Pazının Sapları Yenir Mi? Yapraklarında çok sayıda vitamin ve mineral bulunan pazının sapındaki mineral ve vitamin oranı daha azdır. Yine de pazının sapları da tüketilebilir. Pazı salatası ve kavurması gibi yemeklerde pazının sapları da kullanılabilir.
kullanabilirsiniz. Gayet lezzetli bir salata/meze oluyor. Ufak da olsa bir tasarruf yapmış olmanın hazzı ise bambaşka. Pazı sapından başka ıspanak, semizotu gibi sebzelerin saplarını da kullanabilirsiniz bu tarif için.
Özellikle pazı sarma yaptıktan sonra artan sapları değerlendirmek için iyi bir çözüm. 1 demet pazı yaklaşık 500 g'dır. Pazı sapları ise doğrandığında 1 çorba kasesi kadar gelecektir. Dilerseniz içine başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Yemeklerde çokça kullandığımız pazı tam bir vitamin deposu. A, C, K ve E vitaminleri barındırarak insan vücudunun ihtiyaç duyduğu besinleri karşılıyor. Bu yüzden insan sağlığı için oldukça yararlı bir besindir. Özellikle hamile anne adaylarının en çok ihtiyaç duyduğu folik asit içermektedir.
İlgili 33 soru bulundu
PAZI NASIL TÜKETİLMELİ? Ispanak gibi yaprakları temizlenerek yıkanır ve pazı yemeği yapılabilir ya da yumurta kırılarak kavurması yapılabilir. Çiğ olarak pişirilmeden salatalara doğranabilir. Pazı dolması şeklinde sarma yapılarak da pirinçle tüketilebilir.
Pazının çeşitli ve en değişik tarifleri, Karadeniz'den çıkmış olsa da ülkemizde her yörede çok nefis yemekleri yapılır. Pazı çorbası, pazı kavurması, pazı dolması, pazı böreği ve zeytinyağlı pazı yemeği en çok pişirilen halleridir.
Emziren anneler de bu sebzeyi tüketebilir. Mideyi rahatlatan ve yemeklerin kolayca sindirilmesini sağlayan pazı, mide asitlerini de düzenlemektedir.
Yumuşayan soğanların üzerine doğradığınız pazıları koyun. Pazılar suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak, kavurun. Kavurduğunuz pazının üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyip, karıştırın. İsteğe göre pazı kavurması içine patates ya da havuçta ekleyebilirsiniz.
Peki, ıspanak mı, pazı mı? Ispanak ya da pazı fark etmiyor, hangisini yerseniz yiyin yeter ki yiyin! İkisi de sağlığınıza düşündüğünüzden çok daha fazla destek verir. Bir kere her ikisi de kalorisi düşük, posası yüksek besinler.
Bir tencereye yıkanmış pazı saplarını alıp 2-3 dakika haşlıyoruz, süzgece alıp suyunu süzdürüyoruz.
Pazı en fazla sindirim sistemine fayda sağlar. Yoğurtla beraber tüketildiğinde sindirim organlarındaki baterileri azaltır. Bağırsakların daha sağlıklı çalışması için gerekli olan bağırsak florasını korur.
Bu yaprakları haşlayarak da yapanlar var ama siz benim dediğim şekilde yaparsanız haşlamaya gerek yok.
Pazılar doğranarak suda haşlanır.
Toprağı yağmurlama sulama yöntemiyle serin ve nemli tutmak, toprağın yapraklar üzerindeki gelişimini ve yabani otların büyümesini de azaltır. Kuru koşullarda pazı acı tadı verme eğiliminde olduğundan nemli tutulması gerekir.
Bunun için satın alınan pazılar yıkanıp doğrandıktan sonra kaynamakta olan suyun içine atılır. İki dakika bu şekilde bekletilir. Süre bitiminde hızlıca musluktan akan suyun altına tutulur ve süzülmeye bırakılır. Şoklama işleminin ardından suyu süzülen pazılar, buzdolabı poşetlerine tanzim edilir.
Pazı piştiğinde oldukça sulu bir yemeğe dönüşür. Ancak fazla sulu yemeklerden haz etmiyorsanız kavurarak suyunu çekene kadar pişirmeyi tercih edin! Üstelik kavurarak yaptığınız bu pazıyı ister yoğurtla yemek gibi tüketin, isterseniz üzerine yumurta kırıp afiyetle yiyin.
Pazı ya da yöremize özgü ismi ile pancar, ıspanağa benzeyen bir sebzedir. Kış ayları geldiğinde pazar tezgahlarında yerini alır. Yemeği pişirilebilir, salataya eklenerek çiğ olarak tüketilebilir, pazı sarması hazırlanabilir. Bu şekilde çok çeşitli şekillerde kullanılabilecek bir bitkidir.
Ispanak, pazı, pancar yaprağı gibi sebzelerden yapılan yemekler yoğurtla birlikte yenir. Bunun sağlık açısından bir sakıncası yoktur.
Pazı, potasyum ve magnezyum dahil olmak üzere kan basıncını düzenleyen bileşenlerden zengin bir bitkidir. Bir fincan (145 gram) pişmiş pazı, günlük potasyum ve magnezyum ihtiyacınızın sırasıyla %17 ve %30'unu karşılar. Potasyum ve magnezyum ve kalsiyum mineralleri kan basıncının düzenlenmesi için gereklidir.
Ocakta tencereye su koyulur ve kaynatılır. İçine pazı yaprakları 4-5 yaprak halinde atılır ve 1-2 dakika haşlanması beklenerek süzgeçle kaldırılır ve yeni yapraklar tencereye eklenir. Aynı işlem pazı yaprakları bitinceye kadar tekrarlanır ve tüm pazılar süzgece koyulur.
Pazı yapraklarını yıkayıp sıcak suyun içinde bir süre bekletiyoruz, sonra soğuk suya bastırıp süzüyoruz, buzdolabı poşetlerine paketleyip buzluğa atıyoruz.
Ispanağa benzeyen tadı ve görünümüyle, dolması çok lezzetli olan bir sebze desek akıllara hemen pazı gelir. Genelde kış aylarında mutfaklara konuk edilen bu sebzenin koyu yeşil yaprakları çeşitli faydalar içerir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri