Kolesterol ve tansiyonu düşürüp, damar sağlığını destekleyerek, bağışıklık sistemini güçlendiren sebze ve meyveler kanser riskini de azaltır. Özellikle bazı sebze ve meyve grupları içlerinde birçok güçlü kanser savaşçısı besin maddesini bol miktarda içerir.
Vitamin ve mineral kaynağı olan sebze ve meyveler sağlıklı beslenme zincirinde büyük bir yere sahip. Yüksek antioksidan içerikleri sayesinde meyveler kalp, kanser, diyabet gibi metabolik hastalıklardan korunmamıza destek olur. Posaları sayesinde de sindirim sisteminizin sağlıklı olmasına yardımcı.
Sebze ve meyveler büyüme ve gelişmeye yardımcı olur, deri ve göz sağlığı için temel öğeler içerir. Hücre yenilenmesi ve doku onarımı sağlarlar. Diş ve diş eti sağlığını korurlar. Kan yapımında görev yapan öğelerden zengindirler.
Sebzeler beyin sağlığımız için en önemli bileşenlerden biri olan folik asiti alabileceğimiz zengin kaynaklardan biridir. Sebzelerde bolca bulunan E vitamini ve C vitamini, birlikte çalışarak cildi yaşlanmaya karşı korurlar. Sebzelerde bulunan demir, folik asit ve B6 vitamini saç sağlığını iyileştirir.
Meyvelerin içindeki şeker, karaciğeri adeta 'yağ depolama' moduna geçirerek bu hayati organın yağlanmasına neden olur. Zamanla karaciğer hücrelerinin artık insüline uymaması ve yağ taşıyıcı proteinlerin üretim ve geri dönüşümünün de sekteye uğramasına yol açmaktadır.
İlgili 41 soru bulundu
-Sadece Sebze ve Meyve Yiyen Vejeteryanlar (Vegan)
Hayvan eti ve hayvan ürünleri (yumurta, süt ve süt ürünleri) yenmez. Hayvan ürünlerinden giysiler ya da eşyalar kullanılmaz.
Diyet boyunca kırmızı et, şeker, yağ, unlu gıda, baklagiller kesinlikle yasak. Akşam yemekleri en geç 18.00''de; daha sonra hiçbir şey yenmeyecek. Kremalı, sütlü kahve, alkol yasak. Hamileler ve diyabet hastaları bu diyeti uygulayamaz.
Yeterince sebze ve meyve tüketmezseniz diyabet riskiniz zaman içinde artabilir. Öncelikle daha fazla meyve ve sebze yemek, kilonuzu azaltmanıza yardımcı olur ve bu da tip 2 diyabetin gelişmesi riskinizi azaltır. Ayrıca meyve ve sebzeler lif bakımından yüksektir ve bu da kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur.
Sebze ve meyveler; mineraller ve vitaminler bakımından zengindirler. Folik asit, A vitaminin ön öğesi olan beta-karoten, E, C, B2 vitamini, kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, posa ve diğer antioksidan özelliğe sahip bileşikler yönünden de zengindirler.
MEYVELERİN ÖNEMİ İnsanın yaradılışından beri önemli bir besin maddesi olan meyve, bütün kutsal kitaplarda değişik türler şeklinde bahsedilmektedir. Meyveler insan sağlığı ve beslenmesinde, özellikle vitaminler ve mineral maddelerce zengin olması bakımından önemli bir yer tutmaktadır.
Yaygın iddiaların aksine meyve yemek için günün en iyi zamanı diye adlandırılabilecek bir zamanı yoktur. Yani kişiler günün herhangi bir saatinde yedikleri meyvelerden aynı oranda faydalanabilirler. Bununla birlikte, kilo kaybı hedefleri veya diyabeti olan kişiler, meyve yerken zamana dikkat edebilirler.
Doktorlar tarafından önerilen porsiyonlar aşılmadan gece meyve tüketilebilir. Örneğin yatmadan önce bir elma ya da muz yemek kilo aldırmayacaktır. Fakat büyük bit meyve tabağının tüketilmesi doğal olarak kilo aldırabilir.
Yeşil yapraklı ıspanak, zengin besin profili ile en sağlıklı sebzeler listesinde baş sırada yer alıyor.
Yeşil yapraklı sebzeler içerdiği antioksidan maddeler ve lifler sayesinde mutfakta düzenli olarak tüketilmesi gereken besin grubunda yer alır. Yeşil sebze yemekleri tüketen kişilerin damar sağlığı, tüketmeyen kişilere göre daha güçlüdür. Yeşil sebzeler sayesinde sindirim probleminin de önüne geçilir.
Dr. Osman Erk, “DSÖ verilerine göre günde 5 porsiyon (400 gr) sebze ve meyve tüketmek hayati öneme sahip” dedi ve şunları söyledi... İngiltere'de yapılan bir araştırma, sağlıklı bir yaşam için daha önce Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) tarafından tavsiye edilen “Günde 5 porsiyon sebze ve meyve” miktarını 10 porsiyona çıkardı.
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) günlük beş porsiyon meyve-sebze yenmesini öneriyor. İdeal miktarın her insan için biraz farklı olduğuna inanıyoruz. Genel anlamda, yeterince yiyeceğinizden emin olmak için muhtemelen günde 2-4 porsiyon arası meyveye ihtiyacınız var.
Diğer sağlıklı meyveleri kiraz, üzüm, greyfurt, kivi, limon, mango, kavun, zeytin, şeftali, armut, ananas, erik ve ahudududır.
Potasyum ve C vitamini deposudur.
Meyveciler olarak da anılabilecek bu beslenme düzenine sahip insanlar, toplanırken bitkilerin ölmemesi ve hatta acı çekmemesi gerektiğini düşünüyor. Bu nedenle havuç, turp, patates ve pancar gibi kök sebzeleri tüketmeyen frutaryenler, bu sebzelerin topraktan çıkarılırken acı çektiğini düşünüyor.
Beslenme şeklimiz yalnızca vücudumuzu değil, ruh halimizi de etkiliyor. Araştırmalara göre, meyve ve sebze yemeyi bıraktığımız zaman depresyona girme riskimiz de artıyor. Meyve ve sebzeleri az tüketen ya da hiç tüketmeyen kişiler, yüksek tansiyon riskiyle karşı karşıya kalabilir.
Manav, perakende olarak meyve, sebze ürünlerinin satıldığı mekanlardır. Buradaki satıcılara da manav denir. Günümüzde çiftçi marketi, süpermarketlerin yaygınlığı nedeniyle daha çok geleneksel işyerleri olarak kabul edilir.
İsveç diyetinde amaç, az yemek değil, zararlı ve faydasız yiyecek ve içeceklerin tüketilmesini engellemektir. Bunun yanında insanları evde sağlıklı yemekler hazırlamaya teşvik ediyor. Fastfood gibi hazır ve işlenmiş yemeklerin yenilmesini yasaklıyor. Bu diyet sayesinde vücut zararlı toksinlerden arınıyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri