Pane harcı genellikle sadece galeta unu ile yapılsa da, içine mısır gevreği (kornfleks) ya da baharatlı cips katıp lezzetini arttırabilir, daha çıtır bir hale getirebilirsiniz. Pane harcını kırmızı et, tavuk, balık eti ve sebzeleri yağda kızartırken ya da fırında pişirirken kullanabilirsiniz.
Kızartma sevmiyorsanız, tavukları fırında da pişirebilirsiniz. Fırında tavuk pane yapmak için, tavukları pane harcına buladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
Pane harcı için yumurtayı çırpıyoruz. Galeta ununa tüm baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Tavuk etlerini önce yumurtaya sonra baharatlı karışıma batırıyoruz. Tavada çok az yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
İlgili 33 soru bulundu
Yulaf ezmesi ya da mısır gevreği alternatiflerinden birini seçmek zorunda olursanız, sağlığınız için yulafı seçin. Yulafın içeriği mısır gevreğine göre daha temiz. Yapısı daha seçkin. Kalorisi daha düşük.
500 gramlık bir tavuk ya da sebze için yaklaşık 1,5 su bardağı kadar galeta unu kullanmanızı öneririz. Bu unu baharatlarla harmanlayın. Tuz, karabiber gibi klasik ilavelerin dışında köri, cajun baharatı, toz kırmızı biber de bu harca çok yakışacaktır.
Orta boy çukur bir kaba 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı karabiber, 1 diş rendelenmiş sarımsak, damak tadınıza göre tuz, az miktar köri ve kimyon koyun. Hazırladığınız sosu iyice karıştırıp, içine doğradığınız tavuk etlerini ekleyin.
Bagetlerimizi yıkayıp bol suda iyice haşlayın biraz soğumaya bırakın. Bir kaseye 2 yumurtayı kırın ayrı bir tabağa da pane harcını katın bagetleri önce yumurtaya daha sonra pane harcına bulayıp kızgın yağda kızartın ve servis yapın afiyet olsun.
Son olarak hazırlamış olduğunuz baharatlı pane karışımına bulayın. Ardından yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin. Tavuk parçaları bitene dek kaplama ve paneleme aşamalarını tekrar edin. 180 derece önceden ısıtlmış fanlı fırında 15 dakika pişirin.
Paneleme yapmak için:
1-2 su bardağı un, 1 tabağa 2-3 yumurta, diğer bir tabağaysa 1-2 su bardağı kadar paneleme malzemesi eklemeniz yeterli olacaktır. Daha sonra kullanmak istediğiniz malzemeleri önce una sonra yumurtaya sonra pane malzemesine batırarak ister fırında, ister yağda pişirebilirsiniz.
Panelemek un, çırpılmış yumurta ve galeta unu kullanarak malzemenin dışını kapladıktan sonra kızartmaktır.
Başka bir kase içerisine de yumurtayı kırın ve çırpın. Piliç buduna önce baharat ve tuz serpin. Pane yapılacak olan tavuğu önce un sonra yumurta ve son olarak ta galeta ununa (bayat ekmek) batırın ve bu şekilde tavuğu kaplayın.
Tavuk yemeklerine yakışacak baharatların bir arada toplandığı bir karışımdır. Tavuğun terbiye edilmesi sırasında kullanılarak yemeğe eşsiz bir baharat aroması verir.
Bütün haldeki hindi ya da tavuğunuzun üzerine ovarak tereyağı sürmek bu işin sırlarından biri. Özellikle iç kısmına ve deri kısmına ovarak süreceğiniz tereyağı lezzetine lezzet katacaktır ve fırında nar gibi kızarmasına neden olacaktır.
Tavuk etini en güzel yumuşatan malzemelerin başında ise yoğurt, kefir ve yoğurt suyu geliyor. Yoğurt ve kefir tavuk etiyle bütünleştiğinde onun yumuşacık ve lezzetli olmasını sağlıyor. Üstelik diğer baharatların ve malzemelerin tavuğa daha nefis bir şekilde geçmesine de yardımcı oluyor.
Geniş bir kap içerisinde mısır gevreğini elle ezin/ufalayın. Buzdolabında dinlendirilmiş soslu tavukları mısır gevreğine bulayın ve bir tabağa dizin. Tavukları kızgın yağda orta ateşte alt üst kızartın.
Piliç göğüs eti et dövücü ile inceltilir. Üzerine ince bir tabaka halinde buzlukta dondurulmuş tereyağı yayılır. Tuz ve karabiber serpilip rulo şeklinde sarılır. Önce una sonra çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayıp kızdırılmamış ama sıcak yağda 20-25 dakika kızartılır.
Kuşbaşı doğranan tavuk eti bir kaba alınır. Ayrı bir yerde sos malzemeleri güzelce çırpılarak birbirine yedirilir. Doğranmış tavukla karıştırılır, 2-3 saat dolapta bekletilir. Sonra sarımsakları eklenir borcam da 180 derece de kızarana kadar pişirilir.
Tavuk Sote Sunumları
Özellikle maydanoz ve dereotu gibi yeşil bitkilerle süslenerek yemeğin daha güzel servis edilmesi mümkündür. Tavuk sote yemekleri çok tüketilen bir yemek olduğundan farklı şekillerde sunum yapılabiliyor.
Sade mısır gevreğini çok inceltmeden rondadan geçirelim ve içine 2 yemek kaşığı hazır tavuk baharatını iyice karıştıralım.
Kahvaltılık mısır gevrekleri fabrikada üretilmiş olan undur, ve en tehlikeli yiyeceklerdir. Şeker ve tatlandırıcıyla işlenirler. Mısır gevreklerinin ne kadar zararlı olduğunu, gevrekleri yiyerek zayıflamak isteyenler farkında bile değil.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri