Bebeğinizin tariflerinde beyaz un yerine kepekli un, çavdar unu ya da tam buğday unu gibi tam tahıl tanelerinden elde edilen unları kullanarak bebeğinizin tahıl grubunda bulunan B1, B2, B3, E vitamini, çinko, folat, gibi birçok besin ögesinden faydalanmasını sağlarsınız.
Çavdar, siyez, yulaf gibi diğer tohumlardan elde edilen unlar, tohumun veya tahılın ismiyle anılır. Renkleri, un topaklarının büyüklükleri ve içerdiği yararlı maddeler değişiklik gösterse de en sağlıklı unlar arasında yer alırlar.
Bebekleri ve Çölyak Hastalarını Mutlu Edecek: Pirinç Unu
Bebekler için anneler tarafından tercih edilen pirinç unu aynı zamanda cildinizi de bebeksi bir ilgiyle iyileştirir ve cilde parlaklık verir. Gıda olarak tüketilebileceği gibi cilt bakımı için de kullanılarak cildi besler, güzelleştirir.
Pirinç unu
Sağlıklı un alternatifi arayanlar özellikle esmer pirinçten üretilen tam pirinç ununu tercih ediyorlar. Bu un gluten içermiyor. Tadı fındığımsı olduğundan yemeklere farklı bir lezzet katıyor. Hamur işlerinde, yemeklere, soslara ve çorbalara kıvam vermek için kullanılabilir.
İlgili 42 soru bulundu
Tam buğday unu besin değeri yüksek bir un türüdür. Tam buğday ununun yapısında kepek, rüşeym ve protein gibi faydalı maddeler yer alır. Besinsel lifler ve fitosteroller bakımından zengin olan tam buğday unu, besin değerini kaybetmeden öğütülerek kullanıma hazır hale gelir.
En çok tercih edilen glütensiz un çeşitlerinin başında nohut unu, kinoa unu, Karabuğday Unu, keçiboynuzu unu, Hindistan cevizi unu geliyor. Mesela nohut ununun protein içeriği yüksektir.
Yalnızca bebeklerde de değil pirincin yetişkinlik döneminde bile tüketilmesi çok sağlıklı bulunmayan bu besin kaynağı, bebeklerde kilo aldırmaktan başka bir işe yaramayacaktır. Bebeğin gelişimini olumlu etkilemeyecek olan pirinç unu yalnızca anlık karnı doyuracaktır.
Bebeğinize günde bir kere verebilirsiniz. Bu tarif bebeğinizin kilo alımını ve uykuya geçişini kolaylaştırır. Yapılışı; İlk olarak süt veya suyu tencereye alın.
İrmik, pirinç unundan daha besleyicidir. Sıklıkla pirinç unu ile ek gıdaya geçişe başlayan annelere glüten hassasiyeti olmadığı tespit edilen bebeklere daha besleyici olduğunu için irmikli gıdalar öneriliyor.
TAM BUĞDAYLI EKMEKLER
Herkesin en sağlıklı bulduğu tam buğdaylı ekmekler, diğer ekmek türlerine göre daha çok vitamin, tahıl ve lif içeriyor. Ayrıca insülin direnci olan bireyler için kan şekerini olumsuz anlamda etkilemiyor.
Siyez Buğdayı Mı? Modern Buğdaylar Mı? Siyez buğdayı, modern buğdaylara göre; su tutma kapasitesi daha düşük, “glutensiz” olduğundan dolayı hamur yapısı daha zayıf bir yapıdadır. Ayrıca siyez buğdayının işlenmesi, diğer buğday çeşitlerine göre daha zor olduğundan, ekonomik açıdan daha fazla maliyet oluşturmaktadır.
Nişasta olarak buğday veya mısır nişastası kullanılabilir.
Çocuğunuzun güvenli ve kademeli bir şekilde alışması için işlenmiş buğdaya dayalı basit tariflerle başlamak en iyisidir. Ancak tam buğday unu kabızlık yapmaz.
Buğday gluten içeriyor ve bebekler glutene karşı çok hassaslar. Gurme Bebek bebeklerinize buğday ürünlerini 8. aydan itibaren vermenizi tavsiye ediyor.
Pirinç Unu: 4-5. aydan itibaren (tamamlayıcı beslenmenin başlangıcı) bebeğinizin beslenmesi için uygundur. Yulaf Unu: 5-6. aydan itibaren (tamamlayıcı beslenmenin başlangıcı) bebeğinizin beslenmesi için uygundur.
Özellikle pirinç unu ve unlu gıdalara geçiş kabızlığı tetikleyebilir.
Ailedeki huzursuzluk bile minicik bebeğin gaz sancıları ile kıvranmasına neden olabiliyor. Bütün gün pirinç unu mamasıyla beslenmek zorunda kalan bebek, kabızlıktan gaz krizine giriyor.
Peki 4 aylık bebek kaç kilo olmalıdır? 4 aylık kız bebekler ortalama 6.4 kg, erkek bebekler ise 7 kg olabilir. Bebeğiniz 4. ayında ortalama 560 gram kilo alabilir.
Bebekler özellikle 1 yaşına kadar yüksek oranda karbonhidrata ihtiyaç duyar. İyi bir karbonhidrat kaynağı olarak tam pirinç ve tam pirinç unu, tam yulaf ile birlikte ek gıdaya geçişin ilk aşamalarında bebek beslenmesinin vazgeçilmez tahılıdır.
Pirinç unu maması bebeklerin 4. ayı geçmelerinden sonra verilmeye başlanmaktadır. Daha erken verilmesi tavsiye edilmemektedir. Çünkü pirinç unu maması bebeğin ek gıdaya geçtiği dönemlerde verilmektedir. Özellikle yatmadan önce verilen bebek maması bebeğinizin rahat uyumasına yardımcı olmaktadır.
Bebeğinizin muhallebisini ayına uygun taze veya kuru meyvelerle tatlandırabilir pirinç unu yerine yulaf unu kullanabilirsiniz. Birbirinden besleyici ve lezetli diğer bebek muhallebisi tarifleri için tıklayın.
Umulan her ne kadar bunun aksi olsa da, siyez unu da maalesef ki gluten içeriyor. Nitekim bu un çeşidinin üretiminde, siyez buğdayına ek olarak buğday ruşeymi ve buğday kepeği de kullanılıyor. Ve tüm bunlar, siyez ununun gluten içeren besinler arasında ilk sıralarda yer almasına neden oluyor.
Pirincin toz halini alana dek öğütülmesiyle elde edilen pirinç unu, tahmin edebileceğiniz üzere gluten içermeyen gıdalar arasında sayılabiliyor.
Bağışıklık sistemi glutene karşı tepki veriyorsa, çölyak ve benzeri bağışıklık sistemi sorunlarına neden olabilir. Gluten kullanımı durumlarında sinirsel problemler oluşabilir. Huzursuzluk ve çeşitli depresif hastalıklar gluten kaynaklı gelişebilir. Ayrıca gelişme geriliğine ve dışkıda kötü kokuya neden olabilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri