Resimli ve pratik yemek tarifleri
Resimli ve pratik yemek tarifleri | Sitemize Hoşgeldiniz

Pastane poğaçası neden farklı?

Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Pastane poğaçası neden farklı?

Pastane poğaçalarını ev poğaçalarından ayıran bir sır vardır. İki poğaçayı tadan herkes bunu anlayabilir. Gerçek pastane poğaçasının sırrı içindeki mahleptir ve katı yağdır. Mahlep ile hakiki pastane poğaçasına en yakın tadı elde edersiniz.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: haberturk.com

Pastane Poğaçasının içinde ne var?

Pastane Poğaçası İçin Malzemeler :
  • 125 gr yumuşak tereyağı
  • 1 su bardağından iki parmak az sıvıyağ
  • 2 adet yumurta (1 tane sarısı üzerine)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker.
  • 1 su bardağı ılık su.
  • 1/2 su bardağı yoğurt.
  • 1 yemek kaşığı instant kuru maya.
  • 2 paket kabartma tozu.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: ye-mek.net

Poğaçanın yumuşak kalması için ne yapmalı?

Mayalı poğaçalarda kullanılan mayanın türü ne olursa olsun bir süre hamurun bekletilmesi önerilmektedir. Kuru ve yaş maya ile hazırlanan hamur, güzelce yoğurma işleminden geçtikten sonra en az 30 dakika bekletilmeli. Bekleyen hamur, daha çok kabarır ve fırından çıkan poğaçaların uzun süre yumuşak olmasını sağlar.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: nefisyemektarifleri.com

Pastane poğaçası nasıl mayalanır?

Hazırlanan hamur tam 1 saat üzeri bezle örtülerek mayalanmaya bırakır. 1 saatin sonunda hamurdan ufak mandalina büyüklüğünde parça alınır ve yuvarlanıp tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 15-20 dakika mayalanması beklenir.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: nefisyemektarifleri.com

Poğaçanın yağı fazla olursa ne olur?

Poğaça hamuru yoğrulduğunda 25 dereceyi geçmemesi gerekir. Bunun için hamurun içine koyulan malzemelerin özellikle yaz aylarında soğuk olmasına dikkat edilmesi gerekir. Fırınınızın kapağını pişme esnasında çok açmış olmanız veya kullandığınız yağ oranının çok yüksek olması poğaçalarınızın kabarmasına engel olabilir.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: turyag.com.tr

PASTANE'DEN POĞAÇA ALMAYA SON.! Gerçek Pastane Poğaçası!nın Sırrını Veriyorum.!!

İlgili 35 soru bulundu

Soru cevap kısmı

Poğaça için süt mü yoğurt mu?

Sütün yağlı yapısı ve enzimleri sudan daha iyi bir emülsiyon sağlar. Bu da hamura fazladan bir çıtırlık olarak yansır fakat hamurda elastikiyeti artırır. Yoğurt, hamura işlenebilir bir kıvam kazandırır fakat kabarmasını ve piştikten sonra sertleşmesini etkiler.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: milliyet.com.tr

Her gün poğaça yersem ne olur?

Her gün kahvaltıyı geçiştirmek için tüketilen poğaça ve hazır meyve suyu, 2 ayda fazladan 2.7 kilogram olarak vücutta depo ediliyor. Fazla şeker ve kalori alımına bağlı olarak karaciğer yağlanması, kalp ve damar hastalıkları, obezite, kanser, yüksek kolesterol ve tip-2 diyabet gibi hastalıkların riski artıyor.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: cnnturk.com

Poğaça neden yumuşak olmaz?

Tuzu sıvı malzemelerle birlikte fazlaca ilave ettiyseniz, su, süt gibi sıvıları çok soğuk ya da çok sıcak bir şekilde hamurunuzun içerisinde ilave ettiyseniz hamurunuzun pişerken sertleşmesine davetiye çıkardınız demektir.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: yemek.com

Poğaça en fazla kaç saat mayalanır?

Yaş mayayla ve yumurtasız hazırladığınız bir hamursa mayalandıktan sonra, oda sıcaklığında (çok sıcak olmayan bir yerde) yaklaşık 3 saat kadar bekletebilirsiniz. Kuru mayayla yaptığınız hamuru ise oda sıcaklığında 4-5 saat kadar bekletebilirsiniz.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: yemek.com

Pastane poğaçası üzerine ne sürülür?

Tüm malzemeler kulak memesi yumuşaklığından daha yumuşak yoğurulur mayalanır. Yumurta büyüklüğünde bezeler alıp içli veya sade olarak şekil verilir. Tepside 20 dakika bekletilir yumurta sarısına kakao sıvı yağ koyup karıştırılır. Poğaçaların üzerine sürülür susam çörek otu serpilir.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: nefisyemektarifleri.com

Poğaça püf noktaları nelerdir?

Poğaça (Püf Noktaları ile) Tarifi Nasıl Yapılır?
  • Su ve süt ne sıcak ne soğuk olmalı
  • Maya ayrı bir yerde mayalandırılmalı
  • Hamur yapıldıktan sonra maya ile yoğrulmalı ve hamur mutlaka yumuşak olmalı
  • En az 20 dk mayalandırılmalı
  • Tepsi mayası mutlaka yapılmalı

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: nefisyemektarifleri.com

Poğaça fırından çıkınca üstü örtülür mü?

Fırından çıkarılan pişmiş ürün 10 dakika sonra tepsiden soğutma teli üzerine alınmalıdır. Yumuşak bir yapı için kuru, temiz bir mutfak havlusu ile üzeri örtülebilir.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: droetker.com.tr

Poğaça Sıcak fırına mı konur soğuk fırına mı?

Süt ya da su gibi malzemeleri belirli bir sıcaklığa getirmek için termometre kullanmak hamur kıvamı için önemlidir. Mayalı yumuşak poğaça hazırlarken fırını önceden ısıtmak poğaçaların güzel bir şekilde pişmesini sağlar. Soğuk fırına giren poğaçalar kabarıklığını kaybedip, sertleşebilir.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: mutfaginyildizi.com

Poğaçanın üstünü ne kızartır?

ÜZERİ İYİ KIZARMIŞ POĞAÇALAR İÇİN

Böyle bir durumda pekmez hemen koyulaşıp kızarır ama poğaçalarınız pişene kadar üzerleri yanık gibi olur. Pekmez yoksa bir çimdik şeker de iş görebilir. Ama kesinlikle pekmezi tercih edin diyebiliriz.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: sofrabezi.com

Pastane Poğaçasında süt var mı?

PASTANE POĞAÇASI TARİFİ

Ilık süt ile mayayı açın yani karıştırın. Tüm malzemeleriniz oda sıcaklığında olmalıdır. Sıvıyağ ekleyip karıştırmayı sürdürün. 1 yumurta, mahlep, şeker, tuz ve unu ekleyip yoğurun.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: haberturk.com

1 kg un kaç poğaça çıkar?

Cevap. Cevap: 1kg undan 16 poğaça çıkıyorsa, 5kg undan 16*5= 80 poğaça çıkar. 1 poğaça 1.50 kuruştan satılırsa, 80 poğaça 120 TL günde kazanılır.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: eodev.com

Poğaça pişirirken fan açılır mı?

Poğaça yaparken alt üst fırın ayarını tercih edin ve fan kullanmayın. Fanlı ayar poğaçaların sert ve kuru olmasına neden oluyor.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: nefisyemektarifleri.com

Mayalı poğaça piştikten sonra üstü kapatılır mı?

Poğaçaların piştikten sonra yumuşak olmasını sağlayan bu detaya göre hamurun düzgün bir şekilde mayalanması için bir kabın içerisinde, üzeri hafif nemli bir bez ile örtülerek bir süre dinlendirilmesi gerekmektedir.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: pakmayaprofesyonellerdunyasi.com

Poğaçada hangi maya kullanılmalı?

Marketlerde minik küpler halinde kıvamlı şekilde yer alan yaş maya, pastane ve fırınların vazgeçilmez malzemesidir.
...
Birkaç kaşık toz şeker de eklendiğinde; yaş mayanın aktifleşme süresi oldukça kısalır.
  • Poğaça hamuru.
  • Pişi hamuru.
  • Pide hamuru.
  • Ekmek hamurunda yaş mayayı tercih edebilirsiniz.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: nefisyemektarifleri.com

Poğaça ile açma arasındaki fark nedir?

açma ve poğaça arasındaki en büyük fark yumurta ve katı yağ yani margarin. açmanın malzemeleri su un şeker tuz sıvı yağ maya. poğaça ise su un şeker tuz yumurta margarin sıvı yağ maya. maliyet olarak poğaça açmaya göre yaklaşık 1.5 kat fazladır.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: eksisozluk.com

Poğaça hamuru neden Şişmedi?

Hamurun kabarmamasındaki en yaygın neden, malzemelerin gereken sıcaklıklarda olmamasıdır. Yani çok sıcak veya aşırı soğuk olarak eklenen su ve süt gibi malzemeler, mayanın yapısını bozar ve kabarmasını önler. Yapılan diğer hata ise şeker ve tuzu mayanın içine birlikte koymaktır.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: lezzet.com.tr

Poğaça için hangi un kullanılır?

Söke Böreklik ve Pastalık Un, geniş kullanım alanı için idealdir. Her çeşit börek, poğaça ve açma gibi mayalı ürünler, kuru pasta, kek, pandispanya gibi unlu mamuller yapımına uygundur. Yüksek su kaldırması ile veriminizi artırır.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: soke.com.tr

Pastane poğaçası kilo aldırır mı?

İçerdiği yüksek karbonhidrat oranıyla enerji vermesine rağmen düzenli tüketildiğinde kilo almanıza neden olur.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: nefisyemektarifleri.com

Her sabah poğaça ve simit yerseniz ne olur?

Besin değerleri çok azdır, boşa alınan kalorilerdir ve mümkün olduğunca kaçınılmalıdır. Basit/rafine karbonhidratlar iştah hormonlarını etkileyerek obeziteye sebep olur. Hızla sindirilirler, yüksek glisemik indeks ve yükleri kan şekeri seviyelerinde sağlıksız iniş çıkışlara ve sürekli yorgunluğa neden olur.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: cumhuriyet.com.tr

Poğaça neden mideyi yakar?

bu yanma olayı poğaça hamurundaki hamur mayasından dolayı olur. bünyeye göre fazla yenirse reflü gibi hissetirir, mide asidi ağıza gelip boğazı yakıyormuş gibi hissetirir. poğaçanın midenizi ve yemek borunuzu yakmaması için poğaça ve çayın yanında peynir, reçel, zeytin gibi kahvaltılıklardan tüketin.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: eksisozluk.com
Önceki makale
Hangi kahve kilo aldırır?
Sonraki makale
Tavuğa yoğurt verilir mi?

DuyuruReklam alanı

© 2009-2023 Usta Yemek Tarifleri

MENÜYÜ KAPAT
MENÜYÜ KAPAT