Peynir, içerdiği kalsiyum ile kemikleri güçlendirdiği için sağlıklı besinler arasında yer alır. Hiç çay, kola, kahve tüketilmezse, idrarla günlük kalsiyum atımı ise 800 mg' dır. Bayanlarda regl dönemlerinde bu miktar 1200 mg' a çıkmaktadır ve doğumlar, annenin kalsiyum depolarını boşaltır.
Beslenme uzmanları, günde 1 ya da 2 porsiyon peynir tüketmenin vücut sağlığı açısından önemli olduğunu belirtmektedir. Bir porsiyon peynir; 1 bardak süt, 1 kâse yoğurt, 100 gram kaşar peyniri ya da 50 gram beyaz peynire eşdeğerdir.
İlgili 30 soru bulundu
Her faydalı gıda gibi, her gün belirli miktarda peynir ürünü tüketmek de sağlığınız için iyidir. Özellikle laktoz hassasiyeti olan kişiler peynir yerken daha dikkatli olmalıdır. Beslenme uzmanları, günde 1 veya 2 porsiyon peynir yemenin sağlık için önemli olduğuna dikkat çekiyor.
Diyetisyen Merve Saruhan, bu belirtilere dikkat çekerek, alerjisi olanların nelerden uzak durması gerektiğini anlattı. Simit ve peynir... Kahvaltıların vazgeçilmezi... Ancak masum sanıp yediğiniz simit ve peynir, tüm gün yorgun hissetmenize neden olabilir.
Taze peynirle gelen Brusella hastalığı
Enfeksiyonlu hayvanlardan elde edilen sütlerin yeteri kadar kaynatılmaması sonucu taze peynir tüketimi ile geçen hastalığa Brusella hastalığı denilmektedir. Enfeksiyon riskinde taşıyan hayvanların zamanında aşılanması bu noktada Brusella hastalığını önleyici bir tedbirdir.
Peynir, içerisinde laktoz bulunduran yüksek yağlı bir süt ürünüdür. Bazı insanlar vücudumuzda laktaz ismi verilen bir enzimin eksikliğinden dolayı laktozu çok iyi sindirememektedir. Eğer laktoz intoleransınız varsa ve bunu bilmiyorsanız, çok fazla peynir gaz, şişkinlik ve kabızlığa neden olabilmektedir.
Peynir yedikçe veya süt içtikçe beyninizde morfin türevi olan kazomorfinler oluşur. Bu maddeler de beyinde hoşnutluk hissi oluşturur ve fiziksel olarak daha fazlasını istersiniz. Bu bağımlılık döngüsünü kırmak için tek yol, onu tamamen kesip atmaktır.
Sağlık açısından en önemli peynir çeşitlerini sizler için listeledik. Beyaz peynir, keçi peyniri, Ezine peyniri, lor peyniri ve sağlık açısından tamamen katkısız ve doğal olan Ekremoğlu peynirleridir.
Top Peynirde Muratbey açık ara lider!
Tüketicilere en sevdikleri top peynir markası sorulduğunda Muratbey'in yüzde 36,8'le zirvede yer aldığını görüyoruz. Muratbey'i yüzde 17,2'yle Ekici takip ederken üçüncülük markasız peynirlerin oluyor.
Peynirlerin küflendirilmesi yöntemi ile elde edilen küflü peynir, hijyenik şekilde ve uygun koşullarda üretildiğinde sağlık açısından büyük fayda sağlamaktadır. Özellikle enfeksiyonlara iyi geldiği bilinen ve antibiyotik etkisi gösteren küflü peynir, ayrıca bağırsak florasını da güçlendirmektedir.
Kalsiyum deposu olduğu için ihtiyacı karşılar. Kemik sağlığı için birebirdir. Sindirim problemlerini çözer. Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.
Özetle, hayatımızda peynir olmalı ama dengeli tüketilmeli, özellikle şirdan mayalı, koyun, keçi peyniri tercih edilmeli ve güvenilir yerden alınmalı.
Peynir ağız pH seviyesini değiştirerek bakteri üremesini önler. Diş çürüğü oluşumunu inhibe edici bir potansiyele sahiptir. Bunun yanında içerdiği kalsiyum, kemik gelişimi ve yeni çıkan dişlerin sağlıklı olabilmesi için önemli bir mineraldir. Kalsiyum ve fosfor vücutta beraber çalışarak etkinlik gösteren minerallerdir.
FAZLA TÜKETİLEN PEYNİR YÜKSEK TANSİYONU TETİKLİYOR
Peynir, hücrelerdeki su dengesinin korunmasına yardımcı olan sodyum bakımından zengindir. Ancak çok fazla sodyum alımı da yüksek tansiyona neden olabilir ve ayrıca böbrek hastalıkları, kalp hastalığı ve osteoporoz ile ilişkilidir.
Brusella hastalığı bakteriyel bir enfeksiyon olduğundan, tedavide antibiyotik ilaçlar kullanılır. Bu ilaç tedavisi genellikle 6-8 hafta kadar sürer. Hastalık tekrarlama riski taşır. Bu nedenle hastalarda tamamen iyileşme aylar sürebilir.
Yani taze, olgunlaşmamış peyniri tüketmemek lazım. Bu peynirler üretiminden sonra 4 ay bekletilmelidir. Bu bekleme esnasında varsa sağlık açısından riskli olan bakteriler elemine edilmekte, risk ortadan kalkmaktadır."
Protein ve kalsiyum açısından zengindir. İyi bir B12 vitamini ve fosfor kaynağıdır. Peynir de süt gibi iyi bir kalsiyum kaynağıdır.
Kemik sağlığı için peynir önemli
Kemiklerin gelişmesinde ve kemik sağlığının korunmasında süt ve süt ürünlerinin büyük önem taşıdığını da kaydeden Prof. Dr. Ketenci, özellikle kalsiyum ve protein kaynağı peynirin kemik sağlığı için en önemli gıdalardan biri olduğunu belirtti.
Süt ürünleri Ayran içince uyku gelmesi diye bir olayı hepimiz biliriz. Aynı şekilde peynir, tereyağı, yoğurt gibi süt ürünlerinin hepsi yoğun kalsiyum içerdiği için uyuklamanıza neden olur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri