Mehmet Gürs numnum'ı bir aile restoranı hayali üzerine kurdu. İlk işletmesini Ekim 2003'te İstanbul Maçka G-mall'da açan numnum, İstanbul ve Ankara'da 8 şubeye ulaştı.
Mikla, çağdaş bir “İstanbullu” restoranı yaratma düşüncesiyle Ekim 2005'te açıldı. Şef ve kurucu ortağı Mehmet Gürs, Mikla'yı yaratırken Türk ve İskandinav birikimini genel dokuya çarpıcı bir denge ile yansıtarak Mikla'nın örneğinin öncüsü olmasını sağlamıştır.
Gürs, Türk bir baba ve Fin/İsveçli bir annenin oğlu olarak Finlandiya'da doğdu, Stockholm ve İstanbul'da büyüdü.
Restoranını, dünyanın 'En İyi 50 Restoranı' arasına sokmayı başaran ünlü şef Mehmet Gürs de bunlardan biriydi. Ortağı da olan, 10 yıllık eşi Asena Hanım ile Aralık 2019'da boşanmıştı.
14 Cihan Çetinkaya İstanbul Yiyecek İçecek Grubu Operasyon Direktörü 1977 yılında Bolu Mengen'de doğan Cihan Çetinkaya, Mengen Anadolu Aşçılık Meslek Lisesi'nden mezun oldu. Çalışma hayatına 1993'te Iberotel Side Palace Antalya'da stajyer aşçı olarak başladı.
İlgili 36 soru bulundu
M. Osman Sezener, 1982 yılında İzmir'de dünyaya geldi. Eğitimine Bilkent Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünde başladı ve ardından New York Fransız Mutfağı'nda eğitimini tamamladı. 2010-2016 arasında İzmir Ekonomi Üniversitesi Mutfak Sanatları Bölümünde öğretim görevlisi olarak çalıştı.
İstanbul'un en ünlü şeflerinden Mehmet Gürs yaptığı televizyon programları ve yemek araştırmaları ile gündeme geliyor.
Güvenli anket yolu ile yapılan oylamalarda her yılın en iyi 100 şefi seçilirken 2020'nin en iyileri de bu oylamalarla seçildi. Binlerce kişinin yer aldığı oylama ile listede Türkiye'den yalnızca Türk Şef Fatih Tutak yer aldı.
İstanbul'da 2005 yılında kurulan Mikla'nın artık bir MICHELIN yıldızı var...
Od Urla'nın kurucusu ve şefi Osman Sezener, kariyeri süresince geçtiği aşamaları ve başarısının sırrını anlatıyor.
Ahmet Günter Sezener, yeme içmeye ve İtalya'ya olan merakıyla 1979 yılında İzmir'de Ristorante Pizzeria Venedik'in ilk temellerini attı.
Amerika ve Avrupa'da önemli restoranlarda deneyim kazanan Osman Sezener, 2007 yılında İzmir'e geri dönüyor ve Ristorante Pizzeria Venedik, Venedik Catering, Pizza Venedik Express markalarının ardından geçtiğimiz Aralık ayında OD Urla'yı hayata geçiriyor.
şef. 1988 doğumlu olan şefimiz Mevlüt Özkaya, profesyonel mutfak eğitim hayatına Antalya Turizm Otelcilik Lisesi mutfak bölümüyle başladı. 2010 yılında Kocatepe Üniversitesi Aşçılık Ön Lisans Aşçılık Bölümü'nden mezun oldu. 2010 yılından itibaren farklı şef restoranlarında deneyimler kazandı.
Cihan Çetinkaya 1984 yılında İstanbul'da doğdu, İstanbul'da yaşıyor. 10 senedir yazıyor. İlk romanı 2020'de yayımlandı.
Yazı İşleri Müdürü ve Kurumsal İletişim Sorumlusu olarak çalıştığı Büyük Kulüp'ten ayrıldıktan sonra Kurucusu olduğu Beyoğlu Creative'i hayata geçirdi. Yeni projeler tasarlamaya ve çeşitli platformlarda yazmaya devam ediyor.
Dünyada Michelin Yıldızı alan Türk var mı? Türkiye'de Michelin yıldızlı restoran yok.
Şefin çıraklığını ve kalfalığını Michelin yıldızı almış bir yerde geçirmiş olması da en önemli avantajlardan biridir. Bir Michelin Yıldızı, çok iyi malzemelerin kullanıldığı, yüksek standartta ve belirli bir istikrarda yemeklerin pişirildiği restoranlara veriliyor.
Michelin Yıldızı Alan Türk Şefler
Bu değerlendirme sonucunda seçilen 53 restoran bir ödül töreniyle açıklandı.
İki Michelin Yıldızı, restoranın şefinin karakterinin ve yeteneğinin yemeklere yansıdığı durumlarda takdim ediliyor. Üç Michelin Yıldızı ise kariyerinin zirvesinde olan ve yemek pişirme yöntemi bir sanata dönüşen şeflerin yönettiği restoranlara layık görülüyor.
Minimum atık yaklaşımıyla lezzetler hazırlayan Şef Ahmet Dede Cork Baltimore'daki restoranı Dede ile ödül alan isimlerden biri oldu. İngiltere ve İrlanda genelinde toplamda beş restorana Michelin yıldızı verildi.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri