Çay poşetinin içine rezene ve kakule tarçını da ekleyelim ve sütün içine koyalım. Poşetiniz yoksa baharatları içine atin. Kaynamaya başladığında ocağımızın altını biraz kısalım. ( arada bir karıştırın ki süt dibini tutmasın )10 dakika. 1 bardak sıcak suya liptonu koyalım ve demlensin.
İlk kez çaya süt ilave edilmesi ise 1680 yılına dayanır. İngilizlerin çayı kendilerine adapte etme yöntemi olan sütlü çay, özel bir gelenek olur. Aslında çaya süt katılmasının sebebi ise çayın içindeki teini ve asiditeyi bir miktar azaltmaktır. Tabii çayın bu yeni hali de oldukça beğenilir.
Süt kaynarken cayi bir bardakta veya caydanlik üstünde üstü kapali 1 bardak kaynamis suyla demleyin. Süt kaynayinca demlenmis cayi yavas yavas karistirarak ekleyin. Eger sütün rengi cok hos pembemsi bir renk aldiysa cayiniz hazir demektir.
Kurutulan otlardan çok az bir tutam alınıp çaydanlık içerisinde kaynamakta olan sıcak suya atılır. Sonra ateşin altı söndürülür. Yaklaşık 5 dakika dinlendirilen (demlenen) çay bardaklarına dökülerek servis edilir. Kıbrıs'ta çay içilen bardaklara fincan söylenmektedir.
İlgili 33 soru bulundu
Fransa'nın bitki çayı
Çay yerine daha çok kahve tüketmeyi seven Fransızlar'ın çay tercihi de genelde bitki çayından yana oluyor. Fransa'da çaya değil çay bardaklarına aşık olmak daha büyük bir ihtimal.
Porselen bir demlikle hazırlamak çaya lezzet katar. Kaynayan suyun içine tarçın ve karanfil atarak kısık ateşte suyun kaynaması için karıştırdıktan sonra ateşten alınmalıdır. Kaynamış suyun üzerine koyarak buharın suyu ile 15 dk demlenen çayın, 15 dk demledikten sonra yarım saatte tüketilmesi önerilir.
Ek Bilgi: Darjeeling çayı, Hindistan'ın Darjeeling bölgesinde yetişmekte olup ismini de buradan almaktadır. Dünyadaki en iyi ve en pahalı çaylar kategorisinde yer alan Darjeeling çayı berrak demi ve açık renginden dolayı çayların şampanyası olarak da adlandırılmaktadır.
Entschlackungstee, kaynar suda 10 dakika bekletilerek hazırlanır. 1 POŞET BİR ÇAY FİNCANI KAYNAR SUDA 8 İLA 10 DAKİKA BEKLETİLEREK AKŞAM YEMEKLERİNDEN YARIM SAAT ÖNCE İÇİLİR. AYNI ŞEKİLDE DEMLENEREK YATMADAN YARIM SAAT ÖNCE İKİNCİ POŞET ÇAY İÇİLEBİLİR.
Hint çayı antik Hint felsefesine göre içerdiği baharatlar sayesinde zihni canlandırır, sakinleştirici olarak kullanılır ve stresi azaltır. 2 adet kabuk tarçın, 3 yada 4 adet kakulenin kabuğu ve 4-5 adet karanfil havanda güzelce dövülerek toz haline getirilir.
Azerbaycan'da çay şekerli içilir. Ancak Türkiye'nin bazı doğu illerindeki “kıtlama şekeri” denilen şekere benzer bir metotla içilir. Şeker çaya karıştırılmaz, bunun yerine arka dişlere kıstırılır ve çay üzerinden yudumlanır. Kültürde İngiliz çay içme stilinden dünyaya yayılan çaya süt karıştırma adeti yoktur.
Rus çayı demlenir ve sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Ruslar çayı ulusal içecekleri olarak kabul ediyorlar ve ülkenin en popüler içeceklerinden biridir. Geleneksel olarak çay saati öğleden sonra idi ama yemeklerin sonunda tatlı ile beraber de servis edilebilir.
Her 50 ml su için 1 gr çay yaprağı yeterli olacaktır. Çay yapraklarını ekledikten sonra iki veya üç dakika kadar demlenmesi için bekleyin. Son olarak çayınızı süzün. Afiyet olsun.
19. yüzyılda İngiltere Düşes'i Anna tarafından başlanan 5 çayı ritüeli, Düşes'in öğle ile akşam yemeği arasında çay ve sandviç yemesiyle ortaya çıkar. Düşes'in alışkanlığına misafirleri de dahil olur ve bir süre sonra İngiltere'nin en popüler sosyal ritüellerinden birisine dönüşür.
İngiliz dizi ya da filmlerini izlerken eğer sahnede çay varsa bir de yanında süt görürüz. Hatta kitap okurken kontun çayını sütlü istemesine, misafirlere sütlü çay verilmesine ve afiyetle içmelerine tanık oluruz. Bize çok garip gelse de İngilizler için sütlü çay bir ritüeldir ve uzun yıllardır devam eder.
1 su bardağı içme suyunu orta boy cezvenin içine dökün. Üzerine 10 adet goji berry (kurt üzümü) ekleyin. Orta ateşte suyu ısınana kadar 5-6dk kadar ısıtın. Su ısındığında zayıflatan kilo verdiren goji berry çayını ocaktan alın.
İngiliz çayını hazırlamak için, bir fincan demlenmiş çaya ve sıcak süte ihtiyacınız vardır. İngiliz kültürüyle bir çay içmek isterseniz, ağız kısmı geniş bir porselen fincan tercih edebilirsiniz. Demlenen çaya, sıcak sütü ilave ettiğiniz koşulda sütlü çayınız hazır olacaktır.
Kilogram başına 1,2 milyon dolara satılmasıyla Da-Hong Pao Çayı dünyanın en pahalı çayıdır.
İster dökme çay ister poşet çay olsun kaliteli ve lezzetli bir çay için yapmanız gereken tek şey doğru çaya ulaşmak… Bunun için de Avrupa'da çay denilince akla ilk gelen Mevlana Seylan çayını kullanmak gerekiyor. Neden Mevlana seylon çayı?
Zihni Derin 1923 yılında Rize´ye gelir. Eski adı Garal Dağı olan hazineye ait bir bölgede 15 dekarlık arazi fidanlık işne tahsis edilir. Bölgede yaptığı incelemelerde bazı meraklıların Batum´dan dönüşlerinde getirdikleri ve diktikleri gayet iyi gelişmiş çay fidanlarıyla karşılaşır.
1 çay kaşığı Matchaya 70-75 °C sıcaklığında bir miktar su ilave edip whisker ile zigzag hareketi ile köpürene kadar olabildiğince hızlı şekilde karıştırın. Ardından üzerine biraz daha su ilave edip (yaklaşık 160-180 ml) servis edebilirsiniz.
Çin, aynı zamanda çayı dünya ile tanıştıran ülke olarak biliniyor. Bir çeşit yeşil çay olan Çin çayı da neredeyse ülkenin kendisi kadar meşhur.
Çay, Türkiye'de doğu toplumlarındaki gibi bir tören havasında servis edilmez, gündelik hayat içinde basit bir süreçtir. Servis sırasında çay bardağı adı verilen küçük cam bardaklara önce dem, sonra su konulur ve şekeri en son ilave edilir. Dem oranı, servis sırasında kişinin isteğine göre ayarlanır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri