Pastanın aralarında ve üst kısımlarında damak zevkine göre çilek, frambuaz, muz, yaban mersini, vişne gibi meyveler kullanılır. Ancak jölesiz pastalarda kullanılan özellikle muz, elma, armut gibi meyveler çok kısa sürede kararmaya başlar. Bu durum hem pastanın şık görünümünü, hem de lezzetini bozar.
MEYVELERİN KARARMASINI ÖNLEMEK İÇİN LİMON SUYU
Meyvenin kararan kısmına limon dökerseniz oksijenle teması kesilir ve kararma hızı yavaşlar. Yani meyvelerinizin kararmasını önlemek için limonlu suda bekletebilirsiniz. Limonu sevmiyorsanız portakal sürerek de kararmaların önüne geçebilirsiniz.
Kabuğundan ayrılmış muz daha çabuk kararır.
Muzu kabuğundan ayırdıysanız, derin dondurucuda saklamanız önerilir. İlk başta hava geçirmez kabın içerisine koyun. Dilediğiniz zaman çıkarıp tüketebilirsiniz.
Üzerine 1 çay kaşığı tepeleme nişasta ve 1 çay kaşığı tepeleme toz şeker koyup güzelce karıştırın. Orta ateşte köpük köpük olana kadar pişirelim, yani kaynayınca ocaktan alalım soğutalım. Soğuduktan sonra kullanmaya başlayabilirsiniz. Meyveleri içine daldırıp pastanın üzerine koyabilirsiniz.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Yaş pastaya hangi meyveler konur? Ananas, mango, muz, kivi ya da çilek gibi meyveleri iç dolguda ve süslemede birlikte kullanabilirsiniz. Bu seçimi yaparken meyvenin lezzet katmanlarına sahip olduğu zaman daha başarılı sonuçlar alacağınızı aklınızdan çıkarmayın.
İlgili 34 soru bulundu
Pandispanya ve pasta kreması için marketler, taze meyveler için semt pazarı, dekoratif ürünler için ise ya sanal mağazalar ya da Eminönü pasta yapımı malzemeleri satan yerler ihtiyaçlarınızı karşılar. Bunlar için de en az 3-4 gün önceden planlarınızı yapabilirsiniz.
Kararmış meyveleri aşırı tüketmekten kaçınmanızda fayda olacaktır. Meyveler kararmaya başladıklarında besin değerlerini de kaybetmeye başlarlar. Yani meyvede bulunan vitamin ve mineralleri olduğu gibi alamazsınız. Kararmaya başlayan meyve ilk dakikalarda çürümese de belirli bir saat içinde bozulmaya başlayacaktır.
Bir spatül ile karıştırılıp kek, pasta, tart, tartölet üzerine tabaka halinde sürülebileceği gibi, meyve püresi ile karıştırılarak da kullanılabilir. Bir krema torbasına doldurulup uygun uçlar ile, pasta üzerine yazı yazma, şekil çizmede kullanılır.
Kararmış muz, içeriğinde yoğun oranda demir bulundurur. Bu özelliği sayesinde kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna yardımcı olarak kansızlık probleminin ortadan kalkmasını sağlar. Kısacası, kararmış muzu da kan yapan besinler arasına dahil etmekte hiçbir problem olmayacaktır.
Muzların kararmasını önlemek için muzların birleşim yerlerini yani saplarını streç film ile sarmak etkili bir yöntemdir. Bu şekilde hava alması önlenir ve buda kararmasını geciktirerek daha uzun süre kararmadan saklama imkanı sağlar.
Çünkü ilk olarak kabuk kısmı ortam sıcaklığından etkilenir. Düşük sıcaklık nedeniyle kabuktaki hücrelerin zarlarının geçirgenliğinde ortaya çıkan değişim enzimlerin etkinliğinde artışa neden olur. Bunun sonucunda kabuğun yapısındaki fenol bileşikleri yükseltgenir ve muzun kabuk kısmı kahverengileşir.
Çiçeklenmeden sonraki 90. günde hasat edilen meyvenin (tropik şartlarda) hasattan sonra yeşil kalma süresi yaklaşık 17 gün iken, çiçeklenmeden 120 gün sonra hasat edilen meyvenin olgunlaşma süresi 9 gündür.
Muz niye Siyahlaşır? Birçok meyvenin ve sebzenin zamanla renginin koyulaşmasının nedeni, içerdikleri fenol bileşiklerinin kimyasal yapısında enzimlerin (özellikle polifenol oksidaz enziminin) etkisiyle ortaya çıkan değişimlerdir.
Adını İspanya'nın bir şehrinden alan malaga pastası, çikolatalı ganaj, eritilmiş çikolata ve krem şanti ile hazırlanır. İç kısmında muz kullanılır. Hem görünümü, hem de lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan malaga pasta tarifi için detaylara geçebiliriz.
Jelatin ve jel aynı şey mi? Cevap: Tedavi amacıyla kullanılan jöle yapısında bir krem türü. Kolloit sıvıların ya da sollerin pıhtılaşması ile oluşan pelte koyuluğunda maddedir jel. jelatin ise İnce saydam ve parlak bir maddedir.
Süt, yumurta, un, şekeri tencereye alıp, karıştırma teliyle iyice çırpalım. Sonra tencereyi ateşe alıp, sürekli karıştırarak pişirelim. Göz göz kaynadıktan sonra ateşten alıp tereyağ ve vanilyayı ekleyelim ve mikserle beş dakika çırpalım. On dakika dinlendikten sonra mikserle 2-3 dakika tekrar çırpın.
Pastaların pandispanyasına verilen ad. Pasta, çörek anlamında da kullanılır. İçine katılmış türlü maddelerle özel bir tat verilmiş, fırında veya başka bir yolla pişirilerek hazırlanmış bir tür hamur tatlısı.
C vitamini, lif ve manganez yüklüdür ve muhtemelen var olan en lezzetli yiyecekler arasındadır. Diğer sağlıklı meyveleri kiraz, üzüm, greyfurt, kivi, limon, mango, kavun, zeytin, şeftali, armut, ananas, erik ve ahudududır.
''Küflenmiş ekmekler ve çürümüş meyveler kanserojen madde içerdiğinden kesinlikle tüketilmemelidir. Küflenmiş bir ekmeği tüketmek doğru değildir.
Bir elma yaralandığında veya parçalara ayrıldığında, parçalanan kısım oksijene maruz kalır. Bu, elmanın etindeki polifenolleri oksitlemek için polifenol oksidaz (PPO) olarak bilinen bir enzimi tetikler. Enzim + oksijen + polifenol kombinasyonu elmadaki kararmaya sebebiyet verir.
Buzdolabına koy bozulmasın pasta. Yok git derin dondurucuya koy Tabi ki buzdolabında saklayacaksın.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Doğum günü pastası 1 gün önceden yapılır mı? Bilinenin aksine pastanın çok taze olması iyi bir şey değildir. İdeal pasta buzdolabında bir gün bekleyen pastadır. Pasta hazırlanırken kremanın kekin uzun süre dışarıda bekletilmesi pastanın ömrünü kısaltır.
Taze pastanın dış kısmı, sosu parlak bir görünüm sunar. Beklemiş, tazeliğini kaybetmiş pasta ise mat, sosunda damlacıkların oluştuğu bir görünümle kendini belli eder.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri