Hazır pancar salatası serin bir yerde saklanmalıdır. Baharatlı pancarlarımızın lezzet zirvesine ulaşması için bir veya iki ay bile beklemeye değer.
Salatayı servis etmeden birkaç saat önce veya bir gün önceden hazırlayıp, dolapta soğuk tutarsanız çok güzel bir lezzet elde edersiniz. Bekledikçe turşu ve soğan lezzetini salataya verecek.
Temizlenmemiş pancar karanlık bir yerde üç gün, buzdolabında on gün saklanabilir.
Pancar yapraklarını da sıkarak buzdolabı poşetine alın. Elinizle suyunu iyice sıktırın. Daha sonra dondurucuda muhafaza edin. Dondurucudan çıkarıp yemeğini çorbasını kavumasını nasıl severseniz yapabilirsiniz.
İlgili 33 soru bulundu
Haşlanan ve soğuyan pancarları küp küp doğrayın. Buzdolabı poşetlerine porsiyonluk olacak şekilde koyun. Ağzını kilitleyin. Poşetin bir kaç yerine kürdan ile delik açın havasını almak için.
Pancarlar güzelce yıkanır, kabukları soyulur, rendelenir. Havuç rendelenir, maydanoz ince doğranır, turşu küp doğranır, yağ, limon, tuz ilave edilir. Ezmeden iyice karıştırılır. Afiyet olsun.
Bir litrelik cam kavanoza pancarları aralarında sarımsak olacak şekilde doldurunuz. Bir kasede tuz, sirke ve tatlı suyu eritip, pancarların üzerine dökünüz. Eğer su pancarları geçmediyse, geçecek şekilde tatlı su ile doldurmaya devam ediniz. Ağzını sıkıca kapatınız.
İsteğe göre büyüklükte doğranır. Doğranan pancar sirkeli su içerisinde bekletildikten sonra, tencere içerisine alınır ve üzeri geçecek kadar su, tuz ve havan yardımı ile ezilmiş sarımsaklar ilave edilir. Pancar 20 dakika kadar pişirmeye bırakılır. Piştikten sonra cam kavanozlara konulur.
Kırmızı pancar, soyulup dilimlenerek salataya eklenebilir ve çiğ olarak tüketilir. Pancarı dilimleyip, tuz, karabiber, limon suyuyla ve baharatlarla sağlıklı bir atıştırmalık hazırlanabilir. Kırmızı pancarları bütün veya dilimlenmiş olarak kızartabilir ya da buharda pişirilebilir.
Şeker oranı yüksek bir sebze olduğundan, pancar suyunun da aşırı tüketilmemesi gerektiğine dikkat çeken Uzm. Dr. Özgür Şamilgil, "Çalışmalara göre çok yüksek besin değeri nedeniyle haftada 2 gün, yarım veya bir bütün pancar ya da aynı aileden pazı, ıspanak, kinoa tüketimi önerilmektedir.
Haşlayıp tek başına tüketebilir veya cipsini yapabilirsiniz. Dilerseniz suyunu sıkıp içebilirsiniz. Birçok kişinin aklında “pancar suyu içilir mi” sorusunun olduğunu biliyoruz. Uzmanlara göre pancar suyu içmek çok faydalı.
Son olarak kırmızı pancar salatası üzerine damak tadınıza göre tuz, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı ve limon suyu ekleyip, güzelce karıştırın. Hazırladığınız çiğ kırmızı pancar salatasını servis tabağına koyun. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
Kırmızı pancar içinde bulunan nitratın, sindirilmesi esnasında vücutta nitrik oksite dönüşerek, damarları genişlettiği görülmüştür. Genişleyen damarlar sayesinde kan dolaşımı kolaylaştığı için, yüksek tansiyonu da düşürür.
Tansiyona Karşı Kırmızı Pancar Suyu
Yiyeceklerle alınan nitrat, vücutta nitrik okside indirgenir, nitrik oksit damarları gevşetip rahatlatır. Bu da kan dolaşımını iyileştirerek, kan basıncını düşürür. Kan basıncının yüksek seyretmesi kalp krizi, inme, kronik kalp yetmezliği ve böbrek hastalıklarına neden olabilir.
Haşlanan pancarların kabukları soyulur ve istenilen şekilde doğranır. Dövülmüş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu veya sirke, tuz ilavesi ile harmanlanır. Servis için 1-2 saat beklemesi uygundur. Afiyet olsun.
Havuçlu Pancar Salatası yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, lokanta usulü mercimek çorbası, fırında uskumru, havuçlu pancar salatası ve helvacı ali irmik helvası son derece güzel bir menü tercihi olacaktır.
Pancar mideye iyi gelen besinlerden bir tanesi olduğu için gaz yapmaz.
Pancarları yıkayıp bir çorba kaşığı sirke ile suda haşlayın. Pancarlar yumuşadıktan sonra süzülür ve üzerine soğuk su dökülür. Pancarları soğumaya bırakın. Pancarlar soğuduktan sonra onları soyup iri gözlü bir rende üzerine rendeleyebiliriz.
Bunun için pancarlara ön haşlama yapmadan kabuğunu ince soyup, küp şeklinde doğrayın. Bir kavanoz içine doğradığınız pancarları koyun. Üzerlerine tuz, sirke ve içme suyu ekleyip, kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Haşlamadan pancar turşusu uzun sürede olacaktır.
Pancarlar kabukları soyulup dilimlendikten sonra düdüklü tencerede 10-15 dakika çok yumuşak olmayacak şekilde haşlanır. Daha sonra suyu süzülerek tabağa alınır. Dövülmüş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve limonsuyu ayrı bir kasede karıştırılır. Hafif soğumuş pancarların üzerine dökülerek servis yapılır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri