Kabakları soyup, tırtıklı bir bıçak yardımıyla kesiyoruz. Derin bir kaseye alıyoruz. Üzerine, sıvı yağ, salça ve baharatları ekleyip elimizle iyice karıştırıyoruz. Tepsiye yağlı kağıt serip üzerine tek sıra olacak şekilde dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Daha sonra dört bardak şekeri döküp, (isterseniz bir gece önce şekere yatırın) ocağa alıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısıp, 45 dakika pişiriyoruz. Sonra 200 derece fırına veriyoruz ki daha böyle üzerleri kızarıyor. Hem görsel olarak hem lezzet olarak iki katına çıkıyor tatlımız.
Bal kabağını soyup kalınca dilimler halinde dilimleyin. Fırın tepsisine dizip üzerine toz şekeri gezdirin. Streç film ile kapatıp oda sıcaklığında bir gece bekletin. Sabah, üzerini ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatın ve 190 derecede ısınmış fırına atın.
Kabakları iyice yıkayarak ince uzun dilimler halinde kesin. Kabak dilimlerini unlu karışıma iyice bulayarak, yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika boyunca pişirin.
Fırında Kabak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır? Bal kabaklarını 2-3 cm kalınlığında dilimleyin ve borcama aralık kalmayacak şekilde dizin. Üzerine tüm şekeri yayın, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dk. fırınlayın ve kabakların diğer yüzünü çevirerek 20 dakika daha fırınlayın. Ilıkken servis tabağına alın.
İlgili 26 soru bulundu
200 derecede önceden ısıtılmış fırında yumuşayıp suyunu salana ve epey çekene kadar pişirin, Yağlı kağıdı çıkarıp fırını 190 dereceye getirin ve 10-15 dk daha pişirin, Fırından alıp üzeri açık şekilde soğuttuktan sonra antep fıstığı, ceviz, fındık, vs. ile servis edin.
Fırında alt üst ayarda 200 derecede 15-20 dakika biraz suyunu çekene kadar pişirilir. Böylece kabaklar kendilerini biraz toplayacaktır. Lezzeti de katlanacaktır. Dinlendikten sonra veya soğuyunca ceviz ve tercihen tahin eşliğinde servis yapılır.
Fırında tavukta kabak yemeğinin yanında tercih edilebilecek olan bir yemektir. Kabak yemeğinin yanında en iyi gidecek olan yiyeceklerden birisi de bulgur pilavı olmaktadır. Salçalı veya salçasız olarak hazırlanan bulgur pilavı, kabak yemeğiyle mükemmel bir uyum yakalamaktadır.
Kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirelim. Kabaklar piştiğinde ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım. Afiyet olsun.
Tepsimize kabak, domates ve soğanı sıralıyoruz. Aralarına doğradığımız sarımsakları yerleştiriyoruz. Fırına veriyoruz. 180 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
5- Kısık Ateşte Pişirin
Bal kabağının şerbetini iyi bir şekilde çekip kıvamlı bir lezzete sahip olmasını istiyorsanız kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Kısık ateş sayesinde bal kabağı tatlısının şerbetini bir anda çekip yanmasını ve lezzetsiz kalmasını önleyebilirsiniz.
🌺Kabakları ince dilimler halinde yapıp kabuğunu da derince soyup şeker serptikten sonra üzeri kapalıca sabaha kadar bekletip sabah üzerine hiç bir şey örtmeden üzeri açık şekilde fırına sürebilirsiniz.
Antakya mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan kireçte kabak tatlısı için kabaklarınızı pişirmeden önce şekere değil kireçli suya yatırmanız gerekir. Bu işlem kabakların dışlarının sertleşmesine neden olur. Kabaklar en az yarım gün boyunca kireçli suda tutulur. Süre uzadıkça kabakların sertliği de artar.
Kekik: Domates ve dolmalık kabakla iyi gider, terbiyelenmiş sebzeler, mantar, rosto ve güveçte sığır, piliç eti, soğan, kabak, patates, patlıcan, kabuklu deniz ürünleri, yumurtalar ve peynirlere eşlik eder. Sarımsak, yabani kekik, maydanoz ve zeytinyağıyla güzel kombine olur.
Derin bir kaba iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ, birer çay kaşığı çay kaşığı kırmızı toz biber, tuz ve kuru nane konur ve dilimlenen kabaklar eklenerek tuz ile birlikte karıştırılarak iyice yağa bulanır. Fırın tepsisine hepsi dizilir. 170 derecede kızarıncaya kadar kontrol edilerek yirmi dakika civarında pişirilir.
170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Yaklaşık 20-25 dakika kadar sürüyor. Kontrollü pişirmekte fayda var. Ben yanına sarımsaklı yoğurt ve sarımsaklı domates sosu hazırladım.
İlk olarak fırın 50 ya da 60 ° C'de ayarlanır. Fırının üzerine yağlı kâğıt serilir ve dilimlenmiş olan kabaklar bir santimetre aralıklar ile koyulur. Daha sonra ise her 30 ya da 40 dakikada bir olacak şekilde kabaklar ters çevrilir. Bununla beraber kabaklar buruşuk bir hal aldığında fırından çıkarmak gerekmektedir.
Fırında kalmasının sebebi, şerbeti yoğun bir kıvam alarak kabaklar ile iyice özdeşleşiyor. Fırından çıkan kabaklar soğuyunca servis tabağına alınır. Üzerine ceviz ve susam serpilir. İsterseniz tahin gezdirip üzerine ceviz de ekebilirsiniz.
Kabakların üzerine toz şekeri dökün. Ardından çubuk tarçını da poşete ekleyip ağzını iyice kapatın. Fırın poşetinin 2-3 yerinden kürdan ya da bıçak yardımıyla delikler açın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına kabak tatlınızı verin ve kontrollü olarak pişirin.
Pişen tatlımızı sıcakken kavanozlara koyup kapağını sıkıca kapatıyoruz. Buzdolabında uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri