Taze pastanın dış kısmı, sosu parlak bir görünüm sunar. Beklemiş, tazeliğini kaybetmiş pasta ise mat, sosunda damlacıkların oluştuğu bir görünümle kendini belli eder.
6) Ekmek Bıçağı
Bu bıçaklar diğer bıçaklar ile kıyaslandığında en uzun boyuta sahip olacaktır. Ortalama 30 cm uzunluğundaki ağız kısmı ile unlu yiyeceklerinizi kolayca doğrayabilirsiniz. Uzun olmasındaki amaç kabaran, büyük boyutlardaki, sert kabuklu kek ve pasta türlerinin dağılmadan kesilmesini sağlamaktır.
Pandispanya ve pasta kreması için marketler, taze meyveler için semt pazarı, dekoratif ürünler için ise ya sanal mağazalar ya da Eminönü pasta yapımı malzemeleri satan yerler ihtiyaçlarınızı karşılar. Bunlar için de en az 3-4 gün önceden planlarınızı yapabilirsiniz.
Soğuduğuna emin olduktan sonra streç film veya tülbent ile sarın ve buzdolabında bir gün bekletin.
İlgili 45 soru bulundu
Pasta süslemeleri için kullanılan ganaj, genellikle çok katlı pastaların bir arada durabilmesini sağlayan bir dolgu malzemesi kıvamındadır.
Taze pastanın meyvesi jölesi ile canlı durur. Bayat pasta canlılığını yitirir. Poğaça, börek gibi hamur işleri de taze iken parlak ve kabarıktır. Bayatlayınca üstü çöker.
Yaş Pastalarımız
Pastalarımız , 1.Boy(4-6 Kişilik) , Ortaboy (8-10 Kişilik) ve 2.Boy (10-12 Kişilik) olarak üretilmektedir. Daha büyük pastalar , düğün , nişan , doğum günü ve özel günleriniz için en az 1 gün önceden sipariş vermeniz gerekiyor.
Kakaolu kekin koyu kıvamlı pudinglerle birleştirilmesiyle yapılan pastanın en güzel tarafı krema ağırlığını hissetmemeniz. Bu tarif bilinen versiyonların hazır kek, krem şanti gibi katkılı gıdalardan arındırılmış hali. Kekinden muhallebisine kadar hepsi ev yapımı ama gözünüz korkmasın. Oldukça pratik bir pasta.
Bana çok fazla soru geliyor; kremşanti yerine pastacı kreması ile pasta kaplanır mı diye. Sorulara cevaben bu tarifi paylaşmak istedim. Evet pastacı kreması ile elbette yapabilirsiniz.
Şef bıçağına alternatif: Santoku bıçağı
Santoku diye bilinen ve klasik şef bıçaklarına nazaran eğimi daha düşük, gövdesi daha yassı bir bıçak türü daha var. Japonca'da üç katlı anlamına gelen bu bıçak, kesme, doğrama ve dilimleme amacıyla kullanılıyor.
Palet bıçağı, pastaları süslemenize yardımcı olan mutfak aletleri arasında bulunur. Krema benzeri malzemeleri pastanın üzerine düzgün bir şekilde yaymanızı sağlayan ürünler, pratik kullanımıyla geniş bir kitleye hitap eder. Kremayı yayarken pastanızı dağıtmanızın ve kirletmenizin önüne geçer.
Doğum günü gibi özel anlarda kullanılan pasta maytabı doğum günü pastasının üzerine konularak kıvılcım şeklinde etrafı aydınlatır.
Kullanımı çok kolay bir üründür. Pasta Volkanını Pastanın üzerine yerleştikten sonra üst kısmını çakmakla veya tel maytabın ucundaki kıvılcımı dokundurarak yakabilirsiniz. Partilerinizde pastanın üzerinde müthiş bir görüntü sağlar. 40 saniye boyunca yanar koku ve duman yapmaz.
Fransız mutfağına ait olan krokan tarifi için temel olarak su, şeker ve kuruyemiş gibi malzemeler kullanılmaktadır. Hemen her evdeki malzemelerle kolaylıkla yapılabilen krokan, köken olarak Fransızca'da “çıtır” anlamına gelen “croquant” kelimesine dayanmaktadır.
Charlotte pastası Fransız mutfağından bir pasta türüdür. Avusturya ve diğer doğu Avrupa ülkelerin mutfaklarına bulunan kalıplanmış pasta hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Sıcak Charlotte pastaları meyve sos ve tereyağlı ekmekten yapılır.
Budapestrulle İsveç mutfağına ait, fındıklı bir pandispanyanın içine çırpılmış krema sürülüp çeşitli meyveler konup sarılmasıyla elde edilen oldukça hafif bir pastadır. Rulle rulo demektir, yani pastanın Türkçe adı Budapeşte rulosudur.
Yapmak istenilen pastanın büyüklüğüne göre kalıbın ölçüleri de değişmektedir. Mesela pastacılar tarafından en çok kullanılan ölçüler; 18, 20 ve 22 cm'lik olanlardır. 18 cm olan 7-9 kişilik, 20 cm olan 10-12 kişilik, 22 cm olan ise 12-15 kişilik pastalar için kullanılır.
Kakaolu kek ile hazırlanan Franuar pasta hem sarı pişmiş hem de çikolatalı krema ile lezzetine lezzet katıyor. Dışındaki çikolata kreması ve rendelenmiş bitter çikolata parçacıkları ile frambuaz jölesi, içindeki lezzet şöleninin bir ön gösterimi niteliğinde.
Evlerinizde hazırladığınız kuru pasta hamuru, buzdolabında muhafaza ettiğiniz takdirde bir hafta; derin dondurucuda ise üç aya kadar dayanıklılık göstermektedir. Kuru pasta hamurunu derin dondurucuya atmadan önce bir yuvarlayıp sertleşmesini bekleyebilirsiniz. Böylelikle hamur, şeklini koruyarak donmuş olur.
Gıda zehirlenmesi, mikroorganizmalar ya da bakteri toksinleri nedeniyle bozulmuş yiyeceklerin tüketilmesi sonucu ortaya çıkar. Besin zehirlenmesi için tipik belirtiler mide ağrısı, ishal ve kusmadır. Hafif zehirlenmeler genellikle birkaç gün içinde kendi kendine iyileşir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri