Pasta ustası, farklı kurum ya da kuruluşların imalathane ya da mutfak bölümlerinde, farklı miktardaki malzemelerden pasta üretimi yapan kişilerdir. Un, şeker, yağ, kabartma tozu, maya ve benzeri malzemeleri kullanarak çeşitli pastalar üretir.
Pastacı Ne Demek? Pasta yapan ya da satan anlamına gelen pastacı, un, şeker ve yağ gibi besin maddelerini kullanarak farklı pasta tariflerinin hazırlanmasında rol oynayan kişidir.
Tezgahtar ne demek sorusuna tezgah sorumlusu, tezgahın başında duran cevabı verilebilir. Mağazada satış stantları bulunmasa bile müşterileri karşılayan ve onlara yardımcı olan personele tezgahtar denir.
Pastacı Çırağı, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun olarak kendisine verilen görevleri yerine getiren üstlerinin denetiminde çalışan mesleğe yeni başlamış deneyimsiz mutfak elemanıdır.
MESLEK: PASTACI YARDIMCISI. Pastacı Yardımcısı, pastane mutfağı araç, gereç ve ekipmanlarını kullanarak, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun pastane ürünlerini yapma ve servise hazır hale getirme işlerinde pastacı ustasına yardımcı olan mutfak elemanıdır.
İlgili 29 soru bulundu
Un, şeker, yağ, kabartma tozu, maya ve benzeri malzemeleri kullanarak çeşitli pastalar üretir. İş yerindeki araç-gereçleri ve temel malzemeleri doğru şekilde kullanan pasta ustaları, yaş pastadan poğaçaya, börek çeşitlerinden kek ve kuru pastaya kadar birçok ürünü hazırlayabilirler.
Aşçının hazırladığı yiyeceklerin servise hazırlanmasına mutfak komisi yardımcı olur. Mutfak komisi, yemek yapma işine karışmayıp hazır olan yemekleri mutfaktan alır ve garsonların ulaşabileceği yere koyar.
Pastacılık ve Ekmekçilik Ön Lisans Programının amacı, yiyecek ve içecek sektörüne pastane şefi olmaya aday ulusal ve uluslararası tatlı, pasta ve benzeri ürünlerin yer aldığı mutfaklardan örnekler sunabilecek geleceğin pasta şeflerini yetiştirmektir.
Firincilar, pastacilar ve şekerleme imalatçilari, işe yeni başlandığında genel olarak aylık net ₺1.183 ile ₺1.561 arasında para kazandırır. 5 yıllık hizmetten sonra bu rakam, 45 saatlik bir çalışma haftası için aylık ₺1.242 ile ₺1.751 arasındadır.
Üniversitelerin 2 yıllık Gastronomi bölümünden mezun olan öğrenciler, başarılı olmaları durumunda üniversite diplomasını ve pastacı sertifikasını almaya hak kazanırlar. Pasta şefi olmak isteyen adaylar, mesleki tecrübe ile pasta şefi olabilirler.
Satış elemanları, kendilerine görev amacıyla verilen ürün ve hizmetlerin belirlenen hedefler doğrultusunda satış işlemini gerçekleştirmekten sorumludur.
Perakende satış elemanı olarak da adlandırılan tezgahtar, ticarethanelerde, satış yapılan alanlarda müşteriyle iletişime geçerek müşteriye söz konusu malın tanıtımını yapan, satış işlemini gerçekleştirmeye yönelik olarak bilgi veren kişidir.
Bir satış temsilcisi olarak yapmanız gereken ilk şey hedef kitlenizi iyi tanımak. Müşterilerinizle iyi bir diyalog kurun ve bunu sürdürülebilir kılın. Müşterilerinizi düzenli olarak aramanız veya onları ziyaret etmeniz başarılı bir müşteri ilişkileri yönetiminin olmazsa olmazı olarak kabul edilir.
Butik pastacılık; hayal gücü, yenilikçilik ve pasta malzemelerinin kekler, turtalar ve kurabiyeler dahil olmak üzere çok çeşitli ikramlar oluşturmak için birbirleriyle nasıl ilişkide olduğuna dair kapsamlı bir bilgi dağarcığı kullanan kendine özel bir pastacılık disiplinidir.
Rubbing in: Tart hamurlarını yaparken kullanılan ovalama metodu.
Part time çalışma şeklinde günlük çalışma süresi 11 saati geçmez; hafta toplamında da 30 saati aşmamalıdır. Part time çalışma için yarı zamanlı çalışma modeli de demek mümkündür.
Part - time olarak da bilinen yarı zamanlı çalışma sisteminde çalışma günleri ve mesai saatleri sektöre ve kurumlara göre farklılık gösterir. Bazı işlerde, haftada 3 gün ve günde 4 - 5 saat çalışılır. Market, pastane, otel ve kafe gibi yerlerde ise part-time çalışma süresi 6 - 7 saat olabilir.
Normal haftalık azami çalışma süresi 45 saattir, bu nedenle part time çalışma süresi için ortalama 30 saat mümkündür. Bu 30 saat hafta içinde farklı günlere farklı saatlerde yayılabilir. Bu zamanda en az bir gün izin verilir. Bu yüzden yarı zamanlı çalışmada, haftanın her günü çalışmak zorunda değilsin.
Gastronomi, “Gastronomi ve mutfak sanatları” adı altında çoğu üniversitede güzel sanatlar fakültesinde yer almakta ve 4 yıllık olmaktadır. Gastronomi 2 yıllık, olarak herhangi bir üniversitede bulunmamakta ama 2 yıllık aşçılık eğitimi almış öğrenciler yatay geçişle Gastronomi ve mutfak sanatlarına girebilmektedir.
Aşçılık (MYO) Bölümü
Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü, mutfağa, yemeklere, yemek yapmaya ilgisi olanların, mutfak sanatları konusunda bilimsel eğitim alma olanağı sağlar. Yiyecekler ve içecekler hakkında detaylı bilgi alma, bilimsel ve sanatsal bir bakış açısına sahip olma gibi kazançları vardır.
Diğer anlamları arasında yönetici şef, şef müdür, baş şef ve usta şef olarak bilinir.
Yani pozisyonun dilimizdeki tam karşılığı, yarı-şef şeklinde açıklanabilir. Demi şef ne iş yapar sorusu cevaplanırken görev tanımı yapılmak istenirse, aşçıbaşına ve su şefine (sous-chef) karşı sorumlu olan kişidir şeklinde bir tanımlama yapılabilir.
Kendi işletmesinin şefi olmak isteyen,mutfağın uluslararası niteliklerini kazanıp inovatif ( geliştirici ve keşfedici ) olarak uygulamakla beraber işletmeyi marka olma yolunda profesyonel işletmeci olarak idare etme vasıflarını kişiye kazandırma amaçlı programdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri