En son bütün krepler pişip soğusun normal bi tabağa alıp üst üste koyalım ve güzelce streçleyelim buzluğa atalım. İstediğimiz zaman çıkarıp dilediğimiz gibi değerlendirelim.
Pankek, krep ya da waffle'ları pişirdikten sonra 2 saat içinde soğutun. Soğuyan pankek, krep ya da waffle'ları hava geçirmez bir torba ya da kaba koyun. Saklama kabı ya da uygun bir torbanız yoksa streç film ya da alüminyum folyoya sarabilirsiniz. Buzdolabına kaldırdıktan sonra 2-3 gün içerisinde tüketmeniz gerekir.
Krep yaparken herkesin atladığı belki de en önemli adımların başında bu kısım geliyor. Krep harcını 1 saat kadar oda sıcaklığında ya da vaktiniz varsa 1 gece buzdolabında mutlaka bekletin. Beklettiğinizde içerisinde minik hava kabarcıklarını olduğunu gözlemleyeceksiniz.
Kabartma tozu veya mayayı mayalama maddesi olarak kullanan çoğu krep hamuru soğutulabilir veya dondurabilirsiniz.
Krebin iyi bir şekilde pişmesi ve iyi lezzete sahip olması için tavanın her bir kısmına sıvı yağı eşit miktarda bulayın. Krebin her noktasının eşit bir şekilde pişmesi ve daha hoş görünen bir sunuma sahip olması için krep hamurunu tavaya düzgün bir şekilde dökmeniz gerekir.
İlgili 15 soru bulundu
Krep; kahvaltıların en leziz vazgeçilmezlerindendir. Hele hafta sonu hazırlanan zengin bir kahvaltı sofrasına ne çok yakışır! Krep yanında farklı tatlarla zenginleştirilerek de tüketilebilir. Peynir, zeytin kızartılmış salam ve sosis gibi tuzluların yanı sıra bal, reçel ve marmelatlarla da yenebilir.
Krep karışımını tavaya dökerken eşit dağılmasına ve ince olmasına özen gösterin. Tava iyice ısınmadan krep hamuru dökülmemelidir. Kreplerin tavaya yapışmaması için her seferinde tavaya az miktar sıvı yağ sürüp, pişirebilirsiniz.
Hatırlatmak isterim ki eğer hemen kullanmayacaksanız krepleriniz soğuduktan sonra üzerlerini sıkıca örtüp buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Mayalı hamurları da buzlukta bekletme şansına sahispiniz. Hamurunda soda, karbonat gibi ekstra kabartan malzemeler olmayan hamurları mayalandırma işlemi henüz başlamışken yoğurup bezelere ayırın. Ayırdığınız bezeleri streç filme sarın ve kilitli buzluk poşetine yerleştirin. Ardından da buzluğa koyun.
Krebi birkaç gün önceden hazırlayıp buzdolabında birkaç gün bekletebilirsiniz. Krebin lezzetli olması için çırpma işlemi ve süresi çok önemlidir. Krepleri pişirirken her defasında yağlamanız gerekiyor.
Lezzeti çok daha yumuşacık, pişerken kocaman gözenekleri oluşan nefis mi nefis krepler hazırlıyoruz. İçerisindeki gizli malzemesi ise yoğurt! Söz konusu krep oldu mu akla gelen süt, yumurta ve un. Ancak evde sütün olmadığı durumlarda da gönül rahatlığıyla yoğurt kullanmak mümkün.
Pankek ve krep tavalarının tabanı yapışmazdır. Bu yüzden bu leziz karışımları tavada kolayca, yapışıp dağılma olmadan çevirebilirsiniz.
İdeal ölçü bir orta boy kepçedir. Tavanızı iyi ısıtın. Krepin tavaya yapışmadan pişmesi ve alt üst edilebilmesi için mutlaka kaliteli bir krep tavası kullanmalısınız.
(Krep tavanız yoksa orta büyüklükte bir granit yada seramik tava da işinizi görecektir sadece çok büyük ve derin olmaması yeterli) Çok az tereyağ yada margarin koyup eritelim. (Yalnızca ilk seferde kullanmanız yeterli olacaktır).
Banyolu börek, sodalı çıtır börek, rulo börek gibi buzluk böreği tarifleri, bazısı kıyır kıyır bazısı yumuşacık buzluk poğaçaları, buzlukta saklanan pide ve lahmacunlar, mantılar derken dolu dolu bir liste oldu. Hiçbiri de buzluğa girdiği için lezzetinden ve tazeliğinden kesinlikle ödün vermedi.
Hamurdan çıkılır.Eller yıkanır,kurulanır. Hamurun üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenerek hamur toparlanır. Daha sonra hamur poşetlere ayrılır.Derin dondurucuya kaldırılır. Havasını pipetle çekip kapatıyoruz ve buzdolabının derin dondurucu kısmına kaldırıyoruz.
Açmalar ılık hale gelince saklama poşetlerine koyulup buzluğa kaldırılır.
Eğer dondurmak isterseniz ve çözdürdüğünüzde maksimum lezzet elde etmek istiyorsanız, her pankek arasına bir yaprak yağlı kağıt koyun, ardından alüminyum folyoya sıkıca sarın veya buzdolabı poşetine koyun ve buzluğa atın. Pankek buzlukta en az 1 en fazla 2 ay dayanır ve çözdükten sonra tüketilebilir.
Bağırsaklara olan etkisi ve tok tutucu özelliği ile kilo vermek isteyenler tarafından düzenli şekilde tüketilmektedir. Yulaf ezmesi ile yapılan krep de bu süreçte zayıflamak isteyenler için sağlıklı bir atıştırmalık olacaktır.
Krep tarifi hazırlamak için un, süt ve su ile hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın. Yumurtaları ekleyin biraz daha çırpın. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur edin. Teflon tavaya 1 çay kaşığı kadar tereyağı veya sıvı yağ koyup fırça ile yayın.
Sütsüz Krep İçin Malzemeler :
1,5 su bardağı su. 1,5 su bardağı un. 1 çay kaşığı tuz.
Krep için; Bir karıştırma kabının içerisine yumurta, su ve sütü alıp, iyice çırpın. Erittiğiniz tereyağını sürekli çırparak karışıma yedirin, tuzunu ekleyin ve unu ilave edip iyice çırpın. Tavayı ocağa alın çok az tereyağı ile yağladıktan sonra bir kepçe krep karışımından döküp tavaya iyice yayın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri