Buzdolabında en az 2 saat dinlendirilir. İstenilen kremalı tatlılarda kullanılır.
Krema kaç güne bozulur? Ambalaj açıldıktan sonra 1 hafta içerisinde tüketilmektedir. Küçük ambalajlar açıldığında hemen tüketilmeli, büyük ambalajlar da ise açıldıktan sonra kapağı kapatılarak buzdolabında bekletilmeli ve 2 gün içerisinde tüketilmelidir.
Kremayla hazırladığınız pasta da aynı şeker hamuru gibi tercihen 1 gece buzdolabında bekletilir.
Biraz sabır: Pandispanyayı piştikten sonra hemen kullanmayın, dinlendirin. Fırından çıkan pandispanya, oda ısısında soğuduktan sonra bir tülbent ya da streç filmle sarıldıktan sonra buzdolabında bir gün boyunca beklesin. Hatta buzlukta bile dinlenebilir, sonrasında katlara ayrılır. Hiçbir sakınca yok.
Pastacı kremasını bir gün önce yapıp biraz dinlendirirseniz, lezzeti ve kıvamı çok daha iyi olur. Kullanmadan önce bir dakika mikserle çırpmanız yeterli. Çikolatalı pastacı kreması yapmak isterseniz o tarifi de ayrıca ekledim. Şimdiden afiyet olsun.
İlgili 36 soru bulundu
En az 1 saat dolapta bekletildikten sonra kullanılmaya hazır hale gelir. Ben genelde pasta yapacaksam bir gün önceden kremamı hazırlıyorum. 1 gece dolapta bekletince kremanın kıvamı çok daha iyi oluyor.
Buzdolabı poşetinde ya da hava almayan bir kap içinde dondurarak 3 ay kadar saklayabilirsiniz.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Pasta kreması ne zaman sürülür? Pasta kremasının kıvamının pürüzsüz ve yumuşak olması, kekin üzerine güzelce sürülebilir olmasından çok önemlidir. Aksi takdirde topaklar pastanızın hem görüntüsünü hem de lezzetini bozar.
Bana çok fazla soru geliyor; kremşanti yerine pastacı kreması ile pasta kaplanır mı diye. Sorulara cevaben bu tarifi paylaşmak istedim. Evet pastacı kreması ile elbette yapabilirsiniz. Ben bu pastanın hem içine hem de dışına pastacı kreması kullandım.
Eğer hala koyulaşmadıysa, bir kabın içine yarım bardak ılık su ya da oda sıcaklığında süt koyun. Muhallebiyi yaparken 1 litre su kullandıysanız, su ya da sütün içine 2,5 yemek kaşığı nişasta eklemek yeterli olacaktır.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Pasta kreması pastanın dışına sürülür mü? Pastanın hem içini bununla doldurabilir hem de dışını sıvayabilirsiniz. Tereyağı kreması pudra şekeri ve oda sıcaklığındaki tereyağının uzun uzun çırpılmasıyla hazırlanır. Bunu da hem pastanın içine hem de dışına kullanabilirsiniz.
Resimli pasta hazırlatmak istediğinizde genellikle 1 gün önceden görüşmeniz gerekir. Pastanın lezzetli ve tasarım açısından kaliteli olması için bu süreyi firmaya tanımanız gerekir.
En İyi Cevap. Krem şanti ve pastacı kreması aynı şeyler değil. Krem şanti hazır toz halde satılıyor ve süt koyarak elde ediliyor. Pastacı kremasının da hazır toz halde satılanları var ama daha çok muhallebiye benzer bir kıvamı var, krem şantiden çok farklı.
Krema nasıl saklanır? Kremanızı bir kaç hafta içinde kullanacağınız kesin ise buz dolabının arka raflarında (kapakta değil) saklayın. Kesinlikle dışarıda bırakmayın! Açılmış kremayı da kısa sürede kullanacaksanız aynı şekilde arka raflarda ağzının sıkıca kapalı olduğundan emin olarak 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Özellikle tatlı yapımında kullanılmadan önce buzdolabında bekletilmesi tavsiye edilmektedir.
KREMA NASIL SAKLANIR
Paket açılıp temiz bir kaşık ile tüketilecek kadarı alınmalı, kalan kısım kapağı kapalı olarak buzdolabında bekletilmelidir. Ambalaj açıldıktan sonra 1 hafta içerisinde tüketilmektedir.
Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, Altını kapatıp kremayı ekleyin ve karıştırın, Kabuk bağlamasının önüne geçmek için sık sık karıştırarak tamamen soğumasını bekleyin.
Beyaz kremaya şeker eklenmesi sonucu elde edilen pastacı kreması (Cremé Patissere) ise, birçok tatlı tarifinin vazgeçilmez bir malzemesidir. Pastacı kreması tariflerinin büyük çoğunluğunda, karışıma vanilya aroması da ilave edilir. Ekler ve profiterol kreması da temelde pastacı kreması kullanılarak elde edilir.
Yumurtanın sarısı hem renk hem de doku veriyor. Pastacı kreması, lemon curd (limon kreması), puding gibi daha yoğun kıvamlı ve dokulu sütlü tatlı ya da kremalarda sık sık kullanılıyor. Sütlü tatlıların içerisinde pişmemesi, tüm malzemelerle buluşup sadece doku ve renk vermesi amacıyla yumurta sarısı kullanılıyor.
Kremanın içinde bulunan yumurta sarısının proteinleri, ısının etkisiyle birbirlerine fazlaca yapışarak pıhtılaşır ve kremanın kesilmesine neden olur.
Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik yaş pasta kreması içindir. Afiyet olsun.
Sadece soğutmadan henüz sıcakken pastanın üzerine dökülür. İsteğe göre, ilk kat soğuduktan sonra ikinci kat dökülebilir. Süsleme için aparat kullanılarak şekil verilebilir.
Küçük ambalajlar açıldığında hemen tüketilmeli, büyük ambalajlar da ise açıldıktan sonra kapağı kapatılarak buzdolabında bekletilmeli ve 2 gün içerisinde tüketilmelidir.
Ancak her gün tüketilen yiyeceklerin sağlıklı olup olmadığını anlamanın basit yolları vardır. Bir bardak sıcak su içerisine bir kaşık krema koyarak karıştırılır. Eğer karıştırılan krema, suyun içerisinde beyaz pullar oluşturursa, bu kremanın bozuk ve bitksel yağ içermediğine işarettir.
Süt, şeker, un, yumurta sarısını tencereye alıp hepsini bir çırpıyoruz. Sonrasında ocağın üstüne alıp kısık ateşte devamlı çırparak karıştırıyoruz. Kaynayan kremanın altını söndürüp tereyağı ve vanilyasını da ilave edip tekrar çırpıyoruz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri