Balıkesir'in Ayvalık ilçesinin bilinen yöresel bir ürünüdür. Ayvalık tostu, tadını ekmeğinden ve bu da yapımında kullanılan özel undan almaktadır. Bozulmaya karşı dayanıksız olan bu ekmek buzdolabında muhafaza edilmelidir. Genellikle sosis, sucuk, kaşar, turşu, mayonez, ketçap malzemeli karışık olarak yapılır.
Balıkesir'in Susurluk ilçesinde meşhur olup ününü neredeyse tüm ülkeye yaymış olan Susurluk tostu, çalışanların ve öğrencilerin öğle molalarının vazgeçilmez birer yemeği haline gelmiştir.
Zeytinyağı ve zeytin, Ayvalık yemek kültürünün temelini oluşturuyor. Ayvalık'ta tatil yapıp da tadına bakmadan dönmemeniz gereken başlıca yemekler: Ada köftesi, kabak çiçeği dolması, balıklı bamya, nohutlu bakalaros ve kuzu etli arapsaçı. Dünya üzerinde bulunan en lezzetli zeytinyağı ve zeytin Ayvalık'ta bulunuyor.
Kaşar peynirini dilimleyin ve ekmeklerin üzerine koyun. Pişen sucukları peynirin üzerine yerleştirin. Salam ve sosisleri de ekleyin. Diğer ekmek dilimiyle üzerini kapatın ve tost makinesinde 3 dakika pişirin.
İlgili 40 soru bulundu
Hikayeye göre; yeni tanıştığı kız arkadaşını devamlı gittiği büfeye götüren adam, arkadaşının siparişini verirken yengen diyerek malzemelerin bol konulması işin kaş göz işareti yapmış. Siparişi alan kişi yemekleri getirdiğinde buyurun yengen diyerek servis etmiş. Sandviçin ismi bundan sonra yengen olarak kalmış.
Ayvalık Tostu'nun mucitlerinden Ali Dutlu ile konuştuk.
Ancak Ayvalık halkı için en iyisi ve en orijinali burada yapılan bol malzemeli olan tost. İçerisinde farklı peynirler kullanılıyor ve yanında mutlaka ayran ya da çay içiliyor. Tostunuzu ayranla içmek istemezseniz çay ya da başka meşrubat tercih edebilirsiniz. Ayvalık tostunun yanında ise mutlaka turşu yeniliyor.
İlk tost makinesi ise Hollanda ve Almanya'da 1300'lerde ortaya çıkmıştır. Bu zamanda insanlar iki uzun demir platformu birleştirip arasında ekmek kızartıyor veya tostlarını yapıyorlardı.
Ayvalık tostu derseniz kaşarla sucuk, salamla yapılan yeni versiyon verilir ki bu 7 TL civarında. Eğer tulum peynirli kasap sucuklu yani orijinalini isterseniz fiyatı 15 TL'ye çıkıyormuş diye duyduk.
Sardalya, lakerda, sirkeli kalamar, ahtapot salatası, karides gibi lezzetlerin yanı sıra ısırgan otu salatası, deniz börülcesi, sarımsaklı radika, turp otu salatası yörenin meşhur otlarını tadabilirsiniz.
Ayvalık'ın en meşhur lezzetlerinden olan lor tatlısı ise bu nefis. Bu tatlı şerbetli olmasına rağmen o kadar hafif, o kadar lezzetli ki eğer daha önce denemediyseniz mutlaka yapmanızı tavsiye ederiz.
Dalından yeni toplanmış ürünleri, yöreye özgü otları – istifno, arapsaçı, deniz börülcesi, semizotu ve daha nicesi, ayrıca giyimden mutfak eşyasına, perdeden takıya her türlü ürünü bulmak mümkündür bu pazarda. Ayvalık'a özgü alabileceğiniz hediyelik eşya zeytinyağı ve zeytin ürünleridir.
Yengen. Hikayeye göre; yeni tanıştığı kız arkadaşını devamlı gittiği büfeye götüren adam, arkadaşının siparişini verirken yengen diyerek malzemelerin bol konulması işin kaş göz işareti yapmış. Siparişi alan kişi yemekleri getirdiğinde buyurun yengen diyerek servis etmiş. Sandviçin ismi bundan sonra yengen olarak kalmış ...
Susurluk Tostu, Balıkesir'in Susurluk ilçesine özgü yapımı ve tadı ile farklılık gösteren Türk mutfağına ait yöresel bir yiyecektir. Susurluk Tostu iki ekmek dilimi arasına peynir ve/veya sucuk konarak tost makinesinde gevretilip kızartılarak ve dışına yağ sürülerek yapılır.
Bir dilim ekmeğin üzerine sırayla sucuk, domates, maydanozlu soğan, tuz, ketçap mayonez konup diğer dilim ekmekle kapatılır. Fazla bastırmadan biraz daha tost makinesinde ezilir.
Yengen ya da karışık tost, ekmek dilimleri arasında birden fazla iç malzeme çeşidi konulan tost türüdür. Ekmeklerin arasına genellikle kaşar, sucuk ve domates dilimleri konularak yapılır. Turşu, mayonez, ketçap vb de eklenebilir.
Sucuk bıçakla ezilerek yaklaşık 1-2 mm kadar ince bir katman halinde bir dilim ekmeğin üzerine sürülür. Peynir kullanılacaksa sucuk üzerine yarım yağlı kaşar peynir ilave edilir. Bunların üzerine diğer kızarmış tost ekmeği kapatılıp her iki tarafına tereyağı sürülerek tost makinasında kızartılır.
Sucuk, salam ve sosisi halka şeklinde doğrayıp tava da veya tost makinesinde pişiriyoruz. Salatalık turşusunu ince uzun, domatesi halka şeklinde doğruyoruz. Ekmeğe kaşar peynirini koyup salam, sosis ve sucuğu da koyup turşu, domates ve rus salatasını ekliyoruz.
Ayvalık tostunun 100 gramında 218 kalori bulunmaktadır. Bir porsiyonunda 190 gramlık miktar olduğu düşünülürse 415 kalori bulunmaktadır.
Yengen : Kumru ekmeğinin arasına kömür ateşinde pişirilmiş sosis,sucuk,erimiş kaşar peyniri ve turşu dilimleri konularak üstüne de mayonez ketçap eklenerek yapılan bir çeşit sandviçtir… Ben ölçüyü 1 kişilik verdim miktarları kişi sayısına göre siz arttırabilirsiniz…
Antalya'nın meşhur sandeviçi "Yengen" yedinizmi ?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 5 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 2 dakikası hazırlık, 3 dakikası da pişirme süresidir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri