En iyi sonuç için zeytinyağı veya ayçiçeği tercih etmelisiniz. Mısır tercih ederken de önceliğiniz cin mısır ya da Arjantin mısırı olursa daha iyi bir sonuç alırsınız.
İnce tabanlı bir tencereye 3 yemek kaşığı ayçiçek yağını aktarın. İçerisine mısırları ilave edin ve kapağını kapatarak mısırları patlatın. Mısırlar patlamaya başladığında tencereyi kapağını açmadan sağa sola doğru hareket ettirin.
İçine az miktarda yağ koyarak işe başlayabilirsiniz. Hemen ardından mısırları ekleyebilir ve yağ ile karışması için tencerenin kapağını kapatarak çalkalayabilirsiniz. Böylelikle yağ mısır taneciklerinin her tarafına ulaşır. Yağ, sıcaklığı hızlı şekilde ilettiği için mısırların daha çabuk patlamasını sağlar.
Yağı, mısırı ve tuzu tencereye alıp altını açıyoruz. Küçük bir kaba istenilen miktarda baharatları koyup hazır ediyoruz. Mısırların rengi değişene kadar karıştırıyoruz. Patlamaya çok yakın hazırladığımız baharat karışımını ekleyip karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp patlamasını bekliyoruz.
İlgili 23 soru bulundu
İnce tabanlı teflon ya da çelik bir tencerenin içine sıvı yağı koyun. Ardından üzerine kişi sayısına göre değişecek miktarda belirleyeceğiniz cin mısırları koyun. Tencereyi ocağın üzerine alın ve kapağını kapatın. Kısa bir süre sonra mısırlardan patlama sesleri gelecektir.
Tuzun eklenme zamanı da en önemli püf noktayı oluşturur. Mısırların tuzu iyice yemesi için tuzu kavurma yani karıştırma aşamasında eklemelisiniz. Mısırların rengi değişmeye başladığı zaman tencerenin kapağı kapatılmalıdır.
Yağ, tuz ve mısırları tencereye ekleyin. Mısırlar patlamak üzereyken kırmızı tatlı toz biber, kimyon, karabiber, kekik, sarımsak tozu gibi sevdiğiniz baharatları ekleyip tencere kapağını kapatıp patlamaya bırakın. Sonrasında lezzete doyabilirsiniz.
Patlattığınız mısırların yumuşamaması ve tencere içinde oluşan buhardan etkilenmemesi için tencerenin kapağını uzun süre kapalı bırakmamaya da dikkat etmelisiniz.
En iyi sonuç için zeytinyağı veya ayçiçeği tercih etmelisiniz. Mısır tercih ederken de önceliğiniz cin mısır ya da Arjantin mısırı olursa daha iyi bir sonuç alırsınız. Mısırlar şişmeye başladığında, rengi değişmeye başlayacak bu evreye kadar tencerenin kapağını açık tutun.
Tereyağının erimesinin ardından, içine rendelediğiniz sarımsağı ekleyin. Bir müddet karıştırdıktan sonra üç yemek kaşığı kremayı ilave edin ve birkaç dakika boyunca kaynatın. Haşlanmış mısırları, sularını iyice süzdükten sonra kaynattığınız bu karışımın içine dökün.
Tencereyi iki elinizle biraz sallayın ve orta ateşte ocağa bırakın . Patlamaya başlayınca tekrar biraz sallayıp ateşe bırakın ve ocağı kısık ateşe verin patlama azalınca ocaktan alın ve servis edin.
Sıvı yağ tencereye konur, mısır ilave edilir. Kısık ateşte kavrulmaya başlanır. Mısırların parlaklığı gidip matlaşmaya başlayınca tuzot atılır. Daha erken atılırsa tuzot yanabilir (bilmeyen varsa marketlerin baharat bölümünde satılan çeşnili tuz.
Airfryer ile yağsız bir şekilde mısır patlatmanız mümkündür ancak damak tadınıza yağlı patlamış mısırlar daha uygun oluyorsa Airfryer haznesindeki cin mısırlarınız üzerine 1 ya da 2 çorba kaşığı sıvı yağ gezdirebilirsiniz.
Ocak üzerinde mısır patlatırken mısır patlatma tenceresi ya da ince tabanlı tava tercih etmelisiniz. Kalın taban yapısına sahip tencere ve tavalar geç ısınıp geç soğuduğu için mısırların bir kısmı patlarken diğer kısmının yanmasına sebep olabilir.
Bu oran yaklaşık % 14 civarında olmalıdır. Bu nedenle mısır tanesinin üzerine küçük bir delik açılıp tane güneşte bekletilirse ya da ısıtılırsa içindeki su buharı basınç yaratmadan delikten dışarı çıkar ve böylece mısır tanesi patlamaz.
Bir başka tavada bir yemek kaşığı tereyağ eritin ve içerisine kekik ve limon kabuklarını ekleyin. Kekikleri yakmadan kavurun. İçine limon suyunu da ekleyerek mısırların üzerine dökün, tuz ve karabiberle baharatlandırın. Baharatlı aromaları seviyorsanız bu tarifle cipse benzer bir lezzet elde edebilirsiniz.
Yağsız ve tuzsuz yapılan patlamış mısır B ve E vitaminleri açısından oldukça zengin bir besin haline gelecektir. Tuz ve yağ oranı arttıkça besin değeri düşecektir. Patlamış mısır kötü kolesterol ile savaşır ve kalp sağlığınızı korur. Ölçülü ve sağlıklı şekilde tüketilen patlamış mısır, kan şekerini düzenler.
Şekerli Patlamış Mısır Tarifi Nasıl Yapılır? Yağ ve şekeri döküp biraz karıştırıyoruz. Sonra mısırı da ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz. Patlama noktasına gelince, tencerenin üstünü kapatıp bekliyoruz.
Mısır tanesinin içinde bulunan su, buharlaşacak alan bulamadığı için mısırın kabuğunun iç kısmına baskı uygular. Isı yükseldikçe basınç artar. Isı 170 dereceye ulaştığında kabuk aniden patlar. Mısırın içindeki nişasta su buharıyla birlikte dışarı çıkar ve tadına doyum olmayan bir patlamış mısıra dönüşür.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri