aşevi. Yoksullara parasız olarak yemek yedirilen veya dağıtılan yer, aşhane. Para ile yemek yenilen yer, lokanta.
et'ime. (Taam. dan) Yemekler, taamlar, yenecek şeyler.
Lokanta kelimesi, Türkçeye İtalyanca locanda sözünden girmiştir. Restoran sözcüğü ise Türkçeye Fransızcadan geçmiş bir sözcük (Fransızca: Restaurant) olup; "yenilemek", "onarmak" anlamlarına gelen restaurer kökünden gelmektedir.
leziz / lezîz / لذيذ / لذیذ / لَذ۪يذْ
(Lezize) Lezzetli. Tatlı, hoş.
lezzet / لذت
(Çoğulu: Lezzât) Tad, çeşni. Hoş ve güzel olan şey.
İlgili 33 soru bulundu
habib / habîb / حبيب / حَب۪يبْ
(Hubb. dan) Sevilen. Sevgili.
saadet / saâdet / سعادت
Mutluluk.
gıda / gıdâ / غدا
Besleyici madde. Vücuda lâzım olan yenecek ve içilecek şeyler.
cenab / cenâb / جناب
(Çoğulu: Ecnibe) Evin etrafı, çevresi. Cânib. Nâhiye.
Abdülkadir-i Geylanî (K.S.) Hazretlerinin nâmı. En büyük Gavs. Evliyâullahın büyüğü.
bar / bâr / بار / بَارْ
Yemiş, meyva. Yük, ağırlık. Yağdıran, serpen, döken.
Lokanta kelimesi Türkçe'de "konaklama odaları da bulunan aşçı dükkânı, han" anlamına gelir. İtalyanca locanda "konaklama odaları da bulunan aşçı dükkânı, han" sözcüğünden alıntıdır. İtalyanca sözcük İtalyanca locare "(ev veya yatak) kiralamak" fiilinden türetilmiştir.
Restoran kelimesinin kökü, Fransızca “restore etmek, onarmak” anlamındaki restaurer kelimesinden gelmektedir. Latince restaurare “onarmak, yenilemek”, re- “tekrardan” anlamında dönüşlülük belirten ön ek ile –staurare “kurmak, yenilemek, onarmak” kökünün birleşimiyle oluşur.
Tek başına yemek yemek, hükümdarın zirvedeki tekil konumunu simgeliyordu. Zaman zaman çatıştığı ve ters düştüğü vezirleriyle yemek yiyen Sultan'ın zehirlenme ihtimaline karşı yalnız yemek yemesi uygun görüldüğü de diğer önemli sebepler arasında.
Güvecin en eski yemeklerden biri olduğunu da bahsettiğimiz yemek kapları bizlere ispatlıyor zaten. Arkeolojik kazılarda elde edilen yemek kapları ve M.Ö 8. veya 4.yüzyıllar arası Heredot'un yazıtlarında bulunan güveç tarifleri bu yemeğin yaklaşık 8.000 yaşında olduğunu gösteriyor.
Sarayda mutfak işlerine bakan memura Hâcegân rütbesinde olur ve Matbah-ı Amire Emini adı verilirdi. Kilercibaşının denetiminde olan Matbah-ı Âmire Emini, mutfak ihtiyâçlarını karşılayan, masraf ve gider defterlerini tutan ve mali açıdan baş muhâsebeye karşı sorumlu bulunan kişiydi.
şam / şâm / شام
Akşam yemeği.
hanut. (Çoğulu: Havânit) Meyhane, içki içilen yer.
AçıklamalarDüzenle. [1] Farsça anlamı: Güneş ve Ay.
küvz. (Çoğulu: Ekvâz-Kizân-Kize) Bardak.
ahbaz. (Tekili: Hubz) Ekmekler.
meşrubat / meşrûbat / meşrûbât. İçecekler.
buule. Kadın eş, zevce.
Kadın. Aslında “katın” şeklinde kullanılır ve Soğdça “xwaten” kelimesinden gelir. Katın, “hanımefendi”, “kraliçe”, “hanım” manalarına gelir. Osmanlı saraylarında “baş kadın”, “kadın efendi”, saray kadınlarının ve sultan eşlerinin rütbeleridir.
devr-i zaman. (Devr-i felek) Tali, kader. şans.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri