Kavonoza doldurduktan sonra sıkıca kapatın ve bir kazanda üstü bir karış suyla örtülecek vaziyette bir buçuk saat kaynatın. Su soğuduktan sonra çıkarın. İki yıl saklayabilirsiniz.
Yarım kiloluk kavanozlarımıza pay edip, sıcak sıcak kapakları sıkıca kapatıp, ters çevirip soğumasını bekliyoruz. Bir kaç saat sonra soğuduğundan eminseniz buzdolabına koyabilirsiniz ( kimisi kapak atmasın diye suya koyup kavanozları kaynatıyor) ben gerek duymadım bir sorunda yaşamadım.
Konserve et dayanıklılığı uzun bir üründür. Saklama yöntemi olarak konservelenen et uzun süreler uygun koşullarda saklanabilir. Konserve olarak birçok et türevi muhafaza edilebilir. Balık, tavuk ya da dana eti konservelenebilir.
Etler; kendi suyunu salıp, çekecek ve bu şekilde güzelce kavrulacak. Ardından düdüklüde kalan sıcak et suyumuzu da etin üzerine döküyoruz; sıcak sıcak temiz kavanozlara etlerimizi paylaştırıp, kavanoz kapaklarını güzelce kapatıyoruz. Ters çevirerek 1 gün bu şekilde bekletiyoruz.
Kuşbaşı ve bifteği buzdolabında 3-5 gün, dondurucuda 6-12 ay saklayabilirsiniz. Kıyma ve sakatatı buzdolabında 1-2 gün, dondurucuda 3-4 ay saklayabilirsiniz. Pişmiş et ve et yemeklerini buzdolabında 3-4 gün, dondurucuda 2-3 ay saklayabilirsiniz.
İlgili 27 soru bulundu
Pişen Etler Nasıl Saklanır? Pişen etlerin saklama süresi 3 günü geçmemelidir. Eti pişirdikten sonra uygun boyuttaki saklama kaplarına konulmalı ve buzdolabında 2 gün saklanmalıdır. 2-3 günün ardından pişmiş et kesinlikle tüketilmemelidir.
Yemeğin altını kapattığım gibi dumanı üstündeyken kavanoza aktarıp kapağını 3 defa tersine tıklattıktan sonra sıkıca kapatırım, Yemeğin sıcaklığıyla birlikte kapağı tutuyor konserve gibi oluyor ve aylarca tazeliğini koruyor.
Ana Yemekler
Aynı şekilde ağzı sıkıca kapanabilen kaplarda 4 güne kadar saklanabilir ve ocakta ısıtılarak tüketilebilirler. Uzun süreli saklamalarda konserve ve dondurma işlemleri de çorbalarla aynıdır. Ancak içinde et barındıran sulu yemeklerin konserve edilmesini çok tavsiye etmiyorum.
Siz de kendinize göre porsiyonluk kavanozlarda bu saklama yöntemini deneyebilirsiniz. Kavurmayı uzun süre saklamanın ikinci yöntemi ise, ev yapımı kavurmaları çok daha uzun süreler boyunca korumak için geniş ve temiz bir alüminyum bir tepsiye sermek gerekir.
Suyunu salan etlerin orta kısmını çukur şeklinde açın. Et kaynadıkça ortada köpükler oluşacaktır. Bu köpükleri kepçe yardımı ile olabildiğince sık sık alıp, atın. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde etler suyunu çekip, yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Sıcak yemek kavanozda nasıl saklanır? Konserve için çorbanız kaynama ısısındayken konserve kavanozuna koyup vakit kaybetmeden kapağını kapatın ve kavanozu ters çevirip ısısının oda sıcaklığına düşmesini bekleyin. Oda sıcaklığına gelen kavanozu buzdolabına kaldırın.
Yemeklere doğranmış et ekleyin.
Pişmiş et, tavuk eti ve balık tek lokmalık parçalara bölünebilir ve tavada veya güveçte pişen yemeklere eklenebilir. Bu yöntem tahılları ve sebzeleri kullanmak için de güzel bir yol. Bu etleri pilav ve çorba gibi yemeklere de ekleyebilirsiniz.
Tüm yemekler buzdolabında veya dondurucuda ağzı kapalı saklama kutuları ve buzluk poşetleri ile hava teması kesilerek saklanmalıdır. Buzluğa kaldırılacak gıdaların cam olmayan kaplarda saklanması gerekir. Yemekleri en fazla 1 kez ısıtın. Tekrar tekrar ısıtmak bakteri oranının artmasına neden olur.
Derin ve büyük bir tencereye iç yağımızı koyuyoruz. İç yağı erimeye başlayınca, haşladığımız eti ekliyoruz. Ocağın orta gözünde, kısık ateşte yarım saat kadar etimizi kavurup, tuzunu atıyoruz. Sıcakken konserve kavanozuna koyup, ağzını sıkıca kapatıyoruz ve ılıyıncaya kadar ters çeviriyoruz.
➽Eti kavrulmuş veya haşlanmış olarak dondurucuya koyabilirsiniz. Haşladığınız etin suyunu süzüp uygun kaplara koyup dondurucuya kaldırın. ➽Pişmiş kıymayı derin dondurucuda 1-2 ay, etleri 2-3 ay saklayabilirsiniz.
Kavanozları yine aynı şekilde hazırlayıp, fırın kabına yerleştirin. Fırın kabının içine su koyup kavanozları su dolu fırın kabına yerleştirin ve soğuk fırına sürün. Fırın ayarını 90-130 derece arasında ayarlayıp pişmeye bırakın. 7-8 saat sonrasında etleriniz pişecektir.
Pişen et soframızda, oda sıcaklığında mümkün olduğunca kısa süre tutulmalı (en fazla 2 saat), tüketilemeyecek kısımlar buzdolabına alınmalıdır. Buzdolabında saklanan pişmiş ürün tüketileceği miktarlarda ısıtılarak, kalan kısım ise 3-4 gün içinde tüketilmelidir. Et suyu içeren yemekler ise 1-2 gün içinde tüketilmelidir.
Pişmiş et ve et yemeklerini buzdolabında 3-4 gün, dondurucuda 2-3 ay saklayabilirsiniz.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Pişmiş kavurma buzlukta saklanır mı? Buzdolabı poşetlerine koyup, derin dondurucu da sonradan yemeklerde kullanılmak üzere 6-8 ay boyunca saklayabilirsiniz.
-Kavurmanın ambalajı açıldığında dışarıdan koku alabilir ve kuruyabilir bu nedenle kavurmayı dışarıyla temasını kesecek şekilde bir folyoya sararak buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz. -Kavurmayı uzun süre tüketmeyecekseniz ambalajını açmadan derin dondurucuda 1 yıl muhafaza edebilirsiniz.
8) Pişmiş Et
Pişmiş kıyma, köfte, biftek gibi etleri buzlukta saklamak için mutlaka saklama kabını kullanın. Kıymayı kavurup sıcaklığı geçtikten sonra ufak saklama kaplarında koruyabilirsiniz. 6 ay içinde tüketmeyi unutmayın.
Saklama aşamasında ise kavanozları elinizden geldiğince kuru, serin ve hava almayan ortamlarda saklamaya çalışın. Bu mutfaklardaki dolaplarınızın içleri olabilir, varsa kilerleriniz olabilir. Kapağını açtığınız ürünleri de buzdolabında saklayabilirsiniz.
Kırmızı et nasıl saklanır hepimizin en çok merak ettiği sorulardandır. Etleri buzdolabı poşetine koyup, streç filme, yağlı kâğıda sararak ya da ağzı kapaklı bir cam, plastik veya çelik bir kabın içerisine koyup saklayabilirsiniz. Kullanabileceğiniz kadar eti buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Konserve yiyecekleri düz ateşe koymayın
Kutuyu asla ateşe koymayın çünkü mikrop tamamen tahrip olmaz ve doğrudan ısı kutunun patlamasına neden olabilir. Ayrıca, doğrudan ısı gıdanın dokusuna ve besinlerine zarar verebilir.
Kavanozda kebapları önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Yaklaşık 1-1 buçuk saat kadar pişirin. Kavanoz kebabı piştikten sonra fırından çıkartıp, 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri