Yeni pişmiş börekler dondurucuya kaldırılmadan önce oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Soğuyan börek bir saklama kabı ya da buzdolabı poşetine sarılarak dondurucuya yerleştirilir. Börekler pişirilmeden de buzdolabında saklanabilir. Böylece daha uzun süre muhafaza edilir.
Peynirli bir harç seçmeniz, böreğin daha uzun süre buzlukta saklanabileceği anlamına gelir, bizden söylemesi. Çünkü genel olarak peynirli börekler 1 yıl kadar buzlukta bekletilirken kıymalı böreklerde bu süre 6 aya kadar düşer.
Dondurucuya atılan muska böreği, sigara böreği, sarma böreği gibi tarifler dışında buzluk böreklerinin bir başka lezzeti ıspanaklı gül böreği! Sardıktan sonra sosunu sürmeden buzluğa atılması gerekiyor.
Dolaba sığacak bir tepsi ile arasına yağlı kağıt koyup dondurun ki lazım olunca istediğiniz kadar kullanabilesiniz. Daha sonra buzdolabı poşetine koyup buzluğa atın.
Buzdolabı poşetine aralıklı bir şekilde böreklerinizi dizin. Ardından buzlukta ortalama 2-3 ay kadar bu şekilde saklayabilirsiniz. Pişirmek istediğiniz zaman buzluktan böreklerinizi çıkarıp bir süre oda sıcaklığında mutlaka bekletin. Böreklerinizi donmuş bir şekilde çok kızgın yağa atmayın.
İlgili 19 soru bulundu
Yeni pişmiş börekler dondurucuya kaldırılmadan önce oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Soğuyan börek bir saklama kabı ya da buzdolabı poşetine sarılarak dondurucuya yerleştirilir. Börekler pişirilmeden de buzdolabında saklanabilir. Böylece daha uzun süre muhafaza edilir.
İyice donduktan sonra çıkarıp istediğiniz sayı da poşetlere koyup geri buzluğa kaldırılır. Pişirmek istenildiği zaman buzluktan çıkarılıp fırın tepsisine dizilir. Üstüne yumurta sarısı sürülüp bekletmeden 180 derece fırına atılır. Üzerleri kızarana kadar pişirilir.
- Henüz sıcak olan böreği dondurucuya koymadan önce oda sıcaklığında soğumaya bırakmalısınız. Börek soğuduktan sonra saklama kabına ya da buzdolabı poşetine sarılarak dondurucuya koyulmalıdır. - Pişirmediğiniz böreği buzdolabında tutarsanız bozulma süresini en aza indirmiş olursunuz.
Buzlukta rahatlıkla börek de saklayabilirsiniz. Pişmemiş böreklerinizi buzdolabı poşetinin içerisine aktarın. Ardından dilediğiniz zaman çıkarıp sodalı ve sütlü bir karışım hazırlayıp, içine batırın ve fırında pişirin. Bu şekilde böreklerinizin lezzetine lezzet katacak ve hiç dolapta beklemiş gibi hissetmeyeceksiniz.
Böreklerinizi çözülmesini beklemeden ısıtılmamış fırın tepsisine diziniz. Önceden 180 C'de ısıtılmış fırınınorta rafına yerleştiriniz.Yaklaşık 25-30 dakika altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
Böreklerinizi çözülmesini beklemeden ısıtılmamış fırın tepsisine diziniz. Önceden 180 C'de ısıtılmış fırınınorta rafına yerleştiriniz.Yaklaşık 25-30 dakika altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
Bu sebeple böreği buzlukta saklamada yapılacak ilk adım pişen böreğin iyice soğumasını saklamaktır. Ilık olsa dahi böreği buzluğa kesinlikle atmayın ve soğumasını bekleyin. Pişmiş börekleri buzdolabında saklar iken ne kadar hava ve dış ortam ile temasını keserseniz böreğiniz çok daha uzun süre bozulmadan korunabilir.
Üzerine poşet geçirip buzluğa kaldıralım. pişireceğimiz zaman: Geniş bir kaba bir şişe soda dökülür, sigara börekleri buzluktan çıkarılıp 10 dk kadar belketilip sodanın içine atılır 5-6 dk kadar bekletilip çıkarılır hemen yağılı kağıt serili tepsiye dizilir.
Hazırladığınız patatesli rulo buzluk böreğini bıçak yardımı ile 3 parçaya kesin. Her parçayı streç filme sarıp, derin dondurucuya koyun. 2 ay kadar derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Eğer böreği pişirmek istiyorsanız, böreği en az bir gece derin dondurucuda bekletin.
Fırını 50 dereceye ayarlayın. Üzeri kapalı mayalı hamuru fırının orta rafına yerleştirin ve 20-25 dakika kadar bu şekilde bırakın. Daha sonra kapağı kapalı bir şekilde 20 dakika daha bırakın.
Mayalı hamur, buzluğa konulabilen malzemelerden biridir. Bunun için hamur mayalanmaya başladığında parçalara ayırın ve yoğurun. Ayırdığınız bezeleri streç film ile güzelce sarın. Daha sonra hamurları kilitli poşetlere koyup ağzını kapatın.
Meyve, sebze, et, balık, tavuk, peynir, süt, anne sütü ve hatta mayalı hamur dahi dondurucuda saklanabilir. Saklama koşullarına uygun hazırladığınız hamuru, doğru ambalajlama yöntemi ile paketledikten sonra dondurucuya kaldırabilir, ihtiyacınız olduğunda kullanabilirsiniz.
Hazır Yufka Buzdolabında Nasıl Saklanır? Yufkalar için en iyi saklama koşulu buzdolabı ve daha uzun süre saklamak için derin donduruculardır. Yufkaları derin dondurucuda aylarca saklayabilirsiniz. Fakat yufkaları buzdolabında en fazla 7 gün kadar muhafaza edebilirsiniz.
Yufkaları derin dondurucuda Yaklaşık 3 aya kadar saklama şansınız bulunuyor. Bunun için yufkaları isterseniz tek tek Flo kağıtları sarıp buzdolabı poşetinin içerisinde düzleştiren ek yerleştirme bileceğiniz gibi başka yöntemler de kullanabilirsiniz.
Dondurulmuş Yufka Nasıl Çözülür? Yufkaları buzluktan istediğiniz zaman çıkartıp, oda ısısında 20 dakika kadar bekletin. Yufkanız çözüldükten sonra ilk günkü tazeliğini koruyacak ve hiç bir şekilde yapışmayacaktır.
Buzluk böreğinin en güzel yanı fırınlandığında tazecik olması, içi yumuşacık dışı ise çıtır çıtır… Donduktan sonra ayırması zor olduğu için dondurucuya sığacak büyüklükte bir fırın kabıyla dondurabilirsiniz. Fırını önceden ısıtıp böreklerin çözülmesini beklemeden hemen fırına verebilirsiniz.
Böreğinizi fırına vermeden evvel, fırını ısıtmayı ihmal etmemeniz lazımdır. Börekler çoğunlukla 180-200 derecede pişirilmelidir. Fırınınızı 180 dereceye ayarladıysanız böreğinizi 30 dakika boyunca fırında pişirmeniz kâfî gelecektir. Ancak 200 derecede pişirecekseniz 20-25 dakika pişmesi yeterli olacaktır.
Üzerini örtün 10 dakika dinlendirin az dinlendiriyorum. Çünkü bezelere aldıktan sonra ben yavaş yavaş açıp pişirene kadar diğerleri mayalanıyor bezelere alıp tek tek pişirin. Üst üste dizin ki kurumasın ve iki poşetin arasına koyun yumuşak kalsın ben elektirikli sacta pişirdim.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri