Tarife başlarken fırını 180 derecede ısıtın. Çiğ pikan cevizini; zeytinyağı, şeker, tuz ve toz biber ile karıştırın ve fırın tepsisine yayın. Fırın tepsisini ara ara karıştırarak 30-40 dk kavurun.
Pikan cevizi; folik asit, A, C ve E vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum ve çinko gibi minerallerin önemli bir kaynağıdır. İçerdiği E vitamini sayesinde özellikle kalp krizi, felç gibi hastalıklara karşı koruyucu, diyabet riskini azaltıcı ve bağışıklık sistemini de güçlendirici etkiye sahiptir.
Cevizi kabuklu olarak muhafaza etmek tazeliğini koruması açısından daha verimlidir. Kabuklu cevizi hava geçirgenliği olan bir filede veya bir tepsiye yayarak güneş görmeyen, kuru ve serin bir ortamda saklamanız yeterli olacaktır. Bu şekilde sakladığınızda 1 yıla kadar muhafaza edebilirsiniz.
Pikan cevizinin dış kabuğu normal cevize göre daha düzgün bir yapıya sahiptir ve daha incedir. Hatta kabuğunu, ceviz kıracağına ihtiyaç duymadan elle kolayca kırabilirsiniz. Tat bakımından da iki ceviz arasında fark vardır. Pikan cevizi nispeten daha tatlı bir bitki türüdür.
İlgili 40 soru bulundu
Pikan Cevizi Günde Ne Kadar Tüketilmeli? Pikan cevizi içerdiği zengin mineral ve vitamin deposu ile beraber, düzenli olarak tüketilmesi önerilen önemli besin kaynaklarından biridir. Bu bağlamda günde bir avuç pikan cevizini tüketmek yeterli gelir.
Pikan cevizinin tadı da cevizden biraz daha farklıdır. Ağızda buruk bir tat bırakmaz ve oldukça hoş bir tada sahiptir. %80 civarında doymamış yağ içeren pikan cevizi uzmanlar tarafından da tavsiye edilimektedir. Kolesterole neden olmayan bu yağlar özellikle kalp ve damar sağlığı için önerilir.
Pikan cevizinin anavatanı Kuzey Amerika kıtasıdır. Özellikle ABD' nin güney eyaletleri ile Meksika önemli yetiştiricilik merkezleri ve doğal yayılış alanlarıdır.
Kaliforniya Ceviz Komisyonu, cevizin 28 gramda 2 gr. gibi yüksek lif içeriğinden dolayı gaza neden olabileceğini bildiriyor.
Böcekleri ayıklayıp kalanları gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Böceklenme süresi yöreye göre, yetiştiği toprağa göre 2-3 ayla 1 yıl arasında değişebiliyormuş.
Pikan Cevizi ağacım var. Meyve de veriyor fakat neden içi boş? Muhtemelen sıcak iklim Pikan Cevizlerinden birini uygun olmayan soğuk bir iklimde yetiştiriyor olabilirsiniz. Ayrıca tozlanma gerçekleşmezse pikanın içi boş olur.
İçerdiği omega 3 oranı diğer cevizlere göre 2 kat fazla olup tüketim için tercih edilen çeşit pikan cevizidir.
E vitamini kaynağı olan, hücre duvarını zararlı oksijensiz radikallerden koruyan pikan cevizi, B kompleks vitamin grubu açısından ve manganez, potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, çinko ve selenyum gibi mineraller bakımından da oldukça zengin.
Ceviz genel olarak kilo almaya neden olmaz ancak çok fazla yağ içerdiği için yine de ılımlı tüketmek gerekir. Yüksek yağ veya lif içeriği nedeniyle büyük miktarda ceviz ishale neden olabilir. Bu nedenle özellikle irritable bağırsak sendromu hastalarının cevizi dikkatli tüketmeleri gerekir.
Püf Noktası: Pikan Cevizi Nasıl Kırılır? Pikan cevizi bütün halde kabuğundan çıkartmak istiyorsanız, tek bir ucundan değil her iki ucundan da hafifçe çıtlatın ve eliniz ile kırılan kabuklarını ayıklayın.
Özetleyecek olursak; Brezilya cevizi, Pikan Cevizi değildir. İkisi de oldukça lezzetli ve insan sağlığı için faydalı kuru yemişlerdir. Fakat ülkemiz coğrafyası Brezilya cevizinin üretimine elverişli değildir. Pikan cevizi ise ülkemizin belirli bölgelerinde yüksek verim ile yetiştirilir.
Günlük hayatımızın bir parçası olan ceviz, düzenli ve bilinçli bir şekilde tüketildiğinde insan sağlığına birçok yönde fayda sağlamaktadır.Kolestrolün dengelenmesinden, kalp damar sağlığına, çocukların zeka gelişiminden kemiklerin güçlenmesine kadar faydaları vardır.
Ceviz, melatonin bakımından zengindir. Uyku sırasında salgılanan melatonin hormonu uykunun kalitesini arttırır ve uykunun düzene girmesini sağlar. Bu yüzden ceviz gece acıkmasında yenilebilecek faydalı besinlerden biridir.
Ceviz, düzenli ve yeterli miktarda tüketildiğinde; Lipoprotein özelliği ile iyi huylu kolesterol olan HDL'yi yükseltir, kötü huylu kolesterol olan LDL'yi düşürür. LDL'nin panzehri olarak bilinir. Günde 4-5 adet tüketimi önerilir. Kalp krizlerine neden olan kan pıhtılaşması riskini azaltabilir.
Kaman Cevizi; ince kabuklu yapısı, iç kalitesinin yüksekliği, alan özellikli oluşu ve Türkiye ortalamasının 1,5 katı verimi ile ( ağaç başına 50 kg, dekardan 500 kg ) önemli bir meyvemizdir.
Kuzey yarımküreye göre ters mevsimden dolayı ceviz hasatının Mart ayı ortasından Mayıs ayı başına kadar sürmesi de Şili'yi ceviz konusunda avantajlı kılan diğer bir husustur. Yüksek randıman, açık renk ve çok hoş aroması ile ünlü olan Şili cevizi dünyanın en kaliteli cevizi olarak bilinmektedir..
Pikan cevizi iklim isteği ile uyumlu olan Akdeniz ve Ege bölgelerinde sıklıkla yetişir.
Sağlıklı atıştırmalıkların başında yer alan pikan cevizi, besleyici ve kilo vermeye yardımcı özelliği ile dikkat çekiyor.
Tozlanma işlemi rüzgar yardımıyla olur. Pikan Cevizinde kendine tozlanma durumu pratikte pek yoktur. Sadece Harper ve Melrose cinsleri kendi kendini tozlayabilir. Diğer Pikan Cevizi çeşitlerinde tozlayıcıya ihtiyaç duyulur.
1 pikan cevizi kaç gram? Porsiyon büyüklüğü 25-30 gr 'dır ve bu miktar 10-15 tane yarım pikan cevizine tekabül eder. Pikan cevizi vejetaryenler için de çok önemli bir yere sahiptir. Bir porsiyon pikan cevizi 30 gr etteki kadar protein içerir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri