Sıvı yağda önce patatesler sonra kabaklar, patlıcanlar en son da sonra biberler ve pırasaları kızartılır.
Kızartma yaparken biber, patlıcan, patates veya kabak en çok kızartılan sebze türlerindendir. Ancak saydığımız sebzeler dışında sevdiğiniz tüm sebzeleri kızartabilirsiniz. Kızartma yapmanın en masum olmayan yanı ise kızartmanın fazla yağıdır. Bazen patlıcanlar veya patatesler gereğinden fazla yağ çeker.
Patatesler, patlıcanlar ve biberler bu tarifin olmazsa olmazı. İsteğe bağlı kabaklar, havuçlar da dahil oluyor bu lezzete. İşin olmazsa olmazı sosu ve yağ çekmeden pişmesi pek tabii. Sıcacık ekmekleri de hazır edin yanında.
İlgili 19 soru bulundu
Patates dilimlerini nişastalarını bırakması için tuzlu ve soğuk (buzlu) suda bekletin. Kızartma yağını derin bir tava ya da tencereye alıp yavaş yavaş kızdırın. Suyunu süzüp kağıt havlu yardımıyla kuruladığınız patatesleri kısık ateşte, derin yağda 3-4 dakika kadar pişirin. Aralarda karıştırmayın ve kızartmayın.
Kabak, Patlıcan ve Biberler iri yemeklik şekilde doğranıp tencereye konulur. Patates küpler halinde doğranıp tencereye alınır. Havuçlar da halka şeklinde doğranıp eklenir ve harmanlanır. Bu şekilde arada bir karıştırarak iyice yumuşayıp kızarıp kavrulana kadar pişirilir.
Suyunu süzüp kağıt havlu yardımıyla kuruladığınız patateslerin üzerine unu ve tuzu serpin ve patatesleri eşit şekilde bulayın. Kızartma yağını derin bir tava ya da tencereye alıp yüksek ateşte kızdırın. Patatesleri nar gibi kızarana kadar kızartın.
Kızartma yaparken kızgın yağın çevreye sıçramasından çok pratik bir yolla kendinizi koruyabilirsiniz. Yağı kızdırmadan önce tavanın içine bir miktar tuz atarsanız, yağın sıçramasını önleyebilirsiniz. Çünkü tuz, yağın içindeki sıçramaya sebep olan nemi alacaktır.
Patateslerinizi kızartmadan önce içine tuz eklediğiniz maden suyunda yarım saat kadar bekletirseniz çıtır çıtır patateslere kolayca kavuşabilirsiniz. Soda ve tuz yerine içine bir kaşık sirke damlatılmış soğuk sudan da faydalanabilirsiniz.
Patates kızartması yerine patates haşlaması tercih edilmelidir. Haşlanmış patates, kızartılmış patatese göre daha uzun tok kalmamızı sağlayarak, kilo vermenize yardımcı olacaktır. 1-2 tane haşlanmış patates sınırınız olmalıdır.
Unlu Patates Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır? Patatesler soyulur ve ince ince doğranır. Un ve baharatlar karıştırılıp doğranan patateslerle harmanlanır. Sıvı yağ kızdırılır ve patatesler kızartılır.
Tum sebzelerimizi doğruyoruz ve patatesi patlıcanı, yeşil biberleri kızartıyoruz yağda. Daha sonra domateslerin kabuğunu soyup bir tavada yağ ve doğranmış iki diş sarımsakla pişiriyoruz. Pişerken domatesleri eziyoruz. Üzerine közlenmiş kırmızı biberleri de ekliyoruz.
3 günden fazla bekletildiğinde patateslerin kurumaya yüz tutmasından ve içinde domates sosu mevcutsa sosun oksitlenmeye başlamasından dolayı tadı buruklaşan kızartmadır. her şeyi az az yapın, 3 gün yemeyin efendim.
Patates, patlıcan ve kabaklar halka halka doğranarak kızartılır. Biberler de bütün olarak kızartılır. Küçük bir tavada domatesler, 2 adet doğranmış biber ve sarımsak kavrulur. Kızartılan diğer sebzeler servis tabağına alınıp üzerine kavrulan sos dökülür ve servise hazır.
sadece 5 malzemeli. aşırı çıtır soğan kızartması tarifi. soğanları ince ince kes un. kabartma tozu. soda ve fabrika hepsini karıştır. soğanları içine at 180. derecede 5 dakikada hazır püf noktası. tel ızgarada bekletmek. bu evde daha çıtır olucak üzerine sosundan ve şuna bak. soğanın yapabilceğin en çıtır hali yes.
Kızartılmış yiyeceklerin en çok sebep olduğu sorun kalp rahatsızlıklarıdır. Bunun sebebi, içerisinde bulunan trans yağların damarları tıkayarak kalp krizine yol açmasıdır. Kızartma yapmak için genellikle trans yağ içeren bitkisel yağlar kullanılır.
Haşlanmış patates ile çok kolay bir şekilde hazırlayacağınız, baharatlar ile harmanlayıp, tavada kızartacağınız, içi yumuşacık, dışı çıtır çıtır bir lezzettir. Atıştırmalık olarak tek başına harika bir lezzet olup, ana yemeklerin yanına da çok yakışacak bir tariftir.
Ateşten alıp süzün ve kağıt havlu serilmiş geniş bir tepsiye yayın, Soğuduktan sonra buzdolabı poşetine koyup dondurucuya kaldırın, En az 1 gece beklettikten sonra çözdürmeden kızgın yağın içine atarak kızartın.
Patatesleri iyice kuruttuktan sonra kızgın yağ içine koyun. Patatesleri 1-2 kere karıştırıp, altın rengi alana kadar 2-3 dakika kızartın. Kızarttığınız kibrit çöpü patateslerin yağını süzüp, kağıt havlu serili servis tabağı üzerine alın. Üzerlerine biraz tuz serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri