Mısır unu doğal olduğu için genel olarak herhangi bir zarar teşkil etmez. Fakat elbette her türlü besin kaynağı da olduğu gibi, mısır ununu yoğun şekilde kullanmak birtakım problemler meydana getirebilmektedir. Özellikle kan şekerini yükselttiği için diyabet hastalarının çok fazla kullanmaması gerekir.
Mısır unu da vücudu toksinlerden arındırmak için iyi bir seçenektir. Mısır unu, içeriğindeki faydalı vitaminler sayesinde antioksidan görevini görerek vücudun temizlenmesine yardımcı olur. Mısır unu, cilt için faydalı olan birçok vitamini bünyesinde barındırır.
Buğday unu ya da beyaz un yerine kullanılabilir ve sağlık için de tercih edilebilir. Vegan beslenme çeşidinde protein ihtiyacını karşılamak için mısır unu tüketilebilir. Protein için güçlü bir alternatif olan mısır unu ile günlük protein ihtiyacı karşılanabilir.
Mısır Unu: Glutensiz, Çinko Zengini!
Kilerinizde mutlaka bulunması gereken mısır unu; yemeklerinize çeşitlilik katar. Kek ve ekmeklere eklenebilir. Vitamin ve mineral bakımından zengin olmasından dolayı insan vücuduna sayısız faydası bulunmaktadır. Ayrıca bu un çinko bakımından da zengindir.
İlgili 33 soru bulundu
Yumurta ve şeker çırpılır, sonra yoğurt ve sıvı yağ eklenip tekrar çırpılır. Mısır unu ve normal un da yavaş yavaş eklenip çırpılmaya devam edilir. En son kabartma tozu eklenip, yağlanmış fırın tepsisine dökülüp üzerine susam ve çörek otu eklenir. Fırında pişirilip dilimlenip servis yapılır.
Ağızda dağılan kıyır kıyır mısır unlu poğaçayı dilerseniz dereotlu da yapabilirsiniz. Mısır unlu poğaçanızın iç harcını kaşarlı, patatesli ya da farklı iç harçlarla da hazırlayabilirsiniz. Hamuru, unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmalısınız.
Tam buğday unu: Beyaz unda ruşeym ve kepek kısmı çıkartılır. Ancak tam buğday ununda buğday bütün olarak öğütülür. Herhangi bir katkı maddesi kullanılmadığı için en çok tercih edilen sağlıklı un çeşitlerinden biridir.
Mısır unu - Artvin
Mısırın öğütülmesiyle elde edilen ince toza verilen addır. Bazı Kullanım Alanları: Ekmek yapımında kullanılır. Başka tür unlarla karıştırılıp hamur işi yapımında kullanılır. Dolgu macunu, yapıştırıcı olarak kullanılır.
Sorunun özüne bakıldığı zaman mısır unu, kalori aldıran ancak yeterli ve dengeli bir şekilde tüketildiği zaman vücutta büyük bir değişim ortaya çıkarmayacak olan bir besin olarak bilinir. Bunların yanı sıra mısır unu, oldukça faydalı ve vücut için de tüketilmesi önerilen besinler arasında yer alır.
Tanelere ayrılan mısırlar değirmenlere götürülür ve iyice öğütüldükten sonra un halini alırlar. Başta ekmek ve hamur işleri olmak üzere tercihe göre birçok gıdada kullanılabilen mısır unu, üretim aşamasındaki etmenlere göre değişebilmekle birlikte genellikle açık sarı renkte, ince, yumuşak yapıda ve kokusuzdur.
Kaşar Peynirli Mısır Ekmeği, Mısır Unlu Taze Fasulye Kızartması, Sardalya Tava, Mısır Unlu Kaşık Dökmesi, Mısır Unlu Tavuk Kızartması, Yoğurtlu Mısır Unu Çorbası, Tereyağlı Mısır Unlu Poğaça, Mısır Unlu Kabak Kızartması, Mısır Unlu Dereotlu Poğaça, Fırında Tereyağlı Acılı Közlenmiş Mısır, Fırında Közlenmiş Mısır, ...
İçerisinde bulundurduğu A, B, C, E vitaminleri ile son derece zengin bir içeriği bulunur. En ideal besin kaynakları arasında yer alan bu gıda türü glutensiz diyetlere de dahil edilebilecek birçok gıdadan biridir. Mısır doğal hali ile yetiştirildiğinde gluten içermeyen bir tahıl ürünüdür.
– Kan şekerini yüklettiği için diyabet hastalarının tüketmemesi gereken bir yiyecektir. – Fazla tüketilen mısır bağırsaklarda gaz problemine neden olur. Biriken gaz hem bağırsaklara zarar verir hem de karında şişkinliğe neden olur.
Protein de barındırdığı için kas artışına destek olur. Diyet kahvaltılarında ya da ara öğünlerde ince bir dilim mısır ekmeği tüketmenizde herhangi bir sakınca yoktur; fakat ölçü dışına çıktığınızda, mısır ekmeği size kilo aldıran bir besin olarak yansıyacaktır.
Aynı zamanda aşırı tüketilen mısır unu bağırsaklarda gaz problemi meydana getirebiliyor. Lif bakımından yüksek olduğu için yine fazla kullanmak bazı mide sorunları oluşturabilir.
Tabii kuymağı da unutmamak lazım, içine tel peynir ve tereyağı koyulan ve kahvaltılarda tüketilen bu yemekte de mısır unu olmazsa olmazdır. Bunlara ek olarak mısır unu ile çorba, hatta kek, pasta gibi şekerli hamur işleri de rahatlıkla yapılabilir.
Zengin besin içeriğiyle tok tutucu bir gıdadır, zayıflamaya yardımcı olur. Bol miktarda protein ve karbonhidrat ihtiva eder. Adından da anlaşılacağı üzere bu ekmek mısır unu ile yapılır. Mısır unu çok sağlıklıdır, kolesterolün yükselmesine sebep olmaz, saç ve cilt sağlığını olumlu etkiler.
- Sindirim sistemi sağlığı için hayati önem taşıyan mısır unu kilo vermek isteyenler içinde etkili bir besin kaynağıdır. - Kabızlık sorununa çok iyi gelen mısır unu bağırsak hareketlerini hızlandırır ve basur sorunlarının çözülmesine yardımcı olur.
Yumuşak Un: Kek, kurabiye ve tart türü pastacılık ürünlerinin yapımında kullanılır. Protein oranı %6- %11 arası değişiklik gösterir. Yumuşak ve ipeğimsi bir his verir. Sert una göre kendi ağırlığının %25–50'si kadar daha az su emer.
Nişasta olarak buğday veya mısır nişastası kullanılabilir.
En çok tercih edilen glütensiz un çeşitlerinin başında nohut unu, kinoa unu, Karabuğday Unu, keçiboynuzu unu, Hindistan cevizi unu geliyor. Mesela nohut ununun protein içeriği yüksektir.
Mısır unlu kurabiye özellikle un kurabiyesi sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir kurabiyelerden bir tanesidir. Ağızda dağılıp giden kıvamı, mis gibi kokusu ile çok beğeneceğiniz bir tariftir.
Mısır ekmeği gibi birçok hamur işi tarifinde kendine yer bulan mısır ununu, bu kez peynir ile buluşturduk ve börek yapımında kullandık. Malzemeleriniz hazırsa, peynirli mısır unu böreği yapmak için tarif detaylarına geçebiliriz. Yeni tatlar denemek için, ev yapımı boşnak böreği tarifini de deneyebilirsiniz.
Mısır Unuyla Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır? Tereyağını eritip unu koyun bir iki karıştırın şehriyesini de koyup biraz kavurun köpük köpük olunca suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın başka bir kasede yumurta ve yoğurdu karıştırın. Çorba kaynayınca iki kepçe alıp yoğurtlu karışımla karıştırıyoruz ılıması için.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri