Bu tarz peynirler, dışarıdan bakıldığında yumurtaya benzer ve genel olarak 10-15 gram ağırlığındadır. Yumuşak-elastik yapıda eriyebilen bir peynir olan mozzarellanın dokusunda delikler yoktur, kokusuz taze bir peynirdir.
Mozzarella Peyniri Ev Yapımı Tost Tarifi Nasıl Yapılır? Tereyağını ekmeğin içerisine güzelce sürünüz. Mozzarella peyniri, salam ve jalapeno turşusunu içerisine koyup önceden ısıtmış olduğunuz tost makinasının içerisine yerleştiriniz. Afiyet Olsun.
Mozzarella peynirinin kelime kökeni İtalyanca "dilimleyerek kesmek" anlamına gelen "mozzare" kelimesinden gelmektedir. Kaşarda olduğu gibi hem taze hem de eritilerek kullanılabilmektedir. Mozzarella peynirinin 1 kilogramı için ortalama olarak 5 litre süt kullanılırken kaşar peyniri için süt oranı daha fazladır.
Rendelenmiş mozzarella peynirini veya dil peynirini pizzaların üzerine eşit olarak dağıtın. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 15 dakika peynirler eriyip, kızarana kadar pişirin. Fesleğen yapraklarını fırından çıkan pizzaların üzerine serpiştirin.
İlgili 39 soru bulundu
Pizza yapımında kullanılan peynirler daha az tuzlu ve daha az yağlıdır. Pizzada kaşar peyniri yerine mozzarella peyniri kullanılmasının sebeplerinden biri, eriyen mozzarella peynirinin kaşar peyniri kadar çabuk donmamasıdır.
Mozzarella Peyniri Nerelerde Kullanılır? Kahvaltıda dilimlenerek servis edilir. Omlet ve çırpılmış yumurtalara ekleyebilirsiniz. Eriyen bir peynir olduğu için, tost ekmekleri üzerine eklenerek fırında pişirilebilir.
1Mozzarella Peyniri
Nem içeriği yüksek olan mozzarella, yumuşak beyaz bir peynirdir.
Mozzarella peyniri genellikle dilimlenerek servis edilen dünyaca ünlü İtalyan peyniridir. Birçok tarifin içerisinde yer aldığı gibi taze taze de yenmektedir. Leziz kahvaltılarda fesleğen ve domates ile servis edilebilmektedir. Genelde yumurta gibi görünürler ve yüzeyleri pürüssüzdür.
Eğer dil peyniri de bulamazsanız mozzarella peynirini künefe yapımında kullanabilirsiniz. Her iki peynir de künefe arasında uzayan ve akışkan bir peynir olacaktır.
Mozzarella peyniri genellikle pizza ve makarnalarda tercih edilmektedir. Caprese salatasında ise taze fesleğen ve domates eşliğinde servis edilmektedir. Mozzarella Peynirinin İçindekiler Nelerdir? Bu peynir, İtalya'nın Battipaglia bölgesine ait bir peynirdir.
Yumurtayı tavanın içerisine iyice yayalım. Yumurtanın üst kısmı biraz pişmeye başlayınca; mozzarella peynirini ufak parçalara ayırıp, yumurtanın üzerine serpelim. Bu arada ocağın altını biraz kısalım. Ardından omleti börek gibi katlayalım ve arkalı önlü biraz kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis edelim.
Dil Peyniri : Mozarella peyniri ile çok benzer bir peynirdir. Tuzsuz ve son derece lezzetli bir peynirdir. Hellim Peyniri : Hellimin içinde başta keçi sütü olmak üzere süt, tuz ve bazen de nane bulunur. Kıbrıs'ta yüzlerce yıldır üretilen bir peynir türüdür.
Amerika'nın ünlü muenster peyniri de tosta yakışan bir başka peynir cinsi. Bizde genellikle ucuz olsun diye taze kaşar kullanılır. Karakteri olmayan bu peyniri ne kahvaltıda ne de tostun arasında severim. Tosta en yakışan peynir bence eski Trakya kaşarıdır.
Tost peyniri denilen şey eritme peynirine verilen bir diğer addır. Eritme peyniri olarak da bilinen tost peyniri sert ya da çok yumuşak olmayan peynirlerin ısısal işlem ve eritici tuzlar kullanarak eritilmesiyle hazırlanır. Gördüğünüz gibi kaşar peynirinden tamamı ile farklıdır.
Tost Peyniri ise, eritme peynir grubuna aittir. Kaşar peynirinin ham maddesi süttür, Tost peynirinin ham maddesi ise çok yumuşak ya da sert olmayan daha önce üretilmiş peynirlerdir. Tost peyniri daha yağlı ve yumuşak yapıya sahiptir.
Mozzarella Peyniri
Manda sütünden üretilen Güney İtalya'ya özgü bir peynirdir. Hafif lezzetiyle fırında pişirilen makarnalara nefis bir tat katar.
Mozzarella peyniri, ayrıca D, E ve A gibi önemli yağda eriyen vitaminleri de içerir. Bu vitaminler kalsiyum emilimi, kemik sağlığı ve hücre zarı koruması için gereklidir. Mozzarella peyniri, insan vücudunun gıdalardan kalsiyumu emmesine yardımcı olan fosfora sahiptir.
Limon tuzunu bir bardak soğuk su içinde eritin ve süte ekleyip karıştırın. Sütü ocağa alın ve ortalama 35 dereceye kadar ısıtın. Bir bardak soğuk suyun içine 2 tatlı kaşığı peynir mayasını dökün. İdeal sıcaklığa (ılık) ulaşan sütün içine mayalı suyu boşaltın ve 20-30 saniye boyunca karıştırıp sütün altını kapatın.
Erime süreçlerinden bahsetmemiz gerekirse; Mozarella, Buratta gibi taze peynirler 35 derecede erimeye başlarken, daha olgunlaştırılmış Emmantel ve Cheddar peynirler 65 derecede, kuru peynirler olarak adlandırılan Parmesan gibi peynirlerse 82 derece erimeye başlıyor.
Mozzarella kolayca eriyen ve erirken sulanmayan bir peynir olduğu için özellikle pizzaların vazgeçilmez malzemesi.
Tencereye tereyağı ve ayçiçek yağını koyup eritiyoruz. Salçayı ekleyerek biraz kavuruyoruz. Süzülen makarnaları tencereye ekleyerek üzerine mozzarella peynirini serpip iyice peynirler eriyene kadar karıştırıyoruz. Son olarak makarna tabağına alıp kekik ile süslüyoruz.
Mozzarella peyniri Börekte kullanılır mı? İster caprese salatası şeklinde taze olarak tüketin; isterseniz de pizza, poğaça, börekte ve hatta künefede kullanın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri