Öyle anlaşılıyor ki patlıcan musakka bugünkü Makedonya ve Yunanistan'ın da içinde olduğu bu coğrafyada çok eski zamandan beri yapılan bir yemek. Eski zamanlarda belki farklı isimleri de olmuştur ama sonunda bir çok farklı dilde Arapça ismi benimsenmiş.
Musakka (Arapça: مسقعة musaqqaʿa, "sulanmış") Türk mutfağının belli başlı sebze yemeklerinden biridir.
Bir yemekçi olarak şunu gönül rahatlığıyla söyleyebilirim: Musakka bu tip tartışmalara giremeyecek kadar Yunanlılar'a aittir.
Bulgar mutfağının dünyada çok büyük ün kazanamamış ama kendi içinde en bilinen yemeği Bulgar musakkası. Bizim musakka deyince aklımıza gelen şeyden biraz uzak olsa da fikir ve yöntemler itibariyle bizden hiç uzak bir yemek değil aslında.
patatesle de olan patlicanla da olan bir yemek turu. sebzelerin halka halka dogranarak kıyma ve soganla pisirilmesi usulune dayanan yemek. yunanlilarin da ayni adli bir yemegi vardir (bkz: mousakka).
İlgili 43 soru bulundu
Musakka, Arapça “sulanmış” Türk mutfağının belli başlı sebze yemeklerinden biridir. Aynı zamanda birçok Orta Doğu ve Balkan ülkelerinin mutfaklarında da yer almaktadır.
Musakka nedir? Musakka sebze yemeklerinin en çok beğenilen ve en çok tercih edilenlerinden bir tanesidir. Kabak, patates, patlıcan gibi sebzelerin kuşbaşı et ya da kıyma ile buluşturulması ile oluşan yemektir. Etli yapıldığı gibi etsiz de yapılmaktadır.
Musakka kelimesi Türkçe'de "sulandırılmış, su verilmiş, sulu yemek" anlamına gelir. Arapça sḳy kökünden gelen musaḳḳā مسقّي/مسقّا z "sulandırılmış, su verilmiş, sulu yemek" fiilinden alıntıdır. Daha fazla bilgi için saki maddesine bakınız.
En çok yapılanı Patlıcan Musakka dır. OTURTMA : Halka halka kesilmiş patates,kabak,patlıcan gibi arzu edilen değişik sebzelerin tepsiye dizilerek genellikle kıymalı üst harç ile hazırlanıp yemeğin üstünün bütün yeşil biberler ve dilimlenmiş domateslerle tamamlanıp fırınlanarak pişirilmesi ile hazırlanan bir yemektir..
Patlıcan musakkanın sağlığa faydaları nelerdir? Patlıcan musakka da patlıcanların, içine daha az yağ çekmesi sağlanırsa daha sağlıklı ve lezzetli bir yemek olacaktır. Patlıcanların içerdiği besin değerlerini kaybetmeden pişirip tüketilmesi de yemeğin sağlıklı olmasını sağlar.
Dilimlendikten sonra tuzlu suda bekletilen ve sonrasında kızartılan patlıcanlar; kıymalı harçla buluştuktan sonra tencerede ve ağır ateşte pişmeye devam ediyor. Yanında tereyağlı pilavla servis edebileceğiniz suyuna ekmek banmalık ana yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.
Orta boy bir fırın kabının tabanına kızaran patlıcanları koyup, yayın. Patlıcanların üzerine hazırladığınız kıymalı karışımı ekleyin. Hazırladığınız patlıcan musakka yemeğinin üzerine domates ve biber dilimleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip, 15 dk kadar pişirin.
Gyros, çok sevilen bir yemek. Yunan döneri olarak bilinen bu yemek sokak yemeklerinin en ünlüsü.
Dolma, Balkan, Güney Kafkasya, Orta Asya, Akdeniz, Ege ve Orta Doğu mutfaklarında yeri olan bir yemek çeşididir.
Patlıcan Musakka (Fırında Kızartarak ) Tarifi Nasıl Yapılır? Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğrayalım. Kararmadan hemen zeytinyağ ve tuz ile karıştıralım. Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dağıtıp 200 °C ısıtılmış fırında kızartalım.
Musakka, Arapça “sulanmış” Türk mutfağının belli başlı sebze yemeklerinden biridir.
Kıymasız Patlıcan Musakka Tarifi Nasıl Yapılır? Patlıcanlar doğranır ve kızartılır, bir başka tencereye alınır. Önce soğanlar pembeleşinceye kadar pişirilir ,biberler eklenir, onlar da pişerken domates ve baharlar eklenir ,domatesler eriyene kadar piştikten sonra patlıcanların olduğu tencereye eklenir.
Öyle anlaşılıyor ki patlıcan musakka bugünkü Makedonya ve Yunanistan'ın da içinde olduğu bu coğrafyada çok eski zamandan beri yapılan bir yemek. Eski zamanlarda belki farklı isimleri de olmuştur ama sonunda bir çok farklı dilde Arapça ismi benimsenmiş.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında patlıcanlar kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Domates suyunu çekince biraz su ekleyip kaynayınca kapatalım. Tencerenin alt kısmına patlıcanları yerleştirip üzerine kıymalı harcımızı dökelim. Üzerine 1, 5- 2 su bardağı su ilave edip 10-15 dakika kadar pişirelim.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri