğurun.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri