İçeriğindeki zengin minerallerden biri de potasyum olan üzüm pekmezi yeterli miktarda tüketildiğinde tansiyonu dengeleyen bir besindir. Ancak fazla tüketildiğinde bu potasyum oranı yan etki yapar ve tansiyonun yükselmesine yol açar. Bu yüzden tüketim miktarında kontrolü sağlamaya özen gösterilmelidir.
Pekmezin aşırı miktarı, ishal ve sindirim sisteminde şişkinliğe neden olabilmektedir. Bu nedenle dengeli tüketilmelidir. İçeriğindeki yüksek kalori nedeniyle aşırı tüketimi kilo alımına ve vücutta yağlanmaya neden olabilmektedir. Demir eksikliği olanlarda pekmez, yoğurtla karıştırılarak yenmemelidir.
Pekmez fazla miktarda tüketildiğinde sindirim sisteminde ciddi problemlere sebep olmaktadır. Özellikle mide bulantısı, ishal ve kusmaya sebep olur. Pekmezin yan etki oluşturması kişinin sahip olduğu kronik rahatsızlıklara göre de değişmektedir.
Gün içerisinde tek başına tüketilebildiği gibi tatlılarda, kahvaltı sofralarında hatta çay veya kahve eşliğinde de tüketilebilir. Keçiboynuzu pekmezinin vücudumuzun günlük fosfor ve kalsiyum ihtiyacını karşılaması için tavsiye edilen tüketim miktarı 1-2 tatlı kaşığıdır.
İyi huylu kolesterol için faydalıdır.
Her gün içeceğiniz 1 kaşık pekmez, potasyum kaynağı olduğu için kan basıncınızı destekleyecek ve kalp sağlığınızı da koruyacak. Yapılan araştırmalarda, pekmezin iyi huylu kolesterol olan HDL'ye de iyi geldiği gösterilmiş.
İlgili 39 soru bulundu
İçeriğindeki zengin minerallerden biri de potasyum olan üzüm pekmezi yeterli miktarda tüketildiğinde tansiyonu dengeleyen bir besindir. Ancak fazla tüketildiğinde bu potasyum oranı yan etki yapar ve tansiyonun yükselmesine yol açar. Bu yüzden tüketim miktarında kontrolü sağlamaya özen gösterilmelidir.
Ev koşullarında hazırlanabilen pekmez endüstriyel olarak da üretilebiliyor. Isıl işleme tabi tutulan pekmezde monosakkaritler ile azotlu maddeler arasında maylart tepkimesi gerçekleşiyor. Bu reaksiyon sonucunda sağlık açısından tehlikeli maddeler olan hidroksimetil furfural (HMF) ve akrilamit gibi bileşikler oluşuyor.
Damar sertliğine iyi gelen dut pekmezi kan dolaşımının düzenini sağlar. Kalp atışını düzenler ve yüksek tansiyona iyi gelir. Akciğerleri temizleyici özelliğinden dolayı sigara tiryakilerine oldukça faydalı etkileri vardır.
Çocuklar için genellikle sabah-akşam bir tatlı kaşığı tüketilmesi önerilirken, yetişkinler için ise sabah-akşam bir yemek kaşığı tüketilmesi önerilmektedir. Dut pekmezi de keçi boynuzu pekmezi kadar popüler olmasa da öksürük ve bronşit tedavisinde kullanılmaktadır.
En sağlıklı ve faydalı, pekmez Keçi boynuzu pekmezi olarak bilinmektedir. Çocukların bedensel ve zihinsel gelişimine katkı sağlar. Bunun yanı sıra bedeni kuvvetlendirir, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
Kansızlığın yanı sıra - Aç karnına tüketildiğinde vücudun enerji ihtiyacını karşılar. -Düzenli tüketildiğinde kolesterolü düşürür ve kalbi güçlendirir. - Diş ve diş etlerinizde sorun varsa mutlaka keçiboynuzu pekmezini deneyin.
PEKMEZ KAN YAPAR MI? Yararları saymakla bitmeyen bir besin olan pekmez, doğru ve düzenli tüketildiği zaman etkili bir kan yapıcıdır. Kan yapıcı özelliği sayesinde anemi (kansızlık) problemi yaşayanlar düzenli olarak pekmez tüketmelidir. Kansızlık tedavisinde pekmezin sabah aç karnına tüketilmesi önerilir.
Keçiboynuzu yüksek miktarda şeker içermektedir. Aynı zamanda aşırı enerji verici bir gıdadır. Aşırı tüketilmesi sonucunda vücutta bazı reaksiyonlar ortaya çıkar. Bunun başında da baş dönmesi gelmektedir.
Özellikle kilo almak isteyenler pekmezi daha fazla tüketirken. Ancak genel olarak sağlığa faydalı olan pekmez diyet yapanlar için de limitli bir şekilde tüketilebilir. Örneğin günde 1 çay ya da tatlı kaşığı pekmez tüketmek kilo aldırmayacaktır.
En değerli gıdalar arasında pekmez son derece önemli bir yer tutar. İnsanlar bu gıdayı günün birçok saatinde tüketebilirler. Tabi gece yatmadan önce pekmez tüketen kişilerde vardır. Bu şekilde pekmez tüketmek kilo aldırır.
Besin değeri oldukça yüksek olan pekmezin sağlığa faydaları saymakla bitmez. Gece yatmadan önce pekmez içmek öksürüğü kısa bir süre içerisinde keser. Vücuda enerji veren pekmez mide ve sindirim sistemi hastalıklarını da iyileştirir.
Şaşırtıcı uyarı: Pekmezi yoğurtla birlikte yemeyin!
Zira ayrı ayrı birçok faydası olan pekmez ile yoğurt bir araya geldiğinde bu faydalarından ödün vererek birbirini nötrlüyor. Örneğin demir yönünden oldukça zengin olan pekmez vücuttaki kan hücrelerinin (alyuvarların) oluşumunu sağlayarak kansızlığa iyi geliyor.
Pekmez limon karışımının ne bilinen faydaları ise şunlardır: Bir türlü bitmek bilmeyen öksürük krizlerinin son bulmasını sağlıyor. Boğazda meydana gelen kaşıntıların, ağrıların ve iltihaplanmaların geçmesine yardımcı oluyor. Bol miktarda demir içeren pekmez ve limon karışımı, kansızlığa da iyi geliyor.
Pekmez kanı sulandırma özelliği olduğu için pıhtı atımını engeller.
- Reçelin, balın, pekmezin fazlası da karaciğeri fruktoza boğarak yağlandırıyor.
ÜZÜM VE DUT PEKMEZİ: Her ikisi de hem B12 vitamini hem demir açısından çok zengindir. Kansızlık çekenlerin bol miktarda yemesi gerekir.
Tam bir şifa deposu olan üzüm pekmezinin bilinen faydalarından bazıları ise şunlardır; -Enerji ve karbonhidrat kaynağıdır. Sabahları aç karnına tükettiğinizde güne zinde ve enerjik başlamanızı sağlar. -İçeriğinde bulunan mineraller sayesinde kemik sağlığını korumaya yardımcı olur.
1) Keçiboynuzu Pekmezi
Keçiboynuzu pekmezi içerisinde bulundurduğu demir, mineral ve vitaminlerin etkisiyle en hızlı kan yapan yiyeceklerin arasındadır. Kahvaltı rutininize ekleyeceğiniz birkaç kaşık keçiboynuzu pekmezi hem vücudunuzdaki kan oranını arttıracak hem de sağlığınıza katkıda bulunacaktır.
Uzmanlar, bebeklere 6. aydan sonra pekmez yedirilebileceğini söylüyor. Başlangıçta 1 tatlı kaşığı, ilerleyen aylarda ise günde 2 – 3 tatlı kaşığına kadar verilebileceğini belirtiyorlar.
Pekmez içerisinde bulunan yüksek miktarda şeker ise şeker hastaları için tehlike oluşturmakta. Ayrıca kanser hastalarının da kesinlikle tüketmesi önerilmiyor. Bu ikili sık sık tüketildiğinde vücudun belli bölgelerinde şişliklere neden olabiliyor. Bu şişkinlikler genellikle elde ayakta ve yüzde meydana geliyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri