Bu besini lezzetlendirmek için ise pizza baharatı kullanabilirsiniz. Kurutulmuş kekik, sarımsak granül, kimyon, tatlı kırmızı biber, acı pul biber, fesleğen ve tuz ürün içerisindeki baharatlardır.
“Pizza baharatları nelerdir?” diye merak edildiğinde kırmızı biber, kekik, nane, sarımsak tozu, karabiber, soğan tozu gibi baharat olduğu ifade edilebilir. Ayrıca tüm karışımların içinde tuz da yer alır. Kırmızı biber genellikle toz formda paketlerin içeriğine girer.
Son olarak baharatların yanında kendi damak zevkinize uygun bir pizza sosu hazırlamak istiyorsanız, küçük bir kapta 2 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı mayonezi karıştırın. Küçük bir parça tereyağını tavada eritin. İçerisine kekik, sarımsak tozu, toz biber, nane ve pul biber ekleyin.
Her pizzaya yakışacak, dilerseniz çeşit çeşit et ve tavuk yemeğinde de kullanabileceğiniz pratik bir pizza baharatı yaparak işe başlıyoruz. Yapılışı: Tüm baharatları kapaklı bir baharatlığın içine aktarın ve kapağını kapatın. Güzelce karıştırarak baharatların harmanlanmasını sağlayın ve ardından kullanmaya başlayın.
İlgili 34 soru bulundu
Çiğ köfte,dolma,tarhana,çorba ve yemeklerde kullanabileceğiniz bu karışık baharatın içerisinde; Kekik, kimyon, pul biber, toz biber, nane, çemen ve sumak bulunmaktadır.
İçerisinde; Nane, Çemen, Kekik, Toz biber, Poy, Sumak, Kişniş ve Pul biber bulunan Yedi Türlü, köfte baharatı olarak da bilinir.
İtalyan Pizza Baharat Karışımı, soğan granül, sarımsak granül, tuz, kurutulmuş maydanoz, pul biber, kurutulmuş fesleğen, kereviz, kekik, şeker, tatlı kırmızı biber, mercanköşk, karabiber, nane, öğütülmüş karabiber ve sumak gibi farklı baharat barındırıyor.
Ortalama 1 kase sos için 5 adet domates, damak zevkinize bağlı olarak birkaç dal kekik, fesleğen, 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker yeterli olacaktır. Şeker koyduğumuza göre en son sahneye tuzu da alıyor, güzelce karıştırın.
Bir tencereye yağı koyup ısındıktan sonra sarımsakları ekleyip 30 saniye civarı soteleyin. Domates salçasını ekleyip 1 2 dakika karıştırarak pişirin. Rondodan geçirdiğiniz veya rendelediğiniz domatesleri ve diğer tüm malzemeleri ekleyip 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
Sos için doğranmış domates, yağ, ketçap ve salça karıştırılır. Hamur mayalandıktan sonra yağlanmış orta boy tepsiye göre elle ya da oklavayla açıp yerleştirin. Çok kabarmasını istemiyorsanız çatalla 8-10 yerine batırın. Üstüne hazırladığınız sosu sürün.
Pizza yapımında en çok kullanılan malzemeler kaşar peyniri, mozzarella peyniri, kırmızı biber, domates, mantar, siyah zeytin, sosis, sucuk, tane mısır ve kekiktir.
Toskana Baharat Kullanım Alanları :
İtalyan Mutfağının lezzetli baharatlarından biri olan Toskana Baharatı günlük yemeklerizde kullanabileceğiniz bir baharat karışımıdır. Bu karışım özellikle et, tavuk ve balığı baharatlama ya da kızartmadan önce sebzelere serpmek için kullanılmaktadır.
Biberiyenin kurusunu pizza yapımında da kullanılır. Bunun için pizzayı fırına vermeden önce 1 çay kaşığı kadar üstüne serpilmesi gerekir. Biberiyenin kurusu tatlılara da yakışan bir lezzettir. Bunun için bir çay kaşığı biberiye kurusu yeterli olur.
Dilimler arasından aşağı sarkan uzadıkça uzayan mozzarella peyniri ve kızarmış sucuk dilimleri altında kendini gösteren kekik kokulu domates sosu. Sucuklu pizzanın güzelliğini anlatmak için yeter de artar.
Pişen pizzanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri konulur. Kaşarlar eriyen kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Hamur kabarana kadar pizzanın sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Sosu için domates salçasını, ketçabı, tuzu, sıvıyağı, sarımsağı ve tuzu bir kapta karıştırın. Güzel bir tat vermesi için birazcık biber salçası da ekleyebilirsiniz. Bütün malzemeleri güzelce harmanladığınızda sosunuz hazır olacaktır.
Pizza hamurunu elinizle 20 cm çapında açın. Üzerine domates sosunu kepçe yardımıyla yayın. Önceden ısıtılmış 200-250 °C fırında 10-12 dakika pişirdikten sonra İçim Kaşar Peyniri'ni, İçim Dil Peyniri'ni ve fesleğen yapraklarını pizzanıza yerleştirip üzerinde zeytinyağı gezdirin.
Pizzanın olmazsa olması, özellikle de margarita pizza için taze domatesli pizza sosudur. Ama evde yapılmış, tazecik domates sosu yerine salça ya da ketçap kullanırsanız o lezzeti asla yakalayamazsanız. Tarla domatesleriyle yaptığım nefis domatesli pizza sosu lezzetiyle, emeklerinizin karşılığını kat kat verecek.
Dinlenen hamur ince olacak şekilde açılır üzerine ketçap sürülür. Üzeri için: Salam, sucuk, sosis, biber, domates, kaşar, mısır, domatesin kabukları soyulur ince ince doğranır , hamurun üstüne konur aynı şekilde biberde ince şekilde doğranır ve hamurun üstüne konur.
Genel olarak yıldız anason, karanfil, tarçın, Sichuan biberi ve rezenenin karışımından elde edilir.
Mesir macunu, 41 çeşit baharat ve şifalı ottan oluşan bir macun çeşididir. İlk olarak 1522 yılında Yavuz Sultan Selim'in eşi Ayşe Hafsa Sultan hastalanınca dönemin ünlü ve başarılı hekimi Merkez Efendi tarafından kullanıldığı söylenmektedir.
*İçindekiler: Kişniş, Kimyon, Tarçın, Karabiber, Karanfil.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri