Hemen kullandığınız zaman oda sıcaklığında bulunan kuru malzemelere yapışarak, iyi bir şekilde karışmaz ve kek hamurunuz homojen olarak karışmamış olur. Yanlış yapılan bu işlem yüzünden maalesef kek hamurları hafif, yumuşak ve kabarık olması yerine daha yoğun ve sert olur.
Koyacağınız hamur miktarı kalıbınızın 3/4'ü kadar olmalıdır. Yani üzerinde bir miktar boşluk kalmalıdır ki, muffin pişerken kalıbın şekline göre kabarsın.
Muffin keki pişirme teknikleri
Muffin kalıbı olarak metal muffin tepsisini kullanacaksanız, kek harcını dökmeden önce muffin kalıbınızı yağlamanız gerekmektedir. Kağıt muffin kalıplarından kullanacaksanız herhangi bir yağlama işlemi yapmanıza gerek yoktur.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrollü olarak 25-30 dakika kadar pişirin.Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumasını bekleyip, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
Kağıt muffin kalıplarını silikon ya da metal kalıpların içine koyarak kullanmalısınız. Silikon ve karton kalıpları fırına verirken bir tepsinin içine dizmek fırına koyup fırından çıkarmayı kolaylaştırır.
İlgili 39 soru bulundu
Muffin; cupcake'den farklı olarak daha yoğun, az tatlı ve biraz da şekilsizdir. Napalım canım olacak o kadar. Klasik muffin tariflerindeki sıvı oranı, cupcake tariflerinde kullanılan sıvı oranından daha azdır ve bu temel farklardan bir tanesini oluşturur.
Muffin aslında doyurucu bir tür ekmek, adı üstünde cupcake ise bir kek. Süslü cupcake Amerikalı, maya kullanılmadan yapılan muffin ise İngiliz.
Kâğıtlı kullanılanları olduğu gibi kâğıtsız olarak kullanılan silikon tepsilerde var. 2- Sadece tepsi kullanılarak muffin pişirilebilir mi? Sadece tepsi kullanarak muffin pişirilebilir, bu durumda tepsiyi yağlayıp unlamanız yeterli olur. Ama kâğıtlarla daha şık durduğu için kâğıt kullanmanızı öneririm.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkarıp 5 dakika bekletin.
En son olarak sütü ilave edilir ve yeniden karıştırılır. Hamurdan kakaoyu ilave etmek için bir su bardağı ayrılır ve kakao 2 yemek kaşığı sütle karıştırılır. Kalıba pasta kağıdı koyarak hamurlar dökülür. 175 derecede 25 dk. pişirilir.
Şeker ve yumurtanın az çırpılması kabarmasını olumsuz etkilerken şeker erimediği için kekin içindeki şekerin çıtır çıtır ağzınıza gelmesine neden olabilir. Yumurtanın fazla çırpılması ise içine olması gerekenden daha fazla hava girmesine, bu nedenler nemini kaybetmesine ve pişerken kekin çökmesine neden olur.
Muffin kek kalıbı tek kullanımlıktır. 1 pakette 200 adet kağıt kek kalıbı bulunmaktadır.
Muffin kalıbı yapmak için bir aliminyum folyo, bir makas, ve istediğiniz boyutta bir kase. Kalıp olarak kullanacağınız kaseyi ters çevirin. Alüminyum folyoyu kasenin üzerine kapatıp sıkıca kaseye doğru bastırın. Kasenin kenarından folyoyu genişçe kesin.
Kap kullanılmadan önce alt taban biraz yağlanır ise yapışmaz. Bu yapısıyla kalıptan kolay çıkar ve dağılmayan kekler pişirilmesini sağlar.
Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve belirtilen fırın ayarında, üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Pişirme süresi: yaklaşık 15-20 dakika Fırından çıkardıktan sonra servis tabağına alın ve soğuduktan sonra servis yapın.
170 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir.
Muffin, ABD kökenli, keke benzeyen tatlı ekmek. Küçük porsiyonlarda yapılmaktadır.
1,5 su bardağı un azar azar eklenirken 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya konur ve çırpmaya devam edilir. 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu da eklenerek yağlanmış muffin kalıplarına hamurdan 1 yemek kaşığı konur ve fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir.
Derin bir kabın içerisinde yumurtayı ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım. Daha sonra süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edelim. Muffin kağıtlarına üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde harçtan koyalım ve üzerlerine çikolata ekleyip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirelim.
Bardakta Muffin Tarifi Nasıl Yapılır? Süt, yağ, un vanilya ve kabartma tozu eklenir. Limon rendesi de eklendikten sonra son kez çırpılıp karton bardakların yarısından 1 parmak üstünde olacak şekilde içerisine dökülür. Önceden ısıtılmış 200 derecede kabarıp üzeri kızarana kadar pişirilir.
Amerika kökenli olan muffin, tatlı küçük ekmeklere denir.
Oda sıcaklığında ağzı kapalı kapta 48 saat ömrü olan cupcake'ler taze tüketilmeli. Buzdolabına koyduğunuzda kötü ve lezzetsiz oluyor diye bir şey yok.
içerisinde berrygillerin(blueberry *,raspberry *,strawberry *,blackberry *) tümünü ya da en azından birkaçını barındıran muffin çeşidi. bunları karıştırın,sonra muffin kalıbına her muffin haznesinin 2/3'ü dolacak şekilde karışımı boşaltın.200-220 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
i. pandispanya tadında ufak yuvarlak ekmek.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri