Pişmiş böreği buzluktan çıkardıktan sonra buzlarının tamamen çözülmesini bekleyip doğrudan yiyebileceğiniz gibi fırın, tava ya da mikrodalgada ısıtarak da afiyetle yiyebilirsiniz.
İyice donduktan sonra çıkarıp istediğiniz sayı da poşetlere koyup geri buzluğa kaldırılır. Pişirmek istenildiği zaman buzluktan çıkarılıp fırın tepsisine dizilir. Üstüne yumurta sarısı sürülüp bekletmeden 180 derece fırına atılır. Üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Buzluk böreğinin en güzel yanı fırınlandığında tazecik olması, içi yumuşacık dışı ise çıtır çıtır… Donduktan sonra ayırması zor olduğu için dondurucuya sığacak büyüklükte bir fırın kabıyla dondurabilirsiniz. Fırını önceden ısıtıp böreklerin çözülmesini beklemeden hemen fırına verebilirsiniz.
Dondurulup çözülmüş gıda, bozulma sürecine kaldığı yerden devam ediyor. Ancak çözüldükten sonra yeniden dondurulursa, ikinci kez çözüldüğünde bakteriler çok hızla çoğaldığı için zehirlenme riski artıyor.
Yeni pişmiş börekler dondurucuya kaldırılmadan önce oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Soğuyan börek bir saklama kabı ya da buzdolabı poşetine sarılarak dondurucuya yerleştirilir. Börekler pişirilmeden de buzdolabında saklanabilir.
İlgili 32 soru bulundu
İç harcında kullanacağınız malzemeye göre değişse de pişmiş börekleri ortalama 2 ay, pişmemiş olanları ise yaklaşık 1 yıl boyunca doğru koşullarda buzlukta saklayabilirsiniz. Buzluğa atacağınız böreğin yapımında çiğ yumurta, et ve et ürünleri kullanmadığınız sürece bekleme süresi uzayacaktır, unutmamalısınız.
- Henüz sıcak olan böreği dondurucuya koymadan önce oda sıcaklığında soğumaya bırakmalısınız. Börek soğuduktan sonra saklama kabına ya da buzdolabı poşetine sarılarak dondurucuya koyulmalıdır. - Pişirmediğiniz böreği buzdolabında tutarsanız bozulma süresini en aza indirmiş olursunuz.
Pişirmek istediğiniz zaman buzluktan böreklerinizi çıkarıp bir süre oda sıcaklığında mutlaka bekletin. Böreklerinizi donmuş bir şekilde çok kızgın yağa atmayın. Mutlaka bir süre oda sıcaklığında hafif çözdürüp kızartmaya özen gösterin. Dilerseniz bu şekilde hazırladığınız börekleri fırına da verebilirsiniz.
Pişmemiş börek de çözülmesi beklenmeden önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Böreğin dondurucuda saklanma süresi en az 2 aydır. Dondurucudan çıkarttığınız böreklere yumurta sarısı dürün susam ya da çörek otu serperek 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar (yaklaşık 30-35 dk) pişirin.
Hazırladığınız patatesli rulo buzluk böreğini bıçak yardımı ile 3 parçaya kesin. Her parçayı streç filme sarıp, derin dondurucuya koyun. 2 ay kadar derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Eğer böreği pişirmek istiyorsanız, böreği en az bir gece derin dondurucuda bekletin.
-- Börek piştikten hemen sonra tepsiyi fırından çıkarıp tezgah üzerine alın. Mümkünse tepsinin üzerini tamamen örten biz bezi ıslatın ve hafif sıkın. Böreğin üzerine örtün. İlk harı gecene kadar yani bez kuruyana kadar bekleyin.
Soğuyan börek bir saklama kabı ya da buzdolabı poşetine sarılarak dondurucuya yerleştirilir. Börekler pişirilmeden de buzdolabında saklanabilir.
Yumurta sarısını bir fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürün. Öncede ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin. Üzeri kızarınca çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
Pişmiş börekleri buzdolabında saklar iken ne kadar hava ve dış ortam ile temasını keserseniz böreğiniz çok daha uzun süre bozulmadan korunabilir. Normal bir börek buzdolabının sebze ve meyve bölümünde en fazla 4-5 gün dayanır. 4-5 günü geçmiş böreğin tadında ve kokusunda bir değişim meydana gelmeye başlar.
Kızartmak istediğimiz zaman 10 dk önceden çıkarıp çözüldüklerinde ayırıp kızgın az yağda önlü arkalı kızartıyoruz. Kahvaltılarda yada sahurda büyük kolaylık oluyor yada ani misafir geldiğinde elinizin altında olması işe yarıyor.
Not : Bu börek pişmeden önce ne kadar dolapta bekler ,sosunu ne kadar iyi çekerse ve piştikten sonra da ne kadar dinlendirilirse o kadar iyi oluyor….bu börek ertesi güne kalsa bile üstü kapatılarak saklanırsa bekleyince kurumuyor sertleşmiyor yağı donmuyor…
Su buharı yöntemiyle böreğinizi yerken yeni pişmiş gibi hissedebilirsiniz. Yapmanız gereken şey tencereye bir miktar su koymak ve suyu kaynatmak. Sudan buhar çıkmaya başladığında tencerenin üstüne bir süzgeç koyun. Bu süzgeç su buharının yukarı çıkmasını sağlayacak ve böreklerin düşmesine engel olacaktır.
Hijyenik koşullarda hazırlanan Superfresh börekler, derin dondurucuda 1 yıla kadar saklanabiliyor. Böreklerinizi çözülmesini beklemeden ısıtılmamış fırın tepsisine diziniz. Önceden 180 C'de ısıtılmış fırınınorta rafına yerleştiriniz.Yaklaşık 25-30 dakika altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
Dondurulmuş sigara böreği nasıl kızartılır? Sıkıca dibinden bağlayıp dondurucuya koyuyoruz. Kızartmak istediğimiz zaman 10 dk önceden çıkarıp çözüldüklerinde ayırıp kızgın az yağda önlü arkalı kızartıyoruz. Kahvaltılarda yada sahurda büyük kolaylık oluyor yada ani misafir geldiğinde elinizin altında olması işe yarıyor.
Bir gece önceden hazırlayıp buzluğa atıp sabah pişirebilirsiniz veya daha önceden hazır edip misafırıniz geleceği zaman hemencecik pratik bir şekilde çıkarıp servis edebilirsiniz.
Hazırladığınız sigara böreklerini buzdolabı poşetine sıralı bir şekilde koyup, sıkıca ağzını kapatın. Ardından derin dondurucuda saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman buzluktan çıkartıp, bekletmeden direk kızgın yağ içinde kızartabilirsiniz.
Yufkanın geniş kısmına bir çorba kaşığı kadar iç harçtan konulur. Yufkanın yanları içe doğru katlanır ve sarılır. 📌Eğer buzlukta sağlayacaksınız sarma işlemi bittikten sonra saklama kabına alıp buzluğa atabilirsiniz.
Kalan diğer kusur böreğin üzerine dökülüp üzerine çörek oto serpiştirdikten sonra buzdolabında dondurabilirsiniz ve acil bir misafiriniz herhangi biri geldiği zaman yarım saat veya bir saat önceden çıkartmanız yeterlidir. Taptaze kalıyor emin olabilirsiniz veya aynı anda İstediğiniz şekilde pişirebilirsiniz .
Dolaba sığacak bir tepsi ile arasına yağlı kağıt koyup dondurun ki lazım olunca istediğiniz kadar kullanabilesiniz. Daha sonra buzdolabı poşetine koyup buzluğa atın.
Böreklerinizi donmuş bir şekilde çok kızgın yağa atmayın. Mutlaka bir süre oda sıcaklığında hafif çözdürüp kızartmaya özen gösterin. Dilerseniz bu şekilde hazırladığınız börekleri fırına da verebilirsiniz. Her durumda şipşak bir şekilde hazırlanabilecek enfes sigara börekleriniz hazır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri