Mozzarella peynirine benzeyen peynirler: Kaşar peyniri: Eriyen yapısı ve yoğun süt tadıyla benzemektedir. Kaşar peyniri 1 kg için 11 litre süte, mozzarella peyniri 1 kg için ortalama 5 litre süte ihtiyaç duyar. Tost peyniri: Aşırı akışkan, elastik yapısı ve tost içerisinde uzayıp giden kıvamıyla benzemektedir.
Pizzalarda mozzarella peyniri yerine kaşar tercih edilmesinin sebebi tamamen maliyetiyle alakalıdır. Maliyeti daha da azaltmak isteyen birçok işletme pizzalarda mozzarella peyniri yerine tost peyniri bile kullanabilmektedir.
Mozzarella peyniri bir kaşar türü değildir ve gerek kalite gerek kıvam ve tad olarak kaşar ile karıştırılmamalıdır. Mozzarella peynirinin birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. Farklı çeşitleri ile birlikte mozzarellaya benzetilen peynirler de oldukça fazladır.
Mozzarella peynirinin kelime kökeni İtalyanca "dilimleyerek kesmek" anlamına gelen "mozzare" kelimesinden gelmektedir. Kaşarda olduğu gibi hem taze hem de eritilerek kullanılabilmektedir. Mozzarella peynirinin 1 kilogramı için ortalama olarak 5 litre süt kullanılırken kaşar peyniri için süt oranı daha fazladır.
Mozzarella peyniri yumuşak elastik bir peynirdir. Kolay eriyebilen ve eridikten sonra geç donan bir peynir çeşididir. Bu anlamda kaşar peynirine hem benzer hem de ayrışan bir yapıya sahiptir. Kolay eriyebilen yapısıyla kaşar peynirine benzerdir.
İlgili 27 soru bulundu
Mozzarella peynirleri çorbalardan salatalara, ana yemeklerden hamur işlerine kadar pek çok farklı tarifte kullanılabilir. “Mozzarella peyniri nerede satılır?” diye merak ediyorsanız online Mozzarella peyniri satışı yapan şarküteri ve market zincirlerine göz atabilirsiniz.
Pizzalık mozzarella peynirleri ise genellikle rendelenmiş olarak kullanıma sunulur. Pizza yapımında kullanılan peynirler daha az tuzlu ve daha az yağlıdır. Pizzada kaşar peyniri yerine mozzarella peyniri kullanılmasının sebeplerinden biri, eriyen mozzarella peynirinin kaşar peyniri kadar çabuk donmamasıdır.
Dil Peyniri : Mozarella peyniri ile çok benzer bir peynirdir. Tuzsuz ve son derece lezzetli bir peynirdir. Hellim Peyniri : Hellimin içinde başta keçi sütü olmak üzere süt, tuz ve bazen de nane bulunur. Kıbrıs'ta yüzlerce yıldır üretilen bir peynir türüdür.
Mozzarella di Bufala: Manda sütünden yapılmaktadır. Bu tür mozzarellalar, Avrupa'da "mozzarella di bufala campana" adıyla satılmaktadır. Mozzarella Fior di Latte: Pastörize edilen veya günlük inek sütünden yapılmaktadır. Az yağlı Mozzarella: Özellikle yağı alınmış peynirlerden elde edilmektedir.
Pizza, lazanya, spagetti ve salatalarda kullanılabilen mozzarella, yumuşak bir peynir olduğu için taze olarak domates ve fesleğen ile birlikte de tüketilebilir. Tatlılarda kullanılmaya da son derece uygun olan mozzarella peyniri, köfte, kroket ve fırın yemeklerinde de tercih edilmektedir.
Mozzarella peyniri en ünlü talyan peynirlerinden birisidir. Genel olarak pizza yapımında kullanılmasının yanında, taze olarak da tüketilen bir peynirdir. Geleneksel olarak manda sütünden üretilmekle birlikte belirli modifikasyonlar ile inek sütünden de üretilmektedir.
Mozzarella Peyniri Besin Değeri Yağ miktarı ile, günlük önerilen yağ ihtiyacının ortalama %35'ini karşılamaktadır. Bu yönüyle mozzarella peyniri, ketojenik diyet gibi daha yüksek yağ alımına dayalı diyet programları için de iyi bir seçenektir.
Eğer dil peyniri de bulamazsanız mozzarella peynirini künefe yapımında kullanabilirsiniz. Her iki peynir de künefe arasında uzayan ve akışkan bir peynir olacaktır.
İçim Mozzarella Peyniri 600 G - Migros.
Mozzarella peynir çeşitleri, yapıldığı sütün çeşidine göre belirlenir. Mozzarella, bufalo, manda ve pastörize edilmiş inek sütünden yapılabilir.
Bu peynirin anavatanı sayılan İtalya'nın Campania bölgesinde, toplam Mozzarella üretiminin yüzde 24'ü, Helal Gıda sertifikasıyla üretiliyor.
Bahçıvan Rende Mozzarella 400 G - A101. ₺250 ve üzeri siparişinize ücretsiz kargo!
1Mozzarella Peyniri
Nem içeriği yüksek olan mozzarella, yumuşak beyaz bir peynirdir.
Mozzarella peynirinin üretiminden sonra arta kalanlar ile süt kremasının birleşiminden doğan Burrata peynirinin iç kısmında Mozzarella ve krema, dış kısmında ise ince bir kabuk halinde bir çeşit katı Mozzarella peyniri yer alır.
İtalyanlar her ne kadar makarnanın tek peynirinin parmesan olduğunu söyleseler de bizim eski kaşar, sert tuzlu Mihaliç peyniri, koyun sütünden yapılmış sert beyaz peyniri de makarnaya yakışır.
Mozzarella di Bufala: Manda sütünden yapılır. Avrupa'da mozzarella di bufala campana adıyla satılır. Mozzarella fior di latte: Pastörize edilen veya günlük inek sütünden yapılır. Az yağlı mozzarella: Özellikle yağı alınmış peynirden elde edilir.
Limon tuzunu bir bardak soğuk su içinde eritin ve süte ekleyip karıştırın. Sütü ocağa alın ve ortalama 35 dereceye kadar ısıtın. Bir bardak soğuk suyun içine 2 tatlı kaşığı peynir mayasını dökün. İdeal sıcaklığa (ılık) ulaşan sütün içine mayalı suyu boşaltın ve 20-30 saniye boyunca karıştırıp sütün altını kapatın.
Domates, mozzarella peyniri, fesleğen ve zeytinyağının birleşimiyle bir lezzet bombasına dönüşen Margherita pizzası aynı zamanda Napoli pizzası olarak da biliniyor. Adı farklı farklı anılsa da klasik pizza denilince akla ilk gelen pizzalardan.
Dört peynirli pizza ise en sevilen pizza çeşitlerinden biridir. 4 peynirli pizzada parmesan, rokfor, kaşar vemozzarella peyniri kullanılır.
Mozzarella kolayca eriyen ve erirken sulanmayan bir peynir olduğu için özellikle pizzaların vazgeçilmez malzemesi. Hatta mozzarella'yı “İtalyan pizza peyniri” olarak tanımlamak bile mümkün. Yumuşak dokusu ve yoğun süt aroması sayesinde salata ve aperitif reçetelerinde de sıklıkla yer buluyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri