Çanakkale Peynir helvası, ana malzemeleri olan peynir, un, şeker, su ya da süt, margarin ve sıvı yağ ile yapılmaktadır. Yağlı, tuzsuz koyun peyniri kullanılması önemlidir. Yine de yöreye göre peynir tercihi ve buna dayalı olarak yapılış biçimi farklılaşabilmektedir ama muhakkak peynirin tuzsuz olması gerekmektedir.
Bir Tekirdağ tatlısı olan peynir helvasının içinde tuzsuz taze peynir, buğday unu, (mısır unu ya da irmik de olabilir), toz şeker ve yumurta sarısı bulunur. Trakya'nın doğal ortamında beslenen hayvanların sütleri alınır ve helva yapımında kullanılacak olan peynire dönüştürülür.
PEYNİR HELVASI
Tatlının orijinalinde özellikle koyun sütünden elde edilen Ezine peyniri kullanılıyor. Özel işlemlerden geçirilerek üretilen peynirin kokusuz ve tuzsuz olması oldukça önemli.
Peynir Helvası Tarifi Nasıl Yapılır? Yağ ve unu kavuruyoruz. Şerbet kaynadıktan sonra, hemen kavrulan unun içine döküyoruz. Sonra peyniri ovalayıp döküyoruz.
Yapılışı yöreden yöreye göre değişiklik gösteren tatlı Çanakkale'de taze taze hazırlanan tuzsuz Ezine peyniriyle hazırlanıyor. Un yerine sadece irmik kullanıldığı da oluyor. Tatlıya renk ve kıvam katan yumurta sarısı, ufalanmış tuzsuz taze peynir ve tereyağıyla peynir kıvamını tamamen kaybedene kadar pişiriliyor.
İlgili 45 soru bulundu
Tuzsuz taze peyniri güzelce ufalayarak derin bir tencereye alın ve tereyağı ve yumurta sarısı ekleyip karıştırın. Malzemeleri kısık ateşte ara ara karıştırarak peynir eriyene kadar pişirmeye devam edin. Eklediğiniz peynir tamamen eridiğinde sırayla toz şekeri, unu ve irmiği karışımın içerisine ekleyin.
Hafif bir renk veriyor sadece. Hazır peynir helvalarında da görebileceğiniz bu canlı rengini ancak safranla elde edebildim. Bu renk sizin için önemli değilse safran kullanmayabilirsiniz.
Peynir Helvası diyette yenir mi? Peynir helvası, içerisinde un, şeker ve yağ olduğundan glisemik indeksi ve kalorisi yüksek bir tatlıdır. Bu nedenle kilo kontrolü yapan ve şeker hastası olan kişilerin tüketmesi uygun değildir.
71 yıldır peynir helvası üreten ailenin 5'inci kuşak temsilcisi Süleyman Burak Batır (32), Gelibolu peynir helvasının, 1844 yılında Muhammed Kamil tarafından Kitabüt Tabbahin adlı ilk yazılı yemek yazmasında, Osmanlı saray mutfağında yer aldığını, bu lezzetin günümüze kadar ulaştığını söyledi.
bim'de satışa başlamış yeni bir ürün. şekeri fazla olsa da kahveyle güzel gidiyor. geçen alıp denediğim, iki üç kaşıktan sonra aşırı şekerden içimi baymış peynir helvası.
Peynir helvası, içerisinde un, şeker ve yağ olduğundan glisemik indeksi ve kalorisi yüksek bir tatlıdır. Bu nedenle kilo kontrolü yapan ve şeker hastası olan kişilerin tüketmesi uygun değildir.
Türkiye'de en çok tüketilen yerli peynir çeşitleri arasında; beyaz peynir, kaşar, eski kaşar, dil peyniri, köy peyniri, lor, örgü peyniri, çeçil peyniri, ezine peyniri, edirne peyniri, Van otlu peyniri, Kars gravyer, İzmir tulumu, Erzincan tulumu ve Mihaliç peyniri gelmektedir.
Türk mutfağında özellikle un helvası, irmik helvası yaygındır. Temel malzemeleri un ya da irmik, yağ, şeker, süt, kaymaktır. İrmik unu, şeker, su, tuz ve tarçın çeşitlemeleri ile yapılan özellikle Ortadoğu ve ön Asya'da sevilen tatlı çeşitleridir.
Peysan Peynir Helvası aşırı işlenmiştir. Vejetaryen|Helal tüketime uygundur. Helal sertifikalı. 351 kalori.
Malzemeleri; taze tuzsuz inek peyniri, irmik, buğday unu, beyaz şeker, su, kabartma tozudur.
PEYNİRİN KALORİSİ VE BESİN DEĞERİ
100 gram beyaz peynir 309 kcal kaloridir. 100 gram beyaz peynir besin değeri A, B2 ve B12 vitaminleri ayrıca kalsiyum, fosfor, çinko minerallerinden zengin, protein içerir.
Peynir, süt proteini kazeinin peynir mayası ve peynir kültürü ile pıhtılaştırılması ve bu pıhtıdan peynir altı suyunun ayrılmasıyla elde edilen fermente bir süt ürünüdür.
Tekirdağ'ın ünlü lezzeti peynir helvası, Türk Patent ve Marka Kurumu Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni'nde yayımlanmasının ardından tescile hak kazandı.
Çoğu peynir çeşidi doymuş yağ ve sodyum açısından zengin olabilir. Peynir; yağ oranı yüksek ve tuzlu olduğunda oldukça kalorili bir besin maddesine dönüşüyor.
Şayet doğal malzemelerle tahin helvası hazırlanmışsa, kalorisi daha düşük olacağı için doğal tahin helvasının diyette yeri mümkündür. Kan şekerini dengelemek ve uzun süre tok kalmak için sabah öğünlerinde tahin helvası ölçülü miktarda tüketilebilir.
Beyaz peynirin diyette tüketimi miktarı ayarlanmak kaydıyla kahvaltıda yumurta yanında veya salataların içerisinde kullanımı önerilmektedir. İçerdiği yüksek miktardaki protein ve kalsiyum, diyet sırasında vücudun ihtiyacı olan besinlerin karşılanmasına yardımcı olur.
Buzdolabına koyulmadan 10 gün süreyle peynir helvasını rahatlıkla yiyebilirsiniz. Dolapta olursa ya da dondurucuya atarsanız üç ay altı ay sonra bozulmadan kullanabiliriniz.
Çanakkale meşhur tatlısı - Babalık Peynir Helvası
ılık yemesi makbul olsa da soğuduktan sonra da büyük oranda lezzetini korur ancak sıcakken kıvamı bir başkadır. buzdolabında saklanıp yenmeden önce bir miktar ısıtıldığında yeniden kıvamını bulur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri