Musakka (Arapça: مسقعة musaqqaʿa, "sulanmış") Türk mutfağının belli başlı sebze yemeklerinden biridir.
Öyle anlaşılıyor ki patlıcan musakka bugünkü Makedonya ve Yunanistan'ın da içinde olduğu bu coğrafyada çok eski zamandan beri yapılan bir yemek. Eski zamanlarda belki farklı isimleri de olmuştur ama sonunda bir çok farklı dilde Arapça ismi benimsenmiş.
Bir yemekçi olarak şunu gönül rahatlığıyla söyleyebilirim: Musakka bu tip tartışmalara giremeyecek kadar Yunanlılar'a aittir.
Musakka, Arapça “sulanmış” Türk mutfağının belli başlı sebze yemeklerinden biridir. Aynı zamanda birçok Orta Doğu ve Balkan ülkelerinin mutfaklarında da yer almaktadır.
patatesle de olan patlicanla da olan bir yemek turu. sebzelerin halka halka dogranarak kıyma ve soganla pisirilmesi usulune dayanan yemek. yunanlilarin da ayni adli bir yemegi vardir (bkz: mousakka).
İlgili 24 soru bulundu
Patlıcan musakkanın sağlığa faydaları nelerdir? Patlıcan musakka da patlıcanların, içine daha az yağ çekmesi sağlanırsa daha sağlıklı ve lezzetli bir yemek olacaktır. Patlıcanların içerdiği besin değerlerini kaybetmeden pişirip tüketilmesi de yemeğin sağlıklı olmasını sağlar.
Musakka (Arapça: مسقعة musaqqaʿa, "sulanmış") Türk mutfağının belli başlı sebze yemeklerinden biridir. Aynı zamanda birçok Orta Doğu ve Balkan ülkelerinin mutfaklarında da yer almaktadır.
Patlıcan Musakka (Fırında Kızartarak ) Tarifi Nasıl Yapılır? Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğrayalım. Kararmadan hemen zeytinyağ ve tuz ile karıştıralım. Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dağıtıp 200 °C ısıtılmış fırında kızartalım.
cagdas yunanca'da siyah, kara; zenci; karanlik; zavalli anlamlarina gelen "mauros" sifatinin nötr bir kelimeyle tamlama olustururken cekimlenmis hali.
Musakka sebze yemeklerinin en çok beğenilen ve en çok tercih edilenlerinden bir tanesidir. Kabak, patates, patlıcan gibi sebzelerin kuşbaşı et ya da kıyma ile buluşturulması ile oluşan yemektir.
Musakka, Arapça “sulanmış” Türk mutfağının belli başlı sebze yemeklerinden biridir.
Musakka denilince aklınıza tek bir sebze ve genelde kıyma geliyorsa sizi tekrar düşünmeye davet ediyoruz. Bu enfes sebzeli ege musakkası tarifi ile, tüm evi saran lezzet kokusu vazgeçilmeziniz olacak.
Patlıcanın anavatanı Hindistan, Çin olarak anılsa bile Afrika'da da yabani türlerine rastlanmaktadır. Patlıcan Mısır üzerinden Kuzey Afrika'ya oradan Araplar tarafında İspanya'ya Türkler tarafından da Balkanlar üzerinden Avrupa'ya taşınmıştır.
Patlıcanın ilk yetiştiriciliği MÖ 5. yüzyılda Hindistan'da gerçekleştirilmiştir. Bu tarihten sonra Afrika'ya, sonra Doğu Akdeniz'e ve Avrupa'ya getirilmiştir. Avrupa'ya getirilmesi 16. yüzyılda İspanyollar tarafından gerçekleştirilmiştir.
Musakka kelimesi Türkçe'de "sulandırılmış, su verilmiş, sulu yemek" anlamına gelir. Arapça sḳy kökünden gelen musaḳḳā مسقّي/مسقّا z "sulandırılmış, su verilmiş, sulu yemek" fiilinden alıntıdır. Daha fazla bilgi için saki maddesine bakınız.
Patatesin kıymayla buluştuğunda ortaya çıkan mükemmel uyumunu anlatmaya zaten gerek yok, ama musakka tarifinde patatesleri önce kızartıp, sonra kıymalı sos ile tekrar pişirdiğinizde ortaya çıkan lezzet parmak yedirten cinstendir.
Kıymasız Patlıcan Musakka Tarifi Nasıl Yapılır? Patlıcanlar doğranır ve kızartılır, bir başka tencereye alınır. Önce soğanlar pembeleşinceye kadar pişirilir ,biberler eklenir, onlar da pişerken domates ve baharlar eklenir ,domatesler eriyene kadar piştikten sonra patlıcanların olduğu tencereye eklenir.
Fransızca télé+ veya İngilizce sadece bileşiklerde görülen tele+ "uzak" sözcüğünden alıntıdır. Bu sözcük Eski Yunanca têlos τῆλος "uzak" sözcüğünden türetilmiştir.
Yüce, yüksek; güçlü.
Yaklaşık 10 asırdan beri kullanılmakta olan görklü kelimesi, güzel ve şirin anlamına gelir. Görklü, koşma ve güzelleme türündeki şiirlerde en çok kullanılan sözcüklerden biridir.
Yayvan kapaklı bir tavaya kızartılan patlıcanlar konularak üzerine kıymalı harç dağıtılarak aktarılır. Üzerine salçalı su konur ve pişmeye bırakılır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri