Isınan yağın üzerine doğranmış soğanları ekleyin. Soğanları sürekli karıştırarak, yumuşayana kadar kavurun. Daha sonra yumuşayan soğanların üzerine püre haline getirdiğiniz patatesleri koyun. Harcın üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kırmızı pul biber ekleyin.
Poğaçanın İç Malzeme Tarifi Nasıl Yapılır? Maydonozlarımızı yıkadık dan sonra, ince ince kıyıyoruz ve peynirin içine karıştırıyoruz. 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı yoğurt ve suyu da ekleyerek karıştırıp iç harcımız hazır oluyor.
İç harcı için; sıvı yağı tavaya alın ve soğanları ince ince doğrayıp, tavada soteleyin. Haşlanmış patatesleri rendeleyip, sotelediğiniz soğanla karıştırın. Tuz, maydanoz ve baharatlarını ekleyip karıştırın. Hamurdan parçalar koparıp, içine iç harçtan koyup, poğaça şekli verip kapatın.
İlgili 45 soru bulundu
Kuru ve yaş maya ile hazırlanan hamur, güzelce yoğurma işleminden geçtikten sonra en az 30 dakika bekletilmeli. Bekleyen hamur, daha çok kabarır ve fırından çıkan poğaçaların uzun süre yumuşak olmasını sağlar.
Patatesleri soyup tuzlu suda haşlayın. Haşlanan patatesleri uygun bir kaba alarak eziyoruz. Patatesler soğuyunca kaşar rendesi, beyaz peynir, ince kıyılmış maydanozu, yumurta,karbonat un tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Ele az yapışan bir harç oluyor.
Karabiber. Kimyon. Tuz. Kırmızı toz biber (renk için)
Bir yufka açılır 2 yemek kaşığı sıvı yağ tüm yufka ya sürülür. Yufkanın kenardan iki kanadı şekildeki gibi ortaya doğru kırılır, tekrar sıvı yağ sürülür.
Mayalı poğaça hamurunun aromasını, patatesin nişastasını damağınızda hissetmek için sadece malzemeleri toplayıp mutfağa geçmeniz yeterli. Patatesli poğaça tariflerini bizim kadar çok seviyorsanız patatesli tepsi poğaçası ve kıyır kıyır ağızda dağılan patatesli poğaça tariflerimizi de hemen denemelisiniz.
Hazırlanışı: Bir karıştırma kabına 500 gram unu eleyin. Üzerine Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı Paketi?nin tamamını ve tuzu döküp kaşıkla iyice karıştırın. Daha sonra sıvı yağı ve ılık sütü ekleyip yoğurarak ölçülü ılık suyu azar azar ilave edin.
Sütün yağlı yapısı ve enzimleri sudan daha iyi bir emülsiyon sağlar. Bu da hamura fazladan bir çıtırlık olarak yansır fakat hamurda elastikiyeti artırır. Yoğurt, hamura işlenebilir bir kıvam kazandırır fakat kabarmasını ve piştikten sonra sertleşmesini etkiler. Bu nedenle herbirinin kullanım yerleri farklılık gösterir.
Hepimiz evde yaptığımız poğaçaların yumuşacık olmasını istiyoruz. İşte bu aşamada işin içine süt giriyor. Ancak evde süt kalmadı diye yumuşacık poğaçalardan vazgeçeceğiz diye bir kaide de yok. Zira yoğurt sayesinde de yumuşacık poğaça tariflerine imza atabilirsiniz.
Poğaça, ekmek, börek, vb. için kullanılan mayalı hamur, kek, kurabiye, vb. için kullanılan kabartma tozu/karbonatlı hamur ve herhangi bir kabartıcıya ihtiyaç duyulmayan yumurtalı hamur. 1. Kural: Yumurta miktarı olabildiğince fazla olmalıdır.
Ya evde yumurta kalmamışsa?! Biraz yoğurdu bir yemek kaşığı yağla karıştırıp sürün, güzel bir renk oluştuğunu göreceksiniz. Pastaların daha gevrek olması için, tatlı veya tuzlu fark etmez, hamurun içine bir çay kaşığı tuz atın.
Tüm mayalı hamurları, ağzı kapalı bir kabın içerisine yerleştirerek buzdolabında saklamanızı öneririz. Yumurtalı yaş mayalı hamurlar buzdolabında 1 gün, yumurtasız yaş mayalı hamurlar buzdolabında 2 gün, kuru mayalı hamur da buzdolabında maksimum 3 gün bekleyebilir.
Sütsüz Yoğurtsuz Yumuşak Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır? Öncelikle hamuru için 1 su bardağı ılık su, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 yumurtanın akı, 1,5 yemek kaşığı toz şeker ve yarım tatlı kaşığı tuzu uygun bir karıştırma kabına alalım. Tel Çırpıcı ile malzemelerimizi çırpalım.
Hazırladığınız patatesli poğaçaları 15-20 dakika kadar tepsi içinde mayalanmaya bırakın.Tepside mayalanan poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Patatesli poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Poğaçanın içinde kullandığınız harç da saklama süresini etkiler. Peynirli veya patatesli poğaçalar, dondurucudan çıkartıp ısıtıldığında aynı tadı vermeyebilir. Poğaçayı, 6 aya kadar buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Çözünmesi için önce buzdolabı rafına çıkartmanız, ardından fırında pişirmeniz gerekir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri